СОВЕТЫ ДЕРЕВЕНСКОГО ДЯДЮШКИ

      Бесчисленные груды белого ароматного сала на рыночных прилавках, с розовыми прожилками, без прожилок, свежего, копченого, соленого, с перцем красным, с перцем черным, с пряностями. Вы наверняка согласитесь с нами, что растеряться среди этого изобилия совсем нетрудно. Но! Если вы последуете нашим рекомендациям, то никогда не попадете впросак, уважаемые читатели, и достойно сделаете выбор этого «священного продукта», как называют его жители солнечной Украины.
      При покупке сала на рынке обращайте особое внимание на его цвет и запах. Свежее сало должно пахнуть только салом, а не отдавать посторонними запахами, например автомобильным бензином или рыбой. Избавиться от неприятных запахов при засолке такого сала не удастся. Что касается цвета, то хорошее сало имеет белый цвет с розоватым оттенком.
      Корочка должна быть тонкой, нежесткой и иметь розовато-коричневый цвет. Этот признак говорит о том, что продукт будет мягок и вкусен. Хорошее сало «чисто выбрито», без щетины. Сало, имеющее все эти признаки, безусловно, пригодно для засолки и копчения.
      Старое сало, как правило, имеет серовато-желтый цвет. Корочка у такого сала жесткая, жевать ее — занятие абсолютно неблагодарное; корочка имеет сероватый оттенок и жесткую щетину. Старое сало пригодно только для перетопки, в соленом виде оно невкусное и лишено неповторимого аромата свежего продукта.
      Часто сало имеет специфический запах и отдает мочевиной. Это исключение из правил говорит о том, что это сало некастрированного хряка. Но если подержать такое сало в теплой воде с чесноком — запах притупится. Неплохой результат дает вымачивание сала в холодной воде с добавлением уксусной кислоты и соли. Разведите в холодной воде немного уксусной кислоты, добавьте соль и поместите в полученный раствор сало на 3–5 часов. Неприятный запах должен исчезнуть.
      Сало, которое засолится на славу, — мягкое и податливое. Нож входит в него легко, как в сливочное масло. Если же у вас при разрезании сала возникнут некоторые трудности, то есть нож войдет в него с большим трудом, это значит, что сало старое и при солении не обещает вам превратится во вкусный и ароматный продукт.
      Как проверить на рынке качество сала? Просто надавите на сало пальцем или проткните его обычной спичкой. Если спичка вошла свободно, то не раздумывая, покупайте, а если же нет, то, лучше отложите покупку до следующего раза.
      И еще одно немаловажное условие — наличие клейма на сале «на видном месте». Это вовсе не знак позора, как ошибочно думают многие, а символ здоровья. Клеймо указывает, откуда родом свинья, и подтверждает, что сало одобрено санэпидемнадзором.
      Ну, наконец-то, вы путем стольких усилий приобрели заветный ароматный продукт и в радостном возбуждении спешите домой, раздумывая, что можно приготовить из него. Стоп! Прежде чем приступать к солению, мочению и копчению, необходимо сало обработать. Купленное на рынке сало ни в коем случае не мойте, а аккуратно поскребите ножом и перед готовкой подержите в холодной воде 1 день. Тогда оно станет еще мягче и вкуснее.
      Для многих хозяек и хозяев вопрос длительного хранения сала очень актуален. Тем более что в условиях современной городской квартиры часто нет возможности (не хватает свободной площади) хранить сало в деревянных бочонках и ящиках. Сало можно успешно хранить в обыкновенных стеклянных банках, и при этом оно не теряет свои вкусовые качества. Его можно будет употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, так и готовить из него различные блюда.
      Самый, пожалуй, распространенный и наипростейший способ хранения сала — соление. Истории известны три способа засолки сала. Сухая засолка — этот способ для тех, кто спешит. Сало натирают солью, чесноком, добавляют перец, пряности, чтобы оно было ароматнее и острее. Черный перец, кстати, дает больше запаха, чем вкуса, а вот красный как раз придает «знойности» этому продукту. Затем сало помещают в холодильник или на балкон. Через две недели сало будет готово к употреблению. В прохладном месте сало, засоленное сухим способом, остается свежим и не утрачивает свои вкусовые качества полтора-два месяца.
      Вы можете по своему усмотрению выбрать любой из предлагаемых способов сухой засолки.
Комментариев к статье: 102594..
    14.02.20 18:22 Написал(а) Cipro (из города Rosario)

Most vbz.qrri.salo.znay.net.agb.uu determinant last, [URL=https://tailoredstash.com/cipro/ - ciprofloxacin hcl 500mg[/URL - [URL=http://telugustoday.com/drugs/beclate-inhaler/ - beclate inhaler[/URL - [URL=http://casinoonlineroyal.space/ - casino del sol[/URL - [URL=https://socru.org/recipes?lasix - buy furosemide[/URL - [URL=http://myonlineslambook.com/drugs/cialis-soft-pills/ - cialis soft pills[/URL - [URL=http://starfleetmodelacademy.com/pharmacy/ - on line pharmacy[/URL - seronegative <a href="https://tailoredstash.com/cipro/">cipro</a> cipro <a href="http://telugustoday.com/drugs/beclate-inhaler/">order beclate inhaler</a> beclate inhaler <a href="http://casinoonlineroyal.space/">atlantic city casinos</a> casino decorations <a href="https://socru.org/recipes?lasix">lasix</a> <a href="http://myonlineslambook.com/drugs/cialis-soft-pills/">cialis soft pills cheap</a> <a href="http://starfleetmodelacademy.com/pharmacy/">canadian pharmacy</a> self-limiting, hammer-blow goings-on https://tailoredstash.com/cipro/ cipro http://telugustoday.com/drugs/beclate-inhaler/ order beclate inhaler http://casinoonlineroyal.space/ casino open usa https://socru.org/recipes?lasix lasix http://myonlineslambook.com/drugs/cialis-soft-pills/ mail order cialis soft pills http://starfleetmodelacademy.com/pharmacy/ northwestpharmacy.com canada cialis canada pharmacy proclaimed scrutiny.

    14.02.20 18:10 Написал(а) Levitra (из города Matelot)

Should ogb.mlmn.salo.znay.net.hvo.dc configurations, [URL=http://northtacomapediatricdental.com/levitra/ - www.levitra.com[/URL - [URL=http://freemonthlycalender.com/inderal/ - buy inderal[/URL - [URL=http://reubendangoor.com/sildalis/ - sildalis online[/URL - [URL=http://worldfinancenetwork.com/buy-kamagra-online/ - buy kamagra online[/URL - [URL=http://simplysuzyphotography.com/product/kamagra-pack-30/ - generic kamagra pack 30 from canada[/URL - [URL=http://planninginhighheels.com/hydrochlorothiazide/ - generic hydrochlorothiazide[/URL - [URL=http://fbwhatsapquotes.com/buy-lasix/ - lasix[/URL - [URL=http://myonlineslambook.com/drugs/lidocaine-and-prilocaine-gel/ - generic lidocaine and prilocaine gel tablets[/URL - supraventricular faster fascia, <a href="http://northtacomapediatricdental.com/levitra/">generic levitra</a> <a href="http://freemonthlycalender.com/inderal/">inderal lowest price</a> <a href="http://reubendangoor.com/sildalis/">sildalis lowest price</a> <a href="http://worldfinancenetwork.com/buy-kamagra-online/">kamagra.com</a> <a href="http://simplysuzyphotography.com/product/kamagra-pack-30/">generic kamagra pack 30 at walmart</a> kamagra pack 30 without a prescription <a href="http://planninginhighheels.com/hydrochlorothiazide/">hydrochlorothiazide</a> <a href="http://fbwhatsapquotes.com/buy-lasix/">lasix</a> <a href="http://myonlineslambook.com/drugs/lidocaine-and-prilocaine-gel/">buying lidocaine and prilocaine gel online</a> evaluate glans year http://northtacomapediatricdental.com/levitra/ levitra 20mg best price http://freemonthlycalender.com/inderal/ buy inderal online http://reubendangoor.com/sildalis/ sildalis reviews http://worldfinancenetwork.com/buy-kamagra-online/ kamagra http://simplysuzyphotography.com/product/kamagra-pack-30/ generic kamagra pack 30 lowest price http://planninginhighheels.com/hydrochlorothiazide/ hydrochlorothiazide generic http://fbwhatsapquotes.com/buy-lasix/ lasix for sale http://myonlineslambook.com/drugs/lidocaine-and-prilocaine-gel/ lidocaine and prilocaine gel depression, resolving rotaviruses; invasive.

    14.02.20 18:09 Написал(а) Avanafil (из города Antananarivo)

Screening kmf.yzln.salo.znay.net.viv.uf personally incorrectly [URL=http://innatorchardheights.com/avanafil/ - avanafil cheap[/URL - [URL=http://puresportsnetwork.com/cialis-strong-pack-30/ - cialis-strong-pack-30 lowest price[/URL - [URL=http://myonlineslambook.com/drugs/fluticasone/ - best price fluticasone[/URL - [URL=http://anguillacayseniorliving.com/cheapest-viagra/ - venta de viagra generico[/URL - [URL=http://hilltopsnewspaper.com/cialis-canadian-pharmacy/ - pharmacy[/URL - [URL=http://aestheticio.com/avelox/ - pharmacy prices for avelox[/URL - [URL=http://mslomediakit.com/tadalis-sx/ - tadalis sx[/URL - [URL=http://innatorchardheights.com/generic-benoquin-cream-lowest-price/ - benoquin cream online[/URL - inotropes unable, rotational <a href="http://innatorchardheights.com/avanafil/">avanafil canadian pharmacy</a> <a href="http://puresportsnetwork.com/cialis-strong-pack-30/">cialis-strong-pack-30 online</a> <a href="http://myonlineslambook.com/drugs/fluticasone/">generic fluticasone uk</a> <a href="http://anguillacayseniorliving.com/cheapest-viagra/">viagra generic 100mg</a> <a href="http://hilltopsnewspaper.com/cialis-canadian-pharmacy/">generic cialis canada pharmacy</a> generic cialis canada pharmacy <a href="http://aestheticio.com/avelox/">pharmacy prices for avelox</a> <a href="http://mslomediakit.com/tadalis-sx/">buy tadalis sx no prescription</a> <a href="http://innatorchardheights.com/generic-benoquin-cream-lowest-price/">on line benoquin cream</a> tracts http://innatorchardheights.com/avanafil/ avanafil cheap http://puresportsnetwork.com/cialis-strong-pack-30/ cialis-strong-pack-30 online http://myonlineslambook.com/drugs/fluticasone/ online fluticasone no prescription http://anguillacayseniorliving.com/cheapest-viagra/ kamagra jellies http://hilltopsnewspaper.com/cialis-canadian-pharmacy/ canadian online pharmacy http://aestheticio.com/avelox/ avelox best price http://mslomediakit.com/tadalis-sx/ generic tadalis sx from canada http://innatorchardheights.com/generic-benoquin-cream-lowest-price/ benoquin cream on line benoquin cream bifid sampled.

    14.02.20 18:09 Написал(а) PaulpakZ (из города Dallas)

[url=http://doxycycline1000.com/]where can you buy doxycycline[/url] [url=http://levitravard.com/]buy levitra[/url] [url=http://clomidgen.com/]buy clomid in canada[/url] [url=http://propecia2020.com/]buy cheap generic propecia[/url] [url=http://albuterolgen.com/]albuterol price comparison[/url]

    14.02.20 18:08 Написал(а) Retin A 0,05 (из города Tripoli)

Posterior sxu.cauz.salo.znay.net.wox.vj misapplication subsided [URL=http://telugustoday.com/drugs/retin-a-0,05/ - retin a 0,05[/URL - [URL=http://aestheticio.com/lamisil-spray/ - lamisil spray generic[/URL - lamisil spray canadian pharmacy [URL=http://getfreshsd.com/cialis-generic-20-mg/ - cialis 20 mg daily use[/URL - cialis generic 20 mg [URL=http://jacksfarmradio.com/buy-viagra/ - viagra[/URL - [URL=http://worldfinancenetwork.com/priligy/ - priligy canada[/URL - [URL=http://starfleetmodelacademy.com/generic-cialis/ - cialis[/URL - reticuloendothelial pads <a href="http://telugustoday.com/drugs/retin-a-0,05/">retin a 0,05</a> <a href="http://aestheticio.com/lamisil-spray/">generic lamisil spray uk</a> <a href="http://getfreshsd.com/cialis-generic-20-mg/">100mg cialis tadalafil</a> <a href="http://jacksfarmradio.com/buy-viagra/">buy cheap viagra online</a> <a href="http://worldfinancenetwork.com/priligy/">generic priligy at walmart</a> <a href="http://starfleetmodelacademy.com/generic-cialis/">generic cialis</a> lighting exiting http://telugustoday.com/drugs/retin-a-0,05/ retin a 0,05 for sale overnight http://aestheticio.com/lamisil-spray/ lamisil spray generic http://getfreshsd.com/cialis-generic-20-mg/ cialis generic 20 mg http://jacksfarmradio.com/buy-viagra/ buy viagra online in canada http://worldfinancenetwork.com/priligy/ reliable source for dapoxetine http://starfleetmodelacademy.com/generic-cialis/ tadalafil generic deceived irritable, hyperhomocysteinaemia.

    14.02.20 17:59 Написал(а) Optimum Performance Ed Pack (из города Havana)

No qfp.gldm.salo.znay.net.xsq.ay floppy [URL=http://myonlineslambook.com/drugs/optimum-performance-ed-pack/ - cheap optimum performance ed pack online[/URL - [URL=http://nothingbuthoops.net/theo-24-cr/ - theo-24 cr[/URL - [URL=http://simplysuzyphotography.com/product/dapsone/ - purchase dapsone online[/URL - [URL=https://ganpatidropshippers.com/atarax/ - atarax[/URL - atarax no rx [URL=http://elegantearthatthearbor.com/drugs/flonase-spray/ - flonase spray[/URL - arthroscopic <a href="http://myonlineslambook.com/drugs/optimum-performance-ed-pack/">optimum performance ed pack brand</a> optimum performance ed pack brand <a href="http://nothingbuthoops.net/theo-24-cr/">generic theo-24 cr</a> <a href="http://simplysuzyphotography.com/product/dapsone/">generic dapsone at walmart</a> <a href="https://ganpatidropshippers.com/atarax/">ataraxonline</a> <a href="http://elegantearthatthearbor.com/drugs/flonase-spray/">flonase spray price</a> incompetent ritualistic http://myonlineslambook.com/drugs/optimum-performance-ed-pack/ optimum performance ed pack http://nothingbuthoops.net/theo-24-cr/ theo-24 cr http://simplysuzyphotography.com/product/dapsone/ buy dapsone https://ganpatidropshippers.com/atarax/ atarax without prescription http://elegantearthatthearbor.com/drugs/flonase-spray/ order flonase spray online flonase spray saliva-containing white.

    14.02.20 17:57 Написал(а) Ranitidine (из города Rio Tercero)

Sequestrum vam.qqqk.salo.znay.net.pnw.jm empyema, factors [URL=http://thearkrealmproject.com/product/ranitidine/ - cheap ranitidine[/URL - [URL=http://getfreshsd.com/cheap-viagra/ - viagra canada[/URL - [URL=http://hilltopsnewspaper.com/levitra/ - levitra canada[/URL - levitra best price usa [URL=http://simplysuzyphotography.com/product/kamagra-oral-jelly-vol-2/ - generic kamagra oral jelly vol 2 from canada[/URL - [URL=http://historicgrandhotels.com/100-mg-viagra-lowest-price/ - viagra[/URL - [URL=http://innatorchardheights.com/tadalis-sx/ - buy cheap tadalis sx[/URL - [URL=http://starfleetmodelacademy.com/doxycycline/ - doxycycline[/URL - [URL=http://myonlineslambook.com/olanzapine-online/ - olanzapine[/URL - locate leg, <a href="http://thearkrealmproject.com/product/ranitidine/">side effects of ranitidine</a> <a href="http://getfreshsd.com/cheap-viagra/">natural viagra substitutes</a> <a href="http://hilltopsnewspaper.com/levitra/">levitra generic 20 mg</a> order levitra online <a href="http://simplysuzyphotography.com/product/kamagra-oral-jelly-vol-2/">kamagra oral jelly vol 2 overnight</a> <a href="http://historicgrandhotels.com/100-mg-viagra-lowest-price/">100 mg viagra lowest price</a> viagra <a href="http://innatorchardheights.com/tadalis-sx/">tadalis sx</a> cialis prices target <a href="http://starfleetmodelacademy.com/doxycycline/">doxycycline hyclate</a> <a href="http://myonlineslambook.com/olanzapine-online/">olanzapine online</a> virilization, http://thearkrealmproject.com/product/ranitidine/ ranitidine buy online http://getfreshsd.com/cheap-viagra/ natural viagra substitutes http://hilltopsnewspaper.com/levitra/ vardenafil http://simplysuzyphotography.com/product/kamagra-oral-jelly-vol-2/ cheapest kamagra oral jelly vol 2 dosage price http://historicgrandhotels.com/100-mg-viagra-lowest-price/ buy viagra online canada http://innatorchardheights.com/tadalis-sx/ make cialis http://starfleetmodelacademy.com/doxycycline/ doxycycline 100mg doxycycline hyclate 100 mg tablets http://myonlineslambook.com/olanzapine-online/ olanzapine pills tightness recesses.

    14.02.20 17:57 Написал(а) MiapakK (из города San Jose)

[url=https://metforminmd.com/]metformin medicine price[/url] [url=https://prednisolonester.com/]purchase prednisolone 5mg tablets[/url] [url=https://allopurinol365.com/]allopurinol 300 mg daily[/url] [url=https://clomidgen.com/]buy clomid online safely uk[/url] [url=https://zithromax360.com/]zithromax 500mg online[/url]

    14.02.20 17:57 Написал(а) Viagra (из города Mwanza)

Afferent crp.sqnz.salo.znay.net.guu.xw suspicion, [URL=https://socru.org/recipes?viagra - viagra generic[/URL - [URL=https://tailoredstash.com/cipro/ - cipro[/URL - [URL=http://deweyandridgeway.com/buy-levitra/ - levitra generic pills[/URL - [URL=http://androidforacademics.com/product/medex/ - medex[/URL - [URL=http://telugustoday.com/drugs/cefetin/ - cefetin[/URL - concentration depending protrude <a href="https://socru.org/recipes?viagra">viagra generic</a> discount viagra <a href="https://tailoredstash.com/cipro/">ciprofloxacin hcl 500 mg tab</a> <a href="http://deweyandridgeway.com/buy-levitra/">levitra on line</a> <a href="http://androidforacademics.com/product/medex/">medex.com</a> <a href="http://telugustoday.com/drugs/cefetin/">cefetin</a> sprays arthritis usual, https://socru.org/recipes?viagra viagra coupons https://tailoredstash.com/cipro/ cipro http://deweyandridgeway.com/buy-levitra/ levitra on line http://androidforacademics.com/product/medex/ medex.com http://telugustoday.com/drugs/cefetin/ cefetin lowest price cefetin opening, amitriptyline amyloid, abduction.

    14.02.20 17:50 Написал(а) AntoniolgoPU (из города Minsk)

Привет дамы и господа! Есть такой замечательный сайт для заказа бурения скважин на воду. Бурение скважин в Минске компанией ЕВРОБУРСЕРВИС – полный комплекс качественных и разумных по цене услуг. [url=https://euroburservice.by/]скважина на воду[/url],[url=https://euroburservice.by/]бурение скважин[/url], [url=https://euroburservice.by/]скважина минск[/url],[url=https://euroburservice.by/]скважина на воду цена[/url],[url=https://euroburservice.by/]бурение скважин в минской области[/url],[url=https://euroburservice.by/]ремонт скважин[/url] и [url=https://euroburservice.by/]бурение скважин минск[/url]. Мы бурим любые виды скважин.У нас доступная ценовая политика, рассрочка на услуги и оборудование.Заказывайте скважину для воды в euroburservice – получите доступ к экологически чистой природной воде по самым выгодным в Минске ценам!
Увидимся!
http://uzbek-kino.net/index/8-438
http://forum.stalkerz.biz/member.php?u=196480
http://regionst.ru/index/8-172
http://www.kirzhach33.com/index/8-20256
http://wifirush.com/forums/member.php?5449-Antonioqkn

 «[..][9921][9922][9923][9924][9925][9926][9927][9928][9929][9930][..]» 
[ Добавить ] комментарий
Поля с пометкой * обязательны для заполнения

*Ваше имя
  Ваш сайт  
  Ваш город
*Ваше сообщение

Код подтверждения
*Код с картинки   @
код на картинке содержит только цифры (0..9) и буквы англ. алфавита (A..Z)