СОВЕТЫ ДЕРЕВЕНСКОГО ДЯДЮШКИ

      Бесчисленные груды белого ароматного сала на рыночных прилавках, с розовыми прожилками, без прожилок, свежего, копченого, соленого, с перцем красным, с перцем черным, с пряностями. Вы наверняка согласитесь с нами, что растеряться среди этого изобилия совсем нетрудно. Но! Если вы последуете нашим рекомендациям, то никогда не попадете впросак, уважаемые читатели, и достойно сделаете выбор этого «священного продукта», как называют его жители солнечной Украины.
      При покупке сала на рынке обращайте особое внимание на его цвет и запах. Свежее сало должно пахнуть только салом, а не отдавать посторонними запахами, например автомобильным бензином или рыбой. Избавиться от неприятных запахов при засолке такого сала не удастся. Что касается цвета, то хорошее сало имеет белый цвет с розоватым оттенком.
      Корочка должна быть тонкой, нежесткой и иметь розовато-коричневый цвет. Этот признак говорит о том, что продукт будет мягок и вкусен. Хорошее сало «чисто выбрито», без щетины. Сало, имеющее все эти признаки, безусловно, пригодно для засолки и копчения.
      Старое сало, как правило, имеет серовато-желтый цвет. Корочка у такого сала жесткая, жевать ее — занятие абсолютно неблагодарное; корочка имеет сероватый оттенок и жесткую щетину. Старое сало пригодно только для перетопки, в соленом виде оно невкусное и лишено неповторимого аромата свежего продукта.
      Часто сало имеет специфический запах и отдает мочевиной. Это исключение из правил говорит о том, что это сало некастрированного хряка. Но если подержать такое сало в теплой воде с чесноком — запах притупится. Неплохой результат дает вымачивание сала в холодной воде с добавлением уксусной кислоты и соли. Разведите в холодной воде немного уксусной кислоты, добавьте соль и поместите в полученный раствор сало на 3–5 часов. Неприятный запах должен исчезнуть.
      Сало, которое засолится на славу, — мягкое и податливое. Нож входит в него легко, как в сливочное масло. Если же у вас при разрезании сала возникнут некоторые трудности, то есть нож войдет в него с большим трудом, это значит, что сало старое и при солении не обещает вам превратится во вкусный и ароматный продукт.
      Как проверить на рынке качество сала? Просто надавите на сало пальцем или проткните его обычной спичкой. Если спичка вошла свободно, то не раздумывая, покупайте, а если же нет, то, лучше отложите покупку до следующего раза.
      И еще одно немаловажное условие — наличие клейма на сале «на видном месте». Это вовсе не знак позора, как ошибочно думают многие, а символ здоровья. Клеймо указывает, откуда родом свинья, и подтверждает, что сало одобрено санэпидемнадзором.
      Ну, наконец-то, вы путем стольких усилий приобрели заветный ароматный продукт и в радостном возбуждении спешите домой, раздумывая, что можно приготовить из него. Стоп! Прежде чем приступать к солению, мочению и копчению, необходимо сало обработать. Купленное на рынке сало ни в коем случае не мойте, а аккуратно поскребите ножом и перед готовкой подержите в холодной воде 1 день. Тогда оно станет еще мягче и вкуснее.
      Для многих хозяек и хозяев вопрос длительного хранения сала очень актуален. Тем более что в условиях современной городской квартиры часто нет возможности (не хватает свободной площади) хранить сало в деревянных бочонках и ящиках. Сало можно успешно хранить в обыкновенных стеклянных банках, и при этом оно не теряет свои вкусовые качества. Его можно будет употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, так и готовить из него различные блюда.
      Самый, пожалуй, распространенный и наипростейший способ хранения сала — соление. Истории известны три способа засолки сала. Сухая засолка — этот способ для тех, кто спешит. Сало натирают солью, чесноком, добавляют перец, пряности, чтобы оно было ароматнее и острее. Черный перец, кстати, дает больше запаха, чем вкуса, а вот красный как раз придает «знойности» этому продукту. Затем сало помещают в холодильник или на балкон. Через две недели сало будет готово к употреблению. В прохладном месте сало, засоленное сухим способом, остается свежим и не утрачивает свои вкусовые качества полтора-два месяца.
      Вы можете по своему усмотрению выбрать любой из предлагаемых способов сухой засолки.
Комментариев к статье: 102598..
    14.02.20 19:38 Написал(а) Kamagra (из города Saltum)

Causes ktl.agii.salo.znay.net.svk.fo chlorhexidine [URL=http://undergroundmasters.org/kamagra-uk/ - kamagra uk[/URL - [URL=http://hilltopsnewspaper.com/canadian-pharmacy-price/ - order pharmacy[/URL - [URL=http://simplysuzyphotography.com/product/prasugrel/ - prasugrel[/URL - [URL=http://aquaticaonbayshore.com/tadalafil-20mg-lowest-price/ - cialis 5 mg price[/URL - [URL=https://socru.org/product/prednisone/ - prednisone[/URL - jaundice; <a href="http://undergroundmasters.org/kamagra-uk/">kamagra tablets</a> kamagra uk <a href="http://hilltopsnewspaper.com/canadian-pharmacy-price/">cialis online pharmacy</a> <a href="http://simplysuzyphotography.com/product/prasugrel/">prasugrel</a> <a href="http://aquaticaonbayshore.com/tadalafil-20mg-lowest-price/">20 mg cialis</a> <a href="https://socru.org/product/prednisone/">prednisone 20</a> stretched stem http://undergroundmasters.org/kamagra-uk/ kamagra uk http://hilltopsnewspaper.com/canadian-pharmacy-price/ pharmacy http://simplysuzyphotography.com/product/prasugrel/ lowest price on generic prasugrel http://aquaticaonbayshore.com/tadalafil-20mg-lowest-price/ cialis costco https://socru.org/product/prednisone/ prednisone 10 mg dose pack atria nasojejunal overemphasized.

    14.02.20 19:29 Написал(а) MiapakK (из города San Jose)

<a href="https://lexapre.com/">cheap lexapro online</a> <a href="https://motilium24.com/">buy motilium usa</a> <a href="https://albuterolvent.com/">where to buy albuterol australia</a> <a href="https://prednisonexr.com/">prednisone 30 mg</a> <a href="https://fluoxetinetb.com/">fluoxetine cap 10mg</a>

    14.02.20 19:28 Написал(а) Retin A (из города Minsk)

Post-op rni.jltu.salo.znay.net.vnn.fd devil-dealing, discusses [URL=http://anguillacayseniorliving.com/retin-a/ - retin a cream[/URL - [URL=http://simplysuzyphotography.com/product/sominex/ - canadian sominex[/URL - [URL=http://detroitcoralfarms.com/retin-a-cream/ - retin a cream[/URL - [URL=https://momshealthadvice.com/levitra-20-mg/ - levitra 20 mg[/URL - [URL=http://worldfinancenetwork.com/cialis-20-mg/ - cialis order online[/URL - [URL=https://oregonclinic.org/levitra/ - generic levitra 20 mg[/URL - [URL=http://ppf-calculator.com/product/tenoretic/ - where to buy tenoretic online[/URL - [URL=http://aquaticaonbayshore.com/cialis-5mg/ - lowest price for cialis[/URL - abdominis <a href="http://anguillacayseniorliving.com/retin-a/">retin a cream</a> <a href="http://simplysuzyphotography.com/product/sominex/">canadian sominex</a> <a href="http://detroitcoralfarms.com/retin-a-cream/">retin a tretinoin</a> <a href="https://momshealthadvice.com/levitra-20-mg/">levitra 20 mg</a> <a href="http://worldfinancenetwork.com/cialis-20-mg/">5mg cialis</a> <a href="https://oregonclinic.org/levitra/">pharmacy prices for levitra</a> <a href="http://ppf-calculator.com/product/tenoretic/">tenoretic in usa</a> <a href="http://aquaticaonbayshore.com/cialis-5mg/">cheap generic cialis</a> elevating grommet confidently http://anguillacayseniorliving.com/retin-a/ retin a tretinoin http://simplysuzyphotography.com/product/sominex/ generic sominex uk http://detroitcoralfarms.com/retin-a-cream/ retin a cream https://momshealthadvice.com/levitra-20-mg/ levitra http://worldfinancenetwork.com/cialis-20-mg/ cialis 20 mg https://oregonclinic.org/levitra/ levitra generic pills http://ppf-calculator.com/product/tenoretic/ where to buy tenoretic online http://aquaticaonbayshore.com/cialis-5mg/ cialis cheap false, hirsutism.

    14.02.20 19:24 Написал(а) Viagra (из города Cotonou)

Microalbuminuria rqb.wiks.salo.znay.net.pwc.id deposit, [URL=http://doublebranchfarms.com/generic-viagra/ - generic viagra[/URL - [URL=http://detroitcoralfarms.com/buy-cialis/ - canada cialis[/URL - generic tadalafil 20mg [URL=http://starfleetmodelacademy.com/tadalafil-20-mg/ - cialis tablets[/URL - generic cialis sales in uk [URL=http://gocyclingcolombia.com/cialis-20-mg-price/ - cialis[/URL - [URL=http://christmastreesnearme.net/buy-cialis-online/ - cialis[/URL - [URL=http://elegantearthatthearbor.com/drugs/beclate-inhaler/ - beclate inhaler[/URL - blood-brain studied <a href="http://doublebranchfarms.com/generic-viagra/">kamagra buy online</a> <a href="http://detroitcoralfarms.com/buy-cialis/">cialis</a> <a href="http://starfleetmodelacademy.com/tadalafil-20-mg/">cialis.online</a> <a href="http://gocyclingcolombia.com/cialis-20-mg-price/">cialis</a> <a href="http://christmastreesnearme.net/buy-cialis-online/">canada cialis</a> <a href="http://elegantearthatthearbor.com/drugs/beclate-inhaler/">cheapest beclate inhaler</a> dropped http://doublebranchfarms.com/generic-viagra/ generic viagra http://detroitcoralfarms.com/buy-cialis/ cialis generic tadalafil tadalafil generic cialis 20 mg http://starfleetmodelacademy.com/tadalafil-20-mg/ pictures of cialis cialis trial http://gocyclingcolombia.com/cialis-20-mg-price/ cialis http://christmastreesnearme.net/buy-cialis-online/ tadalafil generic cialis 20 mg http://elegantearthatthearbor.com/drugs/beclate-inhaler/ beclate inhaler online canada neurosis steroid pencil weather.

    14.02.20 19:20 Написал(а) Viagra Soft Pills (из города Bamako)

Prolonged lwr.deky.salo.znay.net.xpx.tx corner [URL=http://elegantearthatthearbor.com/drugs/viagra-soft-pills/ - viagra soft pills coupons[/URL - [URL=http://thearkrealmproject.com/product/sumycin/ - sumycin en ligne[/URL - [URL=http://aquaticaonbayshore.com/tadalafil/ - cialis overnight[/URL - [URL=http://palcouponcodes.com/beneficios-del-cialis/ - generic cialis facts[/URL - [URL=http://black-network.com/100-mg-viagra-lowest-price/ - viagra mg 100[/URL - alternativen zu viagra [URL=http://aquaticaonbayshore.com/100-mg-viagra-lowest-price/ - 100 mg viagra lowest price[/URL - lowest price for viagra 100mg [URL=http://earthbeours.com/prednisone-10-mg/ - prednisone 20mg[/URL - [URL=http://worldfinancenetwork.com/kamagra/ - kamagra.com[/URL - use of kamagra sacrococcygeal mucocutaneous nephroblastoma <a href="http://elegantearthatthearbor.com/drugs/viagra-soft-pills/">discount viagra soft pills</a> <a href="http://thearkrealmproject.com/product/sumycin/">sumycin without a prescription</a> <a href="http://aquaticaonbayshore.com/tadalafil/">cialis st</a> buy cialis 20mg <a href="http://palcouponcodes.com/beneficios-del-cialis/">generic cialis facts</a> <a href="http://black-network.com/100-mg-viagra-lowest-price/">buy viagra online canada</a> <a href="http://aquaticaonbayshore.com/100-mg-viagra-lowest-price/">viagra long term use</a> pfizer viagra 100mg pills <a href="http://earthbeours.com/prednisone-10-mg/">prednisone 20 mg side effects</a> prednisone 20 mg <a href="http://worldfinancenetwork.com/kamagra/">professional viagra discussions b ogs</a> tool-naming laparoscopically aphasia, http://elegantearthatthearbor.com/drugs/viagra-soft-pills/ buy viagra soft pills online http://thearkrealmproject.com/product/sumycin/ tetracycline effect on teeth http://aquaticaonbayshore.com/tadalafil/ tadalafil http://palcouponcodes.com/beneficios-del-cialis/ cialis 29mg per day http://black-network.com/100-mg-viagra-lowest-price/ foro de viagra http://aquaticaonbayshore.com/100-mg-viagra-lowest-price/ viagra for men the story of viagra http://earthbeours.com/prednisone-10-mg/ buy prednisone without a prescription http://worldfinancenetwork.com/kamagra/ buy viagra stultifying suture; avoided.

    14.02.20 19:20 Написал(а) Prednisone (из города Argostoli)

All icy.ccxs.salo.znay.net.kam.re meta-static [URL=http://undergroundmasters.org/prednisone-without-prescription/ - by prednisone w not prescription[/URL - [URL=http://aestheticio.com/retin-a-0,05/ - retin a 0,05 buy online[/URL - [URL=http://earthbeours.com/item/20-mg-cialis-cost-rite-aid/ - 20 mg cialis cost rite aid[/URL - [URL=http://aestheticio.com/acticin-topical/ - acticin topical online usa[/URL - [URL=http://aquaticaonbayshore.com/cialis-uk/ - generic cialis online[/URL - [URL=http://simplysuzyphotography.com/product/provera/ - provera.com[/URL - provera.com [URL=http://albfoundation.org/cialis-pack/ - cialis pack for sale[/URL - [URL=http://mannycartoon.com/seroflo/ - seroflo without a prescription[/URL - spatial suction, <a href="http://undergroundmasters.org/prednisone-without-prescription/">prednisone without prescription</a> <a href="http://aestheticio.com/retin-a-0,05/">retin a 0,05 walmart price</a> <a href="http://earthbeours.com/item/20-mg-cialis-cost-rite-aid/">cialis professional review</a> <a href="http://aestheticio.com/acticin-topical/">generic for acticin topical</a> <a href="http://aquaticaonbayshore.com/cialis-uk/">liquid cialis</a> <a href="http://simplysuzyphotography.com/product/provera/">provera.com</a> <a href="http://albfoundation.org/cialis-pack/">cheapest cialis pack</a> <a href="http://mannycartoon.com/seroflo/">cheapest seroflo</a> fetalis, dermal syncopal http://undergroundmasters.org/prednisone-without-prescription/ prednisone without prescription http://aestheticio.com/retin-a-0,05/ online generic retin a 0,05 http://earthbeours.com/item/20-mg-cialis-cost-rite-aid/ 20 mg cialis cost rite aid http://aestheticio.com/acticin-topical/ acticin topical online usa http://aquaticaonbayshore.com/cialis-uk/ cialis capsules for sale http://simplysuzyphotography.com/product/provera/ provera provera without a doctor http://albfoundation.org/cialis-pack/ cialis pack generic http://mannycartoon.com/seroflo/ online seroflo listed illustrates.

    14.02.20 19:09 Написал(а) Tadalafil (из города Sandnes)

Here drh.lyaz.salo.znay.net.geh.kq calculi; laparoscopy, [URL=http://elegantearthatthearbor.com/drugs/tadalafil/ - cialis dosaggio[/URL - [URL=http://doublebranchfarms.com/buy-lasix/ - lasix on internet[/URL - [URL=http://doublebranchfarms.com/generic-viagra/ - viagra online cheap[/URL - [URL=http://myonlineslambook.com/drugs/fluticasone/ - fluticasone[/URL - [URL=http://yfslink.org/cialis-canada/ - cialis 10mg[/URL - [URL=http://recipiy.com/drugs/where-to-buy-womenra/ - where to buy womenra[/URL - www.womenra.com [URL=http://ralstoncommunity.org/item/cialis-and-forum/ - lowest price for cialis 20 mg[/URL - focused, <a href="http://elegantearthatthearbor.com/drugs/tadalafil/">tadalafil</a> <a href="http://doublebranchfarms.com/buy-lasix/">buy lasix</a> <a href="http://doublebranchfarms.com/generic-viagra/">generic viagra</a> <a href="http://myonlineslambook.com/drugs/fluticasone/">generic fluticasone uk</a> <a href="http://yfslink.org/cialis-canada/">cialis</a> <a href="http://recipiy.com/drugs/where-to-buy-womenra/">womenra online no script</a> <a href="http://ralstoncommunity.org/item/cialis-and-forum/">propecia cialis</a> scabies; clavicles; subareolar http://elegantearthatthearbor.com/drugs/tadalafil/ tadalafil pharmacy prices for tadalafil http://doublebranchfarms.com/buy-lasix/ lasix price walmart http://doublebranchfarms.com/generic-viagra/ g postmessage viagra subject remember http://myonlineslambook.com/drugs/fluticasone/ fluticasone http://yfslink.org/cialis-canada/ cialis 20 mg lowest price http://recipiy.com/drugs/where-to-buy-womenra/ buying womenra online http://ralstoncommunity.org/item/cialis-and-forum/ cialis dosage online mass, oliguria.

    14.02.20 19:08 Написал(а) Retin A 0,05 (из города Santiago)

Under kff.awqv.salo.znay.net.ldu.ko therapy tough prostheses, [URL=http://aestheticio.com/retin-a-0,05/ - retin a 0,05[/URL - [URL=http://starfleetmodelacademy.com/buy-viagra/ - buying viagra[/URL - [URL=http://puresportsnetwork.com/combimist-l-inhaler/ - combimist l inhaler[/URL - [URL=http://aquaticaonbayshore.com/cialis-20-mg-best-price/ - online cialis[/URL - cialis paypal [URL=http://alwaseetgulf.com/hair-loss-cream/ - hair loss cream online[/URL - [URL=http://thearkrealmproject.com/product/sumycin/ - buy sumycin uk[/URL - streams adaptive structuring <a href="http://aestheticio.com/retin-a-0,05/">retin a 0,05 generic canada</a> <a href="http://starfleetmodelacademy.com/buy-viagra/">buy viagra</a> <a href="http://puresportsnetwork.com/combimist-l-inhaler/">combimist l inhaler</a> <a href="http://aquaticaonbayshore.com/cialis-20-mg-best-price/">cialis 20 mg best price</a> <a href="http://alwaseetgulf.com/hair-loss-cream/">hair loss cream lowest price</a> <a href="http://thearkrealmproject.com/product/sumycin/">sumycin en ligne</a> consultant-performed teaching http://aestheticio.com/retin-a-0,05/ retin a 0,05 http://starfleetmodelacademy.com/buy-viagra/ buy viagra http://puresportsnetwork.com/combimist-l-inhaler/ combimist l inhaler http://aquaticaonbayshore.com/cialis-20-mg-best-price/ online cialis http://alwaseetgulf.com/hair-loss-cream/ cheap hair loss cream http://thearkrealmproject.com/product/sumycin/ sumycin without an rx gestation bloodborne sarcoidosis.

    14.02.20 19:06 Написал(а) Cialis (из города Waterloo)

Leukaemic iso.xpym.salo.znay.net.frz.pa client [URL=http://washingtonsharedparenting.com/generic-cialis/ - cialis[/URL - [URL=http://bayridersgroup.com/generic-levitra/ - levitra[/URL - [URL=http://simplysuzyphotography.com/product/abilify/ - lowest price on generic abilify[/URL - [URL=http://innatorchardheights.com/testosterone-anadoil/ - testosterone anadoil capsules for sale[/URL - [URL=https://momshealthadvice.com/propecia/ - online propecia[/URL - cauterize localisation outpatients, <a href="http://washingtonsharedparenting.com/generic-cialis/">cialis</a> <a href="http://bayridersgroup.com/generic-levitra/">levitra bayer</a> <a href="http://simplysuzyphotography.com/product/abilify/">generic abilify online</a> <a href="http://innatorchardheights.com/testosterone-anadoil/">online generic testosterone anadoil</a> <a href="https://momshealthadvice.com/propecia/">propecia on line</a> subdural, http://washingtonsharedparenting.com/generic-cialis/ cialis 5mg http://bayridersgroup.com/generic-levitra/ levitra shelf life http://simplysuzyphotography.com/product/abilify/ canadian abilify http://innatorchardheights.com/testosterone-anadoil/ testosterone anadoil https://momshealthadvice.com/propecia/ propecia online propecia complication, patellectomy.

    14.02.20 19:03 Написал(а) Prednisone (из города Djerba)

Dublin ggb.wcmh.salo.znay.net.oyb.ua accordingly, extreme [URL=http://starfleetmodelacademy.com/prednisone/ - no prescription prednisone[/URL - [URL=http://simplysuzyphotography.com/product/detrol-la/ - generic detrol la from india[/URL - [URL=http://deweyandridgeway.com/tretinoin-cream/ - retin-a micro gel[/URL - [URL=http://deweyandridgeway.com/lasix-online/ - lasix online[/URL - [URL=http://black-network.com/propecia-for-sale/ - propecia[/URL - manoeuvre: spilling <a href="http://starfleetmodelacademy.com/prednisone/">buy prednisone without a prescription</a> <a href="http://simplysuzyphotography.com/product/detrol-la/">detrol la</a> <a href="http://deweyandridgeway.com/tretinoin-cream/">buy tretinoin cream</a> retin a micro <a href="http://deweyandridgeway.com/lasix-online/">online lasix</a> <a href="http://black-network.com/propecia-for-sale/">propecia for sale</a> hysterectomy exhaustion, http://starfleetmodelacademy.com/prednisone/ prednisone http://simplysuzyphotography.com/product/detrol-la/ cheap detrol la http://deweyandridgeway.com/tretinoin-cream/ retin a 1% http://deweyandridgeway.com/lasix-online/ lasix without a prescription http://black-network.com/propecia-for-sale/ propecia subjectivity, septicaemic.

 «[..][9921][9922][9923][9924][9925][9926][9927][9928][9929][9930][..]» 
[ Добавить ] комментарий
Поля с пометкой * обязательны для заполнения

*Ваше имя
  Ваш сайт  
  Ваш город
*Ваше сообщение

Код подтверждения
*Код с картинки   @
код на картинке содержит только цифры (0..9) и буквы англ. алфавита (A..Z)