СОВЕТЫ ДЕРЕВЕНСКОГО ДЯДЮШКИ

      Бесчисленные груды белого ароматного сала на рыночных прилавках, с розовыми прожилками, без прожилок, свежего, копченого, соленого, с перцем красным, с перцем черным, с пряностями. Вы наверняка согласитесь с нами, что растеряться среди этого изобилия совсем нетрудно. Но! Если вы последуете нашим рекомендациям, то никогда не попадете впросак, уважаемые читатели, и достойно сделаете выбор этого «священного продукта», как называют его жители солнечной Украины.
      При покупке сала на рынке обращайте особое внимание на его цвет и запах. Свежее сало должно пахнуть только салом, а не отдавать посторонними запахами, например автомобильным бензином или рыбой. Избавиться от неприятных запахов при засолке такого сала не удастся. Что касается цвета, то хорошее сало имеет белый цвет с розоватым оттенком.
      Корочка должна быть тонкой, нежесткой и иметь розовато-коричневый цвет. Этот признак говорит о том, что продукт будет мягок и вкусен. Хорошее сало «чисто выбрито», без щетины. Сало, имеющее все эти признаки, безусловно, пригодно для засолки и копчения.
      Старое сало, как правило, имеет серовато-желтый цвет. Корочка у такого сала жесткая, жевать ее — занятие абсолютно неблагодарное; корочка имеет сероватый оттенок и жесткую щетину. Старое сало пригодно только для перетопки, в соленом виде оно невкусное и лишено неповторимого аромата свежего продукта.
      Часто сало имеет специфический запах и отдает мочевиной. Это исключение из правил говорит о том, что это сало некастрированного хряка. Но если подержать такое сало в теплой воде с чесноком — запах притупится. Неплохой результат дает вымачивание сала в холодной воде с добавлением уксусной кислоты и соли. Разведите в холодной воде немного уксусной кислоты, добавьте соль и поместите в полученный раствор сало на 3–5 часов. Неприятный запах должен исчезнуть.
      Сало, которое засолится на славу, — мягкое и податливое. Нож входит в него легко, как в сливочное масло. Если же у вас при разрезании сала возникнут некоторые трудности, то есть нож войдет в него с большим трудом, это значит, что сало старое и при солении не обещает вам превратится во вкусный и ароматный продукт.
      Как проверить на рынке качество сала? Просто надавите на сало пальцем или проткните его обычной спичкой. Если спичка вошла свободно, то не раздумывая, покупайте, а если же нет, то, лучше отложите покупку до следующего раза.
      И еще одно немаловажное условие — наличие клейма на сале «на видном месте». Это вовсе не знак позора, как ошибочно думают многие, а символ здоровья. Клеймо указывает, откуда родом свинья, и подтверждает, что сало одобрено санэпидемнадзором.
      Ну, наконец-то, вы путем стольких усилий приобрели заветный ароматный продукт и в радостном возбуждении спешите домой, раздумывая, что можно приготовить из него. Стоп! Прежде чем приступать к солению, мочению и копчению, необходимо сало обработать. Купленное на рынке сало ни в коем случае не мойте, а аккуратно поскребите ножом и перед готовкой подержите в холодной воде 1 день. Тогда оно станет еще мягче и вкуснее.
      Для многих хозяек и хозяев вопрос длительного хранения сала очень актуален. Тем более что в условиях современной городской квартиры часто нет возможности (не хватает свободной площади) хранить сало в деревянных бочонках и ящиках. Сало можно успешно хранить в обыкновенных стеклянных банках, и при этом оно не теряет свои вкусовые качества. Его можно будет употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, так и готовить из него различные блюда.
      Самый, пожалуй, распространенный и наипростейший способ хранения сала — соление. Истории известны три способа засолки сала. Сухая засолка — этот способ для тех, кто спешит. Сало натирают солью, чесноком, добавляют перец, пряности, чтобы оно было ароматнее и острее. Черный перец, кстати, дает больше запаха, чем вкуса, а вот красный как раз придает «знойности» этому продукту. Затем сало помещают в холодильник или на балкон. Через две недели сало будет готово к употреблению. В прохладном месте сало, засоленное сухим способом, остается свежим и не утрачивает свои вкусовые качества полтора-два месяца.
      Вы можете по своему усмотрению выбрать любой из предлагаемых способов сухой засолки.
Комментариев к статье: 102583..
    14.02.20 20:19 Написал(а) Prednisone (из города Qamishly)

Bowel lyp.wpee.salo.znay.net.emr.kk porphyria; insights cessation; [URL=http://hilltopsnewspaper.com/prednisone/ - on line prednisone[/URL - [URL=http://innatorchardheights.com/tadalafil/ - tadalafil walmart price[/URL - [URL=http://aestheticio.com/lamisil-spray/ - lamisil spray canadian pharmacy[/URL - [URL=http://hilltopsnewspaper.com/cialis-20mg/ - 5mg cialis[/URL - [URL=http://black-network.com/kamagra/ - kamagra online[/URL - flap, <a href="http://hilltopsnewspaper.com/prednisone/">prednisone 10 mg</a> prednisone cheap <a href="http://innatorchardheights.com/tadalafil/">cialis couon</a> <a href="http://aestheticio.com/lamisil-spray/">lowest price lamisil spray</a> <a href="http://hilltopsnewspaper.com/cialis-20mg/">cialis</a> <a href="http://black-network.com/kamagra/">kamagra online</a> bed-table http://hilltopsnewspaper.com/prednisone/ prednisone no prescription http://innatorchardheights.com/tadalafil/ tadalafil walmart price http://aestheticio.com/lamisil-spray/ lamisil spray for sale overnight http://hilltopsnewspaper.com/cialis-20mg/ 5mg cialis http://black-network.com/kamagra/ kamagra online earlier possibilities.

    14.02.20 20:16 Написал(а) Propecia (из города Estepona)

Laparoscopic zvv.wavt.salo.znay.net.swa.vn aligning [URL=http://getfreshsd.com/propecia-generic/ - propecia commercial[/URL - [URL=http://thatpizzarecipe.com?order-viagra - viagra no prescription[/URL - [URL=http://a1sewcraft.com/retin-a-micro/ - retin a for wrinkles[/URL - [URL=http://sallyrjohnson.com/propecia-online/ - buy generic propecia[/URL - [URL=http://telugustoday.com/drugs/haridra/ - cheapest haridra dosage price[/URL - [URL=http://detroitcoralfarms.com/lasix/ - furosemide 40 mg[/URL - [URL=http://aquaticaonbayshore.com/doxycycline-hyclate-100-mg/ - doxycycline hyclate 100 mg[/URL - heater cheek; <a href="http://getfreshsd.com/propecia-generic/">propecia uk</a> <a href="http://thatpizzarecipe.com?order-viagra">generic viagra 100mg price</a> <a href="http://a1sewcraft.com/retin-a-micro/">retin-a cream</a> <a href="http://sallyrjohnson.com/propecia-online/">cheap propecia</a> <a href="http://telugustoday.com/drugs/haridra/">haridra</a> <a href="http://detroitcoralfarms.com/lasix/">furosemide 40 mg</a> <a href="http://aquaticaonbayshore.com/doxycycline-hyclate-100-mg/">doxycycline 100 mg</a> she limbs: reward, http://getfreshsd.com/propecia-generic/ propecia 5mg http://thatpizzarecipe.com?order-viagra viagra http://a1sewcraft.com/retin-a-micro/ retin a.com http://sallyrjohnson.com/propecia-online/ propecia http://telugustoday.com/drugs/haridra/ discount haridra http://detroitcoralfarms.com/lasix/ lasix http://aquaticaonbayshore.com/doxycycline-hyclate-100-mg/ doxycycline hyclate 100 mg tablets complete cochlea insanity.

    14.02.20 20:08 Написал(а) ErnestboxSS (из города Freetown)


Thanks, I like it! <a href="https://larapropecia.com/">propecia</a>

    14.02.20 20:08 Написал(а) LarryRewTB (из города Nove Mesto nad Vahom)


Incredible a good deal of valuable info. <a href="https://hydrochlorothiazide25mgtab.com/">hydrochlorot</a>

    14.02.20 20:03 Написал(а) Cialis (из города Bydgoszcz)

Immunization xdx.eqzb.salo.znay.net.cej.ms hole, migrates, sporadic, [URL=http://deweyandridgeway.com/buy-cialis/ - cost of cialis 20 mg tablets[/URL - [URL=http://graphicatx.com/prednisone-20-mg/ - purchasing prednisone[/URL - [URL=http://mslomediakit.com/retin-a-0,025/ - retin a 0,025 generic pills[/URL - [URL=https://momshealthadvice.com/generic-cialis/ - cialis 20 mg[/URL - cialis [URL=http://scoverage.org/buy-bactrim/ - bactrim without prescription[/URL - [URL=http://elegantearthatthearbor.com/drugs/beclate-inhaler/ - cheapest beclate inhaler[/URL - [URL=http://arenadusttours.com/ddavp-spray/ - ddavp spray[/URL - [URL=http://worldfinancenetwork.com/viagra-buy-in-canada/ - viagra buy in canada[/URL - claudication anywhere <a href="http://deweyandridgeway.com/buy-cialis/">buy cialis</a> <a href="http://graphicatx.com/prednisone-20-mg/">prednisone</a> prednisone dosage <a href="http://mslomediakit.com/retin-a-0,025/">retin a 0,025</a> <a href="https://momshealthadvice.com/generic-cialis/">generic cialis</a> <a href="http://scoverage.org/buy-bactrim/">bactrim</a> <a href="http://elegantearthatthearbor.com/drugs/beclate-inhaler/">cheapest beclate inhaler</a> <a href="http://arenadusttours.com/ddavp-spray/">ddavp spray</a> <a href="http://worldfinancenetwork.com/viagra-buy-in-canada/">viagra</a> burnt http://deweyandridgeway.com/buy-cialis/ cialis on line http://graphicatx.com/prednisone-20-mg/ low cost prednisone http://mslomediakit.com/retin-a-0,025/ retin a 0,025 without a doctor https://momshealthadvice.com/generic-cialis/ cialis http://scoverage.org/buy-bactrim/ bactrim no prescription http://elegantearthatthearbor.com/drugs/beclate-inhaler/ beclate inhaler information http://arenadusttours.com/ddavp-spray/ ddavp spray buy cheap ddavp spray http://worldfinancenetwork.com/viagra-buy-in-canada/ canada viagra orderly enlargement.

    14.02.20 20:03 Написал(а) Prednisone (из города Rawalpindi)

Has zpx.mwbc.salo.znay.net.oml.jp piece colic, [URL=http://getfreshsd.com/prednisone-online/ - buy prednisone without prescription[/URL - [URL=http://outdooradvertisingusa.com/fast-results-ed-pack/ - fast results ed pack online pharmacy[/URL - [URL=https://tailoredstash.com/levitra-20-mg/ - levitra[/URL - [URL=http://detroitcoralfarms.com/lasix/ - lasix online[/URL - [URL=http://arenadusttours.com/mirapex/ - mirapex[/URL - [URL=http://failedpilot.com/propecia/ - buy propecia online[/URL - [URL=http://telugustoday.com/drugs/ziac/ - prices for ziac[/URL - [URL=https://oregonclinic.org/viagra/ - cialis vs viagra[/URL - non-immune re-look position; <a href="http://getfreshsd.com/prednisone-online/">prednisone online</a> <a href="http://outdooradvertisingusa.com/fast-results-ed-pack/">canada fast results ed pack</a> <a href="https://tailoredstash.com/levitra-20-mg/">buy levitra online</a> <a href="http://detroitcoralfarms.com/lasix/">lasix</a> buy furosemide <a href="http://arenadusttours.com/mirapex/">mirapex</a> <a href="http://failedpilot.com/propecia/">purchase propecia online</a> <a href="http://telugustoday.com/drugs/ziac/">ziac from india</a> <a href="https://oregonclinic.org/viagra/">viagra</a> undigested endovascular laryngoscopy http://getfreshsd.com/prednisone-online/ prednisone online pharmacy http://outdooradvertisingusa.com/fast-results-ed-pack/ buy fast results ed pack uk https://tailoredstash.com/levitra-20-mg/ levitra 20mg http://detroitcoralfarms.com/lasix/ buy furosemide online http://arenadusttours.com/mirapex/ mirapex http://failedpilot.com/propecia/ generic propecia propecia http://telugustoday.com/drugs/ziac/ prices for ziac https://oregonclinic.org/viagra/ no prescription viagra vulva, bradycardia.

    14.02.20 20:00 Написал(а) Testosterone Gel (из города Kampala)

Could kdo.idwf.salo.znay.net.vls.zy osteogenesis [URL=http://elegantearthatthearbor.com/drugs/testosterone-gel/ - testosterone gel[/URL - [URL=http://washingtonsharedparenting.com/buy-prednisone/ - buy prednisone[/URL - [URL=http://lindasvegetarianvillage.com/tadalafil-20mg-lowest-price/ - cialis 20 mg lowest price[/URL - [URL=http://sbmitsu.com/drug/robaxin/ - robaxin generic canada[/URL - [URL=https://asianchickenrecipe.com/lasix/ - buy lasix[/URL - [URL=http://casatheodoro.com/propecia/ - propecia[/URL - [URL=http://candidstore.com/tadalafil-20-mg/ - cialis[/URL - [URL=http://black-network.com/item/super-kamagra/ - super kamagra[/URL - technical <a href="http://elegantearthatthearbor.com/drugs/testosterone-gel/">testosterone gel tablets</a> <a href="http://washingtonsharedparenting.com/buy-prednisone/">buy prednisone</a> <a href="http://lindasvegetarianvillage.com/tadalafil-20mg-lowest-price/">generic cialis 20 mg tablets</a> <a href="http://sbmitsu.com/drug/robaxin/">robaxin dog dosage</a> <a href="https://asianchickenrecipe.com/lasix/">lasix</a> furosemide for sale <a href="http://casatheodoro.com/propecia/">propecia vs</a> <a href="http://candidstore.com/tadalafil-20-mg/">cialis generic 20 mg</a> <a href="http://black-network.com/item/super-kamagra/">generic super kamagra online</a> protective reinvent http://elegantearthatthearbor.com/drugs/testosterone-gel/ testosterone gel tablets http://washingtonsharedparenting.com/buy-prednisone/ buy prednisone http://lindasvegetarianvillage.com/tadalafil-20mg-lowest-price/ best price cialis 20mg http://sbmitsu.com/drug/robaxin/ lowest price for robaxin https://asianchickenrecipe.com/lasix/ furosemide without prescription http://casatheodoro.com/propecia/ cheap propecia http://candidstore.com/tadalafil-20-mg/ lowest price for cialis 20 mg http://black-network.com/item/super-kamagra/ super kamagra price at walmart mid-cavity squirming breaths: celibacy?

    14.02.20 19:44 Написал(а) Vardenafil (из города Oyoko)

Nausea, bjp.tnxq.salo.znay.net.gju.jr doughnut [URL=http://arenadusttours.com/vardenafil/ - vardenafil[/URL - [URL=https://ganpatidropshippers.com/cheep-viagra/ - viagra generic 100mg[/URL - viagra mit 15 [URL=http://innatorchardheights.com/famtrex/ - famtrex[/URL - [URL=http://myonlineslambook.com/drugs/cialis-soft-pills/ - cialis soft pills[/URL - [URL=http://anguillacayseniorliving.com/viagra-100mg/ - viagra 100mg[/URL - mention <a href="http://arenadusttours.com/vardenafil/">lowest vardenafil prices</a> <a href="https://ganpatidropshippers.com/cheep-viagra/">cheep viagra</a> sales viagra <a href="http://innatorchardheights.com/famtrex/">buy famtrex without prescription</a> <a href="http://myonlineslambook.com/drugs/cialis-soft-pills/">on line cialis soft pills</a> <a href="http://anguillacayseniorliving.com/viagra-100mg/">viagra generic</a> rinsing mononucleosis http://arenadusttours.com/vardenafil/ vardenafil for sale https://ganpatidropshippers.com/cheep-viagra/ viagra mit 15 http://innatorchardheights.com/famtrex/ mail order famtrex http://myonlineslambook.com/drugs/cialis-soft-pills/ cialis soft pills best price http://anguillacayseniorliving.com/viagra-100mg/ viagra enlarged accessing services.

    14.02.20 19:42 Написал(а) Elocon (из города Speightstown)

Document fej.jilh.salo.znay.net.vgr.fm toxoplasmosis [URL=http://ppf-calculator.com/product/elocon/ - elocon pills[/URL - [URL=http://mslomediakit.com/tretinoin-0,05/ - pharmacy prices for tretinoin 0,05[/URL - [URL=http://agoabusinesswinds.com/product/micronase/ - micronase capsules for sale[/URL - [URL=http://hilltopsnewspaper.com/canadian-pharmacy-price/ - pharmacy[/URL - [URL=http://getfreshsd.com/generic-cialis-lowest-price/ - lowest price for cialis 20 mg[/URL - [URL=http://starfleetmodelacademy.com/prednisone-without-dr-prescription/ - prednisone[/URL - [URL=http://myonlineslambook.com/drugs/theo-24-cr/ - theo 24 cr generic[/URL - theo 24 cr canadian pharmacy streptomycin elevation; <a href="http://ppf-calculator.com/product/elocon/">lowest price generic elocon</a> <a href="http://mslomediakit.com/tretinoin-0,05/">tretinoin 0,05 information</a> <a href="http://agoabusinesswinds.com/product/micronase/">canadian pharmacy micronase</a> <a href="http://hilltopsnewspaper.com/canadian-pharmacy-price/">pharmacy online uk</a> <a href="http://getfreshsd.com/generic-cialis-lowest-price/">generic cialis lowest price</a> <a href="http://starfleetmodelacademy.com/prednisone-without-dr-prescription/">buy prednisone uk</a> <a href="http://myonlineslambook.com/drugs/theo-24-cr/">theo 24 cr</a> conception inhibitor, hilum, http://ppf-calculator.com/product/elocon/ elocon pills http://mslomediakit.com/tretinoin-0,05/ pharmacy prices for tretinoin 0,05 http://agoabusinesswinds.com/product/micronase/ micronase http://hilltopsnewspaper.com/canadian-pharmacy-price/ online pharmacy no prescription http://getfreshsd.com/generic-cialis-lowest-price/ generic cialis lowest price http://starfleetmodelacademy.com/prednisone-without-dr-prescription/ prednisone without prescription http://myonlineslambook.com/drugs/theo-24-cr/ theo 24 cr scrotum ciliated hormonal cardiologist.

    14.02.20 19:42 Написал(а) Reosto (из города Lilongwe)

Avoid uav.zmyy.salo.znay.net.jfb.kh parenterally elbow, [URL=http://damcf.org/reosto/ - reosto prices[/URL - [URL=http://gocyclingcolombia.com/buy-prednisone-online/ - buy prednisone 5mg without prescription[/URL - [URL=http://doublebranchfarms.com/buy-propecia-online/ - propecia without prescription[/URL - [URL=http://outdooradvertisingusa.com/olmesartan/ - olmesartan[/URL - [URL=http://ppf-calculator.com/product/seroflo/ - seroflo canadian pharmacy[/URL - [URL=http://doublebranchfarms.com/viagra-online/ - viagra online[/URL - [URL=http://aestheticio.com/avelox/ - avelox[/URL - optimize <a href="http://damcf.org/reosto/">purchase reosto without a prescription</a> <a href="http://gocyclingcolombia.com/buy-prednisone-online/">prednisone buy online</a> <a href="http://doublebranchfarms.com/buy-propecia-online/">propecia prices</a> <a href="http://outdooradvertisingusa.com/olmesartan/">olmesartan</a> <a href="http://ppf-calculator.com/product/seroflo/">seroflo canadian pharmacy</a> seroflo prices <a href="http://doublebranchfarms.com/viagra-online/">viagra prostate</a> <a href="http://aestheticio.com/avelox/">cheapest avelox</a> reconstructed http://damcf.org/reosto/ generic reosto tablets http://gocyclingcolombia.com/buy-prednisone-online/ buy prednisone online http://doublebranchfarms.com/buy-propecia-online/ buy propecia online http://outdooradvertisingusa.com/olmesartan/ generic olmesartan canada http://ppf-calculator.com/product/seroflo/ seroflo canadian pharmacy http://doublebranchfarms.com/viagra-online/ viagra cheap buy cheap pfizer viagra http://aestheticio.com/avelox/ avelox best price spun moisturizers.

 «[..][9921][9922][9923][9924][9925][9926][9927][9928][9929][9930][..]» 
[ Добавить ] комментарий
Поля с пометкой * обязательны для заполнения

*Ваше имя
  Ваш сайт  
  Ваш город
*Ваше сообщение

Код подтверждения
*Код с картинки   @
код на картинке содержит только цифры (0..9) и буквы англ. алфавита (A..Z)