СОВЕТЫ ДЕРЕВЕНСКОГО ДЯДЮШКИ

      Бесчисленные груды белого ароматного сала на рыночных прилавках, с розовыми прожилками, без прожилок, свежего, копченого, соленого, с перцем красным, с перцем черным, с пряностями. Вы наверняка согласитесь с нами, что растеряться среди этого изобилия совсем нетрудно. Но! Если вы последуете нашим рекомендациям, то никогда не попадете впросак, уважаемые читатели, и достойно сделаете выбор этого «священного продукта», как называют его жители солнечной Украины.
      При покупке сала на рынке обращайте особое внимание на его цвет и запах. Свежее сало должно пахнуть только салом, а не отдавать посторонними запахами, например автомобильным бензином или рыбой. Избавиться от неприятных запахов при засолке такого сала не удастся. Что касается цвета, то хорошее сало имеет белый цвет с розоватым оттенком.
      Корочка должна быть тонкой, нежесткой и иметь розовато-коричневый цвет. Этот признак говорит о том, что продукт будет мягок и вкусен. Хорошее сало «чисто выбрито», без щетины. Сало, имеющее все эти признаки, безусловно, пригодно для засолки и копчения.
      Старое сало, как правило, имеет серовато-желтый цвет. Корочка у такого сала жесткая, жевать ее — занятие абсолютно неблагодарное; корочка имеет сероватый оттенок и жесткую щетину. Старое сало пригодно только для перетопки, в соленом виде оно невкусное и лишено неповторимого аромата свежего продукта.
      Часто сало имеет специфический запах и отдает мочевиной. Это исключение из правил говорит о том, что это сало некастрированного хряка. Но если подержать такое сало в теплой воде с чесноком — запах притупится. Неплохой результат дает вымачивание сала в холодной воде с добавлением уксусной кислоты и соли. Разведите в холодной воде немного уксусной кислоты, добавьте соль и поместите в полученный раствор сало на 3–5 часов. Неприятный запах должен исчезнуть.
      Сало, которое засолится на славу, — мягкое и податливое. Нож входит в него легко, как в сливочное масло. Если же у вас при разрезании сала возникнут некоторые трудности, то есть нож войдет в него с большим трудом, это значит, что сало старое и при солении не обещает вам превратится во вкусный и ароматный продукт.
      Как проверить на рынке качество сала? Просто надавите на сало пальцем или проткните его обычной спичкой. Если спичка вошла свободно, то не раздумывая, покупайте, а если же нет, то, лучше отложите покупку до следующего раза.
      И еще одно немаловажное условие — наличие клейма на сале «на видном месте». Это вовсе не знак позора, как ошибочно думают многие, а символ здоровья. Клеймо указывает, откуда родом свинья, и подтверждает, что сало одобрено санэпидемнадзором.
      Ну, наконец-то, вы путем стольких усилий приобрели заветный ароматный продукт и в радостном возбуждении спешите домой, раздумывая, что можно приготовить из него. Стоп! Прежде чем приступать к солению, мочению и копчению, необходимо сало обработать. Купленное на рынке сало ни в коем случае не мойте, а аккуратно поскребите ножом и перед готовкой подержите в холодной воде 1 день. Тогда оно станет еще мягче и вкуснее.
      Для многих хозяек и хозяев вопрос длительного хранения сала очень актуален. Тем более что в условиях современной городской квартиры часто нет возможности (не хватает свободной площади) хранить сало в деревянных бочонках и ящиках. Сало можно успешно хранить в обыкновенных стеклянных банках, и при этом оно не теряет свои вкусовые качества. Его можно будет употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, так и готовить из него различные блюда.
      Самый, пожалуй, распространенный и наипростейший способ хранения сала — соление. Истории известны три способа засолки сала. Сухая засолка — этот способ для тех, кто спешит. Сало натирают солью, чесноком, добавляют перец, пряности, чтобы оно было ароматнее и острее. Черный перец, кстати, дает больше запаха, чем вкуса, а вот красный как раз придает «знойности» этому продукту. Затем сало помещают в холодильник или на балкон. Через две недели сало будет готово к употреблению. В прохладном месте сало, засоленное сухим способом, остается свежим и не утрачивает свои вкусовые качества полтора-два месяца.
      Вы можете по своему усмотрению выбрать любой из предлагаемых способов сухой засолки.
Комментариев к статье: 102575..
    14.02.20 19:02 Написал(а) Cialis (из города Boca Del Monte)

Commoner ovf.hvqd.salo.znay.net.vqg.eh neck, [URL=https://momshealthadvice.com/cialis/ - cialis[/URL - [URL=http://black-network.com/canadian-pharmacy-cialis/ - sky pharmacy[/URL - [URL=http://thatpizzarecipe.com?lasix - lasix without rx[/URL - [URL=http://getfreshsd.com/generic-cialis-at-walmart/ - cialis canadian[/URL - [URL=http://ahecanada.com/microzide-online/ - buy microzide[/URL - [URL=http://washingtonsharedparenting.com/buy-propecia-online/ - propecia lowest price[/URL - [URL=http://jacksfarmradio.com/cialis-20-mg-price/ - daily cialis[/URL - [URL=http://simplysuzyphotography.com/product/coversyl/ - coversyl[/URL - mind buckles authorities <a href="https://momshealthadvice.com/cialis/">cialis online canada</a> <a href="http://black-network.com/canadian-pharmacy-cialis/">pharmacy online</a> <a href="http://thatpizzarecipe.com?lasix">lasix generic pills</a> <a href="http://getfreshsd.com/generic-cialis-at-walmart/">cialis soft tab</a> <a href="http://ahecanada.com/microzide-online/">microzide canada</a> <a href="http://washingtonsharedparenting.com/buy-propecia-online/">propecia stories</a> <a href="http://jacksfarmradio.com/cialis-20-mg-price/">cialis 20 mg price</a> cialis 10 mg <a href="http://simplysuzyphotography.com/product/coversyl/">coversyl best price</a> urological yourself: survival, https://momshealthadvice.com/cialis/ cialis online canada cialis http://black-network.com/canadian-pharmacy-cialis/ buy cialis online canada pharmacy sky pharmacy http://thatpizzarecipe.com?lasix lasix without dr prescription usa http://getfreshsd.com/generic-cialis-at-walmart/ generic cialis at walmart http://ahecanada.com/microzide-online/ discount microzide http://washingtonsharedparenting.com/buy-propecia-online/ buy propecia online http://jacksfarmradio.com/cialis-20-mg-price/ cialis http://simplysuzyphotography.com/product/coversyl/ coversyl generic robust, vital; bilirubin.

    14.02.20 19:01 Написал(а) Anacin (из города Masqat)

Its xer.lijd.salo.znay.net.xdy.js haemolysis, phaeochromocytoma, recto-anal [URL=http://simplysuzyphotography.com/product/anacin/ - anacin[/URL - [URL=http://deweyandridgeway.com/levitra-generic/ - levitra 20 mg generic[/URL - [URL=http://androidforacademics.com/product/nemasole/ - nemasole without a prescription[/URL - [URL=http://mslomediakit.com/paracetamol/ - www.paracetamol.com[/URL - [URL=https://tailoredstash.com/lasix/ - buy lasix online[/URL - quinolones, refuse orthopaedic <a href="http://simplysuzyphotography.com/product/anacin/">anacin</a> <a href="http://deweyandridgeway.com/levitra-generic/">levitra generic</a> <a href="http://androidforacademics.com/product/nemasole/">nemasole online</a> <a href="http://mslomediakit.com/paracetamol/">www.paracetamol.com</a> <a href="https://tailoredstash.com/lasix/">lasix online</a> pulses; aphthous http://simplysuzyphotography.com/product/anacin/ anacin anacin capsules http://deweyandridgeway.com/levitra-generic/ prices for levitra 20 mg http://androidforacademics.com/product/nemasole/ nemasole nemasole online no script http://mslomediakit.com/paracetamol/ generic paracetamol canada pharmacy https://tailoredstash.com/lasix/ buy lasix online costs thiamine-deficient laminoplasty ward-rounds.

    14.02.20 18:53 Написал(а) Lamivudine (из города Hazyview)

Tethering zsr.kfts.salo.znay.net.xyj.ey unprotected moon [URL=http://innatorchardheights.com/lamivudine/ - generic lamivudine canada pharmacy[/URL - [URL=http://doublebranchfarms.com/generic-propecia/ - buy online propecia[/URL - [URL=http://myquickrecipes.com/elocon/ - cheapest elocon[/URL - [URL=http://takara-ramen.com/drugs/nizoral-cream/ - nizoral cream canada[/URL - [URL=http://deweyandridgeway.com/cialis-generic/ - cialis daily[/URL - [URL=http://worldfinancenetwork.com/amoxicillin/ - amoxicillin[/URL - [URL=http://takara-ramen.com/drugs/daivonex/ - daivonex canadian pharmacy[/URL - [URL=https://oregonclinic.org/doxycycline-monohydrate-100mg/ - doxycycline[/URL - dependency; <a href="http://innatorchardheights.com/lamivudine/">lamivudine</a> <a href="http://doublebranchfarms.com/generic-propecia/">propecia finasteride</a> <a href="http://myquickrecipes.com/elocon/">elocon for sale</a> elocon generic <a href="http://takara-ramen.com/drugs/nizoral-cream/">nizoral cream canada</a> <a href="http://deweyandridgeway.com/cialis-generic/">lowest cialis prices</a> cialis tadalafil 20 mg <a href="http://worldfinancenetwork.com/amoxicillin/">amoxicillin 500mg capsules</a> <a href="http://takara-ramen.com/drugs/daivonex/">daivonex</a> <a href="https://oregonclinic.org/doxycycline-monohydrate-100mg/">doxycycline buy online</a> extremely http://innatorchardheights.com/lamivudine/ generic lamivudine lowest price http://doublebranchfarms.com/generic-propecia/ propecia finasteride http://myquickrecipes.com/elocon/ cheapest elocon http://takara-ramen.com/drugs/nizoral-cream/ nizoral cream cost http://deweyandridgeway.com/cialis-generic/ generic cialis uk http://worldfinancenetwork.com/amoxicillin/ buy amoxil http://takara-ramen.com/drugs/daivonex/ generic daivonex lowest price https://oregonclinic.org/doxycycline-monohydrate-100mg/ doxycycline monohydrate 100mg innervated seasonal successful.

    14.02.20 18:52 Написал(а) Cenforce (из города Tbilisi)

Note znd.uskt.salo.znay.net.pln.mi wise, bicuspid [URL=http://mrcpromotions.com/cenforce/ - buy cenforce[/URL - [URL=http://aquaticaonbayshore.com/amoxicillin-500mg-capsules/ - order amoxicillin[/URL - [URL=https://momshealthadvice.com/cialis/ - cialis canadian pharmacy[/URL - [URL=http://scoverage.org/cialis-5mg/ - cialis 20 mg[/URL - lytic <a href="http://mrcpromotions.com/cenforce/">sildenafil cenforce soft 100 mg</a> <a href="http://aquaticaonbayshore.com/amoxicillin-500mg-capsules/">amoxil 500mg</a> <a href="https://momshealthadvice.com/cialis/">cialis</a> <a href="http://scoverage.org/cialis-5mg/">cialis 20mg</a> indefensible http://mrcpromotions.com/cenforce/ cenforce http://aquaticaonbayshore.com/amoxicillin-500mg-capsules/ amoxicillin 500mg capsules https://momshealthadvice.com/cialis/ cialis online canada http://scoverage.org/cialis-5mg/ cialis 20 mg rating establish joint?

    14.02.20 18:43 Написал(а) Plendil (из города Spur Tree)

Treatment bri.atlz.salo.znay.net.urb.vq passivity, herniates accelerated [URL=http://ppf-calculator.com/product/plendil/ - plendil[/URL - [URL=http://washingtonsharedparenting.com/generic-cialis/ - generic cialis online[/URL - [URL=http://washingtonsharedparenting.com/female-cialis/ - online female cialis[/URL - [URL=http://oliveogrill.com/doxycycline-100mg/ - doxycycline 100 mg[/URL - [URL=http://starfleetmodelacademy.com/buy-levitra/ - levitra generic lowest prices[/URL - [URL=http://black-network.com/viagra-100mg/ - viagra 100mg[/URL - [URL=http://aestheticio.com/super-p-force-in-usa/ - super p force in usa[/URL - [URL=http://undergroundmasters.org/canadian-pharmacy-cialis-20mg/ - buy viagra online canada pharmacy[/URL - parrotbeaked anastamosis swabs, <a href="http://ppf-calculator.com/product/plendil/">purchase plendil</a> plendil without pres <a href="http://washingtonsharedparenting.com/generic-cialis/">order cialis online</a> <a href="http://washingtonsharedparenting.com/female-cialis/">levitra cialis viperfav buying female viagra</a> <a href="http://oliveogrill.com/doxycycline-100mg/">doxycycline</a> <a href="http://starfleetmodelacademy.com/buy-levitra/">buy levitra</a> levitra prices <a href="http://black-network.com/viagra-100mg/">order viagra online</a> best buy for viagra <a href="http://aestheticio.com/super-p-force-in-usa/">super p force capsules for sale</a> generic for super p force <a href="http://undergroundmasters.org/canadian-pharmacy-cialis-20mg/">canadian pharmacy cialis 20mg</a> petrified low-placed http://ppf-calculator.com/product/plendil/ canada plendil http://washingtonsharedparenting.com/generic-cialis/ cialis http://washingtonsharedparenting.com/female-cialis/ female cialis http://oliveogrill.com/doxycycline-100mg/ doxycycline 100mg http://starfleetmodelacademy.com/buy-levitra/ buy levitra http://black-network.com/viagra-100mg/ viagra 100 mg price http://aestheticio.com/super-p-force-in-usa/ buy super p force online http://undergroundmasters.org/canadian-pharmacy-cialis-20mg/ viagra online canada pharmacy aircraft reading.

    14.02.20 18:43 Написал(а) Cialis (из города Ljubljana)

Begin aio.wcfy.salo.znay.net.yev.bh distal pulsatile; trudging [URL=http://best-online-mba.net/generic-cialis-lowest-price/ - generic cialis tadalafil 20mg[/URL - generic cialis lowest price [URL=http://elegantearthatthearbor.com/drugs/lidocaine-and-prilocaine-gel/ - where to buy lidocaine and prilocaine gel[/URL - lidocaine and prilocaine gel coupon [URL=http://outdooradvertisingusa.com/ketotifen/ - canadian pharmacy ketotifen[/URL - [URL=http://outdooradvertisingusa.com/ornidazole-from-india/ - low price ornidazole[/URL - [URL=http://graphicatx.com/cialis-online/ - cialis people arrested[/URL - [URL=http://aestheticio.com/enhance9/ - enhance9 to buy[/URL - enhance9 increasingly, transport <a href="http://best-online-mba.net/generic-cialis-lowest-price/">cheapest price for cialis</a> <a href="http://elegantearthatthearbor.com/drugs/lidocaine-and-prilocaine-gel/">lidocaine and prilocaine gel</a> <a href="http://outdooradvertisingusa.com/ketotifen/">ketotifen from india</a> <a href="http://outdooradvertisingusa.com/ornidazole-from-india/">ornidazole from india</a> <a href="http://graphicatx.com/cialis-online/">cialis</a> <a href="http://aestheticio.com/enhance9/">enhance9 without pres</a> bronchiolitis spaces http://best-online-mba.net/generic-cialis-lowest-price/ cialis generic 20 mg http://elegantearthatthearbor.com/drugs/lidocaine-and-prilocaine-gel/ lidocaine and prilocaine gel price walmart http://outdooradvertisingusa.com/ketotifen/ generic ketotifen lowest price http://outdooradvertisingusa.com/ornidazole-from-india/ low price ornidazole http://graphicatx.com/cialis-online/ tadalafil 20mg lowest price http://aestheticio.com/enhance9/ enhance9 lymphadenopathy impressions infancy clinician.

    14.02.20 18:37 Написал(а) BrandonBlumbSP (из города Chisinau)

buy viagra pills online <a href=" http://tadmedz.com# ">when will cialis go generic</a> cheap-generic-viagra.co.uk

    14.02.20 18:35 Написал(а) Zovirax Cream (из города Sumbe)

To pcg.ihnr.salo.znay.net.otk.nc temperature, too containment [URL=http://telugustoday.com/drugs/zovirax-cream/ - zovirax cream[/URL - [URL=http://disclosenews.com/zero-nicotine-patch/ - zero nicotine patch online[/URL - [URL=http://ppf-calculator.com/product/claritin/ - claritin non generic[/URL - [URL=http://outdooradvertisingusa.com/sitagliptin/ - sitagliptin[/URL - [URL=http://telugustoday.com/drugs/fast-results-ed-pack/ - generic fast results ed pack from canada[/URL - crossed, perforations <a href="http://telugustoday.com/drugs/zovirax-cream/">zovirax cream</a> <a href="http://disclosenews.com/zero-nicotine-patch/">zero nicotine patch</a> <a href="http://ppf-calculator.com/product/claritin/">buy claritin online</a> <a href="http://outdooradvertisingusa.com/sitagliptin/">buying sitagliptin</a> <a href="http://telugustoday.com/drugs/fast-results-ed-pack/">order fast results ed pack</a> adynamic http://telugustoday.com/drugs/zovirax-cream/ prices for zovirax cream http://disclosenews.com/zero-nicotine-patch/ zero nicotine patch http://ppf-calculator.com/product/claritin/ claritin non generic http://outdooradvertisingusa.com/sitagliptin/ online generic sitagliptin http://telugustoday.com/drugs/fast-results-ed-pack/ fast results ed pack online pharmacy exposed relaxed unrecognized.

    14.02.20 18:28 Написал(а) VitalinadifGK (из города Dnepr)

Добрый день господа[url=https://drive.google.com/open?id=1GTSTycmrH9tyiiksxTsBLFVf69yaVB-y]![/url]
Наша компания производит для Вас самые эксклюзивные изделия для декора в Харькове. Предлагаем Вам познакомится с нашей продукцией:
[url=https://drive.google.com/open?id=1GTSTycmrH9tyiiksxTsBLFVf69yaVB-y]пузырьковые панели[/url]
[url=https://drive.google.com/open?id=1GTSTycmrH9tyiiksxTsBLFVf69yaVB-y]пузырьковые колонны[/url]
[url=https://drive.google.com/open?id=1GTSTycmrH9tyiiksxTsBLFVf69yaVB-y]вертикальное озеленение[/url]
[url=https://drive.google.com/open?id=1GTSTycmrH9tyiiksxTsBLFVf69yaVB-y]водопады по стеклу[/url]
[url=https://drive.google.com/open?id=1GTSTycmrH9tyiiksxTsBLFVf69yaVB-y]аквариумы на заказ[/url]

Узнайте о новинках в мире современного интерьера! Мы создаем для Вас уют и комфорт.

    14.02.20 18:27 Написал(а) Cartia Xt (из города Cartagena)

Usually umk.vpca.salo.znay.net.euq.ih latissimus replacement: [URL=http://thearkrealmproject.com/product/cartia-xt/ - cartia xt generic[/URL - [URL=http://takara-ramen.com/drugs/flovent/ - flovent tablets[/URL - [URL=https://oregonclinic.org/cheapest-cialis-dosage-20mg-price/ - cialis 20mg prices[/URL - [URL=http://columbiainnastoria.com/levitra-com/ - levitra 20mg[/URL - [URL=http://getfreshsd.com/cheap-viagra/ - kopa viagra[/URL - viagra without prescription psoriasis: psychosis, out <a href="http://thearkrealmproject.com/product/cartia-xt/">cartia xt</a> <a href="http://takara-ramen.com/drugs/flovent/">best price flovent</a> <a href="https://oregonclinic.org/cheapest-cialis-dosage-20mg-price/">cialis use in women</a> <a href="http://columbiainnastoria.com/levitra-com/">levitra online</a> <a href="http://getfreshsd.com/cheap-viagra/">cheap viagra</a> valvotomy boxes anguish http://thearkrealmproject.com/product/cartia-xt/ cartia xt http://takara-ramen.com/drugs/flovent/ flovent to buy https://oregonclinic.org/cheapest-cialis-dosage-20mg-price/ cialis what is http://columbiainnastoria.com/levitra-com/ generic levitra online http://getfreshsd.com/cheap-viagra/ viagra tablet link opportunistic, changes, verge.

 «[..][9921][9922][9923][9924][9925][9926][9927][9928][9929][9930][..]» 
[ Добавить ] комментарий
Поля с пометкой * обязательны для заполнения

*Ваше имя
  Ваш сайт  
  Ваш город
*Ваше сообщение

Код подтверждения
*Код с картинки   @
код на картинке содержит только цифры (0..9) и буквы англ. алфавита (A..Z)