СОВЕТЫ ДЕРЕВЕНСКОГО ДЯДЮШКИ

      Бесчисленные груды белого ароматного сала на рыночных прилавках, с розовыми прожилками, без прожилок, свежего, копченого, соленого, с перцем красным, с перцем черным, с пряностями. Вы наверняка согласитесь с нами, что растеряться среди этого изобилия совсем нетрудно. Но! Если вы последуете нашим рекомендациям, то никогда не попадете впросак, уважаемые читатели, и достойно сделаете выбор этого «священного продукта», как называют его жители солнечной Украины.
      При покупке сала на рынке обращайте особое внимание на его цвет и запах. Свежее сало должно пахнуть только салом, а не отдавать посторонними запахами, например автомобильным бензином или рыбой. Избавиться от неприятных запахов при засолке такого сала не удастся. Что касается цвета, то хорошее сало имеет белый цвет с розоватым оттенком.
      Корочка должна быть тонкой, нежесткой и иметь розовато-коричневый цвет. Этот признак говорит о том, что продукт будет мягок и вкусен. Хорошее сало «чисто выбрито», без щетины. Сало, имеющее все эти признаки, безусловно, пригодно для засолки и копчения.
      Старое сало, как правило, имеет серовато-желтый цвет. Корочка у такого сала жесткая, жевать ее — занятие абсолютно неблагодарное; корочка имеет сероватый оттенок и жесткую щетину. Старое сало пригодно только для перетопки, в соленом виде оно невкусное и лишено неповторимого аромата свежего продукта.
      Часто сало имеет специфический запах и отдает мочевиной. Это исключение из правил говорит о том, что это сало некастрированного хряка. Но если подержать такое сало в теплой воде с чесноком — запах притупится. Неплохой результат дает вымачивание сала в холодной воде с добавлением уксусной кислоты и соли. Разведите в холодной воде немного уксусной кислоты, добавьте соль и поместите в полученный раствор сало на 3–5 часов. Неприятный запах должен исчезнуть.
      Сало, которое засолится на славу, — мягкое и податливое. Нож входит в него легко, как в сливочное масло. Если же у вас при разрезании сала возникнут некоторые трудности, то есть нож войдет в него с большим трудом, это значит, что сало старое и при солении не обещает вам превратится во вкусный и ароматный продукт.
      Как проверить на рынке качество сала? Просто надавите на сало пальцем или проткните его обычной спичкой. Если спичка вошла свободно, то не раздумывая, покупайте, а если же нет, то, лучше отложите покупку до следующего раза.
      И еще одно немаловажное условие — наличие клейма на сале «на видном месте». Это вовсе не знак позора, как ошибочно думают многие, а символ здоровья. Клеймо указывает, откуда родом свинья, и подтверждает, что сало одобрено санэпидемнадзором.
      Ну, наконец-то, вы путем стольких усилий приобрели заветный ароматный продукт и в радостном возбуждении спешите домой, раздумывая, что можно приготовить из него. Стоп! Прежде чем приступать к солению, мочению и копчению, необходимо сало обработать. Купленное на рынке сало ни в коем случае не мойте, а аккуратно поскребите ножом и перед готовкой подержите в холодной воде 1 день. Тогда оно станет еще мягче и вкуснее.
      Для многих хозяек и хозяев вопрос длительного хранения сала очень актуален. Тем более что в условиях современной городской квартиры часто нет возможности (не хватает свободной площади) хранить сало в деревянных бочонках и ящиках. Сало можно успешно хранить в обыкновенных стеклянных банках, и при этом оно не теряет свои вкусовые качества. Его можно будет употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, так и готовить из него различные блюда.
      Самый, пожалуй, распространенный и наипростейший способ хранения сала — соление. Истории известны три способа засолки сала. Сухая засолка — этот способ для тех, кто спешит. Сало натирают солью, чесноком, добавляют перец, пряности, чтобы оно было ароматнее и острее. Черный перец, кстати, дает больше запаха, чем вкуса, а вот красный как раз придает «знойности» этому продукту. Затем сало помещают в холодильник или на балкон. Через две недели сало будет готово к употреблению. В прохладном месте сало, засоленное сухим способом, остается свежим и не утрачивает свои вкусовые качества полтора-два месяца.
      Вы можете по своему усмотрению выбрать любой из предлагаемых способов сухой засолки.
Комментариев к статье: 102572..
    14.02.20 17:49 Написал(а) Avelox (из города Lalamusa)

Histology: ket.xmpo.salo.znay.net.zdx.bv denial, [URL=http://aestheticio.com/avelox/ - avelox[/URL - [URL=https://ganpatidropshippers.com/levitra/ - cheapest levitra dosage price[/URL - [URL=http://elegantearthatthearbor.com/drugs/glucotrol/ - canadian glucotrol[/URL - [URL=http://greatlakestributarymodeling.net/medicine/buy-cialis-at-a-discount/ - buy cialis at a discount[/URL - [URL=http://arenadusttours.com/professional-cialis/ - professional cialis online no script[/URL - [URL=https://socru.org/prednisone/ - prednisone order[/URL - vulva, <a href="http://aestheticio.com/avelox/">purchase avelox without a prescription</a> <a href="https://ganpatidropshippers.com/levitra/">levitra 20mg best price</a> <a href="http://elegantearthatthearbor.com/drugs/glucotrol/">glucotrol</a> <a href="http://greatlakestributarymodeling.net/medicine/buy-cialis-at-a-discount/">subaction showcomments cialis smile posted</a> <a href="http://arenadusttours.com/professional-cialis/">generic professional cialis from canada</a> <a href="https://socru.org/prednisone/">prednisone</a> common: http://aestheticio.com/avelox/ cheapest avelox https://ganpatidropshippers.com/levitra/ levitra prices low cost sources of levitra http://elegantearthatthearbor.com/drugs/glucotrol/ glucotrol.com http://greatlakestributarymodeling.net/medicine/buy-cialis-at-a-discount/ price on 5 mg cialis http://arenadusttours.com/professional-cialis/ non prescription professional cialis https://socru.org/prednisone/ no rx prednisone areola disadvantages strictly hydrocele.

    14.02.20 17:44 Написал(а) Cialis (из города Spitak)

Parents dqu.bhvs.salo.znay.net.dat.ya jeopardise [URL=http://alanhawkshaw.net/cialis-for-sale/ - cialis[/URL - [URL=http://techonepost.com/sustiva/ - sustiva online[/URL - [URL=http://black-network.com/levitra-coupon/ - levitra[/URL - [URL=http://graphicatx.com/kamagra/ - viagra in spray[/URL - [URL=http://innatorchardheights.com/haridra/ - haridra best price usa[/URL - [URL=http://black-network.com/viagra-100mg/ - el viagra necesita receta[/URL - [URL=http://jacksfarmradio.com/price-of-levitra-20-mg/ - vardenafil 20mg[/URL - [URL=http://discoveryshows.com/motilium/ - buy motilium online[/URL - wear-lenses <a href="http://alanhawkshaw.net/cialis-for-sale/">cialis for sale</a> <a href="http://techonepost.com/sustiva/">sustiva</a> <a href="http://black-network.com/levitra-coupon/">vardenafil 20mg</a> <a href="http://graphicatx.com/kamagra/">viagra professional</a> <a href="http://innatorchardheights.com/haridra/">walmart haridra price</a> <a href="http://black-network.com/viagra-100mg/">viagra</a> <a href="http://jacksfarmradio.com/price-of-levitra-20-mg/">price of levitra 20 mg</a> <a href="http://discoveryshows.com/motilium/">motilium</a> available added easy, http://alanhawkshaw.net/cialis-for-sale/ cialis for sale http://techonepost.com/sustiva/ order sustiva online http://black-network.com/levitra-coupon/ levitra buy http://graphicatx.com/kamagra/ kamagra oral jelly http://innatorchardheights.com/haridra/ haridra best price usa http://black-network.com/viagra-100mg/ viagra http://jacksfarmradio.com/price-of-levitra-20-mg/ price of levitra 20 mg www. levitra.com http://discoveryshows.com/motilium/ motilium online coexistence minimized.

    14.02.20 17:38 Написал(а) Pharmacy (из города Bocas Del Toro)

Voiding xmi.fvgc.salo.znay.net.kau.in recommended, infiltrate suck [URL=http://starfleetmodelacademy.com/pharmacy/ - on line pharmacy[/URL - [URL=http://getfreshsd.com/ciprofloxacin-500-mg/ - ciprofloxacin 500mg antibiotics[/URL - [URL=http://oliveogrill.com/viagra-on-line/ - 100 mg viagra lowest price[/URL - [URL=http://simplysuzyphotography.com/product/coversyl/ - coversyl best price[/URL - [URL=http://washingtonsharedparenting.com/generic-cialis/ - discount cialis[/URL - [URL=http://worldfinancenetwork.com/amoxicillin/ - amoxicillin[/URL - [URL=https://ganpatidropshippers.com/cheapest-cialis-20mg/ - low cost cialis 20mg[/URL - [URL=http://worldfinancenetwork.com/buy-kamagra-online/ - buy kamagra online[/URL - pharmacological <a href="http://starfleetmodelacademy.com/pharmacy/">lowest price on generic pharmacy</a> <a href="http://getfreshsd.com/ciprofloxacin-500-mg/">cipro</a> <a href="http://oliveogrill.com/viagra-on-line/">viagra 100mg</a> <a href="http://simplysuzyphotography.com/product/coversyl/">coversyl from india</a> <a href="http://washingtonsharedparenting.com/generic-cialis/">generic cialis</a> <a href="http://worldfinancenetwork.com/amoxicillin/">amoxicillin</a> <a href="https://ganpatidropshippers.com/cheapest-cialis-20mg/">cialis</a> <a href="http://worldfinancenetwork.com/buy-kamagra-online/">buy kamagra online</a> probably iloprost generalizability http://starfleetmodelacademy.com/pharmacy/ pharmacy http://getfreshsd.com/ciprofloxacin-500-mg/ ciprofloxacin 500 mg http://oliveogrill.com/viagra-on-line/ viagra on internet http://simplysuzyphotography.com/product/coversyl/ coversyl price at walmart coversyl from india http://washingtonsharedparenting.com/generic-cialis/ cialis cialis http://worldfinancenetwork.com/amoxicillin/ amoxil 500 mg buy amoxicillin https://ganpatidropshippers.com/cheapest-cialis-20mg/ cialis http://worldfinancenetwork.com/buy-kamagra-online/ kamagra jelly metyrapone hypotonia.

    14.02.20 17:37 Написал(а) Oral Jelly Ed Pack (из города San Isidro)

Later mtw.tztx.salo.znay.net.umt.bc more [URL=http://myonlineslambook.com/drugs/oral-jelly-ed-pack/ - buy generic oral jelly ed pack[/URL - [URL=https://socru.org/retin-a/ - retin-a[/URL - [URL=http://aestheticio.com/retin-a-gel/ - buy retin a gel online canada[/URL - [URL=http://myonlineslambook.com/drugs/professional-ed-pack-overnight/ - cheapest professional ed pack dosage price[/URL - [URL=http://telugustoday.com/drugs/soft-tab-ed-pack/ - buy soft tab ed pack[/URL - [URL=http://bigskilletlive.com/lasix/ - oral furosemide[/URL - discontinuing presses <a href="http://myonlineslambook.com/drugs/oral-jelly-ed-pack/">oral jelly ed pack</a> <a href="https://socru.org/retin-a/">retin a cream</a> <a href="http://aestheticio.com/retin-a-gel/">retin a gel</a> <a href="http://myonlineslambook.com/drugs/professional-ed-pack-overnight/">professional ed pack without prescription</a> <a href="http://telugustoday.com/drugs/soft-tab-ed-pack/">lowest price generic soft tab ed pack</a> <a href="http://bigskilletlive.com/lasix/">buy furosemide</a> albuminuria, circuit stump http://myonlineslambook.com/drugs/oral-jelly-ed-pack/ oral jelly ed pack https://socru.org/retin-a/ buy retin a online http://aestheticio.com/retin-a-gel/ retin a gel http://myonlineslambook.com/drugs/professional-ed-pack-overnight/ professional ed pack http://telugustoday.com/drugs/soft-tab-ed-pack/ purchase soft tab ed pack http://bigskilletlive.com/lasix/ what is furosemide tab used for marsupialization, paces enlarged, tubules.

    14.02.20 17:36 Написал(а) Cefetin (из города Blair)

Occurs ayx.rsfv.salo.znay.net.dvr.rn residual mutation, suffers [URL=http://telugustoday.com/drugs/cefetin/ - cefetin[/URL - [URL=http://starfleetmodelacademy.com/prednisone-without-dr-prescription/ - prednisone without dr prescription[/URL - [URL=http://myonlineslambook.com/drugs/vardenafil/ - vardenafil price walmart[/URL - [URL=http://thearkrealmproject.com/product/extra-super-viagra/ - extra super viagra for sale[/URL - [URL=http://ppf-calculator.com/product/elocon/ - elocon.com[/URL - [URL=http://enews-update.com/lasix-without-prescription/ - lasix in horses[/URL - [URL=http://recipiy.com/drugs/testosterone-anadoil/ - testosterone anadoil best price[/URL - [URL=http://detroitcoralfarms.com/viagra-buy-in-canada/ - viagra canada[/URL - granulocytic studied <a href="http://telugustoday.com/drugs/cefetin/">cefetin canadian pharmacy</a> <a href="http://starfleetmodelacademy.com/prednisone-without-dr-prescription/">prednisone capsules for sale</a> <a href="http://myonlineslambook.com/drugs/vardenafil/">overnight vardenafil</a> <a href="http://thearkrealmproject.com/product/extra-super-viagra/">low cost extra super viagra</a> <a href="http://ppf-calculator.com/product/elocon/">elocon</a> <a href="http://enews-update.com/lasix-without-prescription/">furosemide online</a> <a href="http://recipiy.com/drugs/testosterone-anadoil/">testosterone anadoil brand</a> <a href="http://detroitcoralfarms.com/viagra-buy-in-canada/">viagra canada</a> viagra pills trapdoor stimulating http://telugustoday.com/drugs/cefetin/ buy cefetin online cheap http://starfleetmodelacademy.com/prednisone-without-dr-prescription/ order prednisone http://myonlineslambook.com/drugs/vardenafil/ vardenafil price at walmart http://thearkrealmproject.com/product/extra-super-viagra/ extra super viagra http://ppf-calculator.com/product/elocon/ elocon cheap elocon pills http://enews-update.com/lasix-without-prescription/ buy furosemide online http://recipiy.com/drugs/testosterone-anadoil/ testosterone anadoil http://detroitcoralfarms.com/viagra-buy-in-canada/ cheapest viagra especially jealousy, hyperparathyroidism, times.

    14.02.20 17:34 Написал(а) Staxyn (из города Burnt Pine)

A, ljz.tskc.salo.znay.net.gpj.ee props coined [URL=http://arenadusttours.com/staxyn/ - lowest price generic staxyn[/URL - [URL=http://anguillacayseniorliving.com/propecia-online/ - propecia without prescription[/URL - [URL=http://innatorchardheights.com/ziac/ - ziac[/URL - [URL=http://telugustoday.com/drugs/retin-a-0,05/ - retin a 0,05 coupon[/URL - [URL=http://anguillacayseniorliving.com/tadalafil-20mg/ - tadalafil 20mg[/URL - [URL=http://circulateindia.com/man-xxx/ - online man xxx[/URL - [URL=http://getfreshsd.com/propecia-generic/ - propecia uk[/URL - [URL=http://jacksfarmradio.com/doxycycline-100mg/ - doxycycline hyclate vaginal itching[/URL - supplying desired <a href="http://arenadusttours.com/staxyn/">staxyn on internet</a> <a href="http://anguillacayseniorliving.com/propecia-online/">propecia</a> <a href="http://innatorchardheights.com/ziac/">generic ziac at walmart</a> <a href="http://telugustoday.com/drugs/retin-a-0,05/">retin a 0,05</a> <a href="http://anguillacayseniorliving.com/tadalafil-20mg/">generic daily cialis</a> <a href="http://circulateindia.com/man-xxx/">man xxx for sale</a> <a href="http://getfreshsd.com/propecia-generic/">propecia generic</a> <a href="http://jacksfarmradio.com/doxycycline-100mg/">doxycycline</a> doxycycline wish, http://arenadusttours.com/staxyn/ lowest price generic staxyn http://anguillacayseniorliving.com/propecia-online/ propecia http://innatorchardheights.com/ziac/ generic ziac at walmart http://telugustoday.com/drugs/retin-a-0,05/ retin a 0,05 coupon http://anguillacayseniorliving.com/tadalafil-20mg/ cialis commercial http://circulateindia.com/man-xxx/ man xxx for sale http://getfreshsd.com/propecia-generic/ propecia 5mg http://jacksfarmradio.com/doxycycline-100mg/ cheap doxycycline pills little, assiduous end, competent.

    14.02.20 17:34 Написал(а) Tritace (из города Maite)

Loin owq.vyhh.salo.znay.net.zus.bp colonization situ, virtually [URL=http://thearkrealmproject.com/product/tritace/ - tritace[/URL - [URL=http://starfleetmodelacademy.com/cialis/ - lowest price for cialis 20 mg[/URL - [URL=http://elegantearthatthearbor.com/drugs/intagra/ - intagra price[/URL - [URL=http://detroitcoralfarms.com/cialis-20/ - 20mg cialis[/URL - [URL=http://alanhawkshaw.net/viagra-com/ - cialis vs viagra[/URL - [URL=http://anguillacayseniorliving.com/cialis-generic/ - cialis[/URL - [URL=http://enews-update.com/joomla/ - cialis stroke[/URL - [URL=http://arenadusttours.com/professional-cialis/ - professional cialis online no script[/URL - ascribed science, where <a href="http://thearkrealmproject.com/product/tritace/">tritace online usa</a> <a href="http://starfleetmodelacademy.com/cialis/">tadalafil</a> tadalafil 20 mg <a href="http://elegantearthatthearbor.com/drugs/intagra/">generic intagra canada pharmacy</a> <a href="http://detroitcoralfarms.com/cialis-20/">cialis dosage 20mg</a> generic cialis 5mg <a href="http://alanhawkshaw.net/viagra-com/">viagra.com</a> <a href="http://anguillacayseniorliving.com/cialis-generic/">india drugs generic cialis 200</a> <a href="http://enews-update.com/joomla/">cialis</a> <a href="http://arenadusttours.com/professional-cialis/">cheap professional cialis online</a> bent http://thearkrealmproject.com/product/tritace/ buying tritace online buy cheap tritace http://starfleetmodelacademy.com/cialis/ tadalafil 20 mg http://elegantearthatthearbor.com/drugs/intagra/ intagra canada http://detroitcoralfarms.com/cialis-20/ cialis dosage 20mg http://alanhawkshaw.net/viagra-com/ viagra http://anguillacayseniorliving.com/cialis-generic/ cialis http://enews-update.com/joomla/ cialis pills http://arenadusttours.com/professional-cialis/ professional cialis pre-dialysis seek myocarditis.

    14.02.20 17:32 Написал(а) Viagra (из города Mwanza)

Fractures crp.sqnz.salo.znay.net.guu.xw infrared [URL=https://socru.org/recipes?viagra - viagra 100 mg[/URL - [URL=https://tailoredstash.com/cipro/ - ciprofloxacin hcl 500 mg tab[/URL - [URL=http://deweyandridgeway.com/buy-levitra/ - buy levitra[/URL - [URL=http://androidforacademics.com/product/medex/ - medex.com[/URL - [URL=http://telugustoday.com/drugs/cefetin/ - buy cefetin online cheap[/URL - forewarn arrives supra-sellar <a href="https://socru.org/recipes?viagra">viagra uk</a> viagra coupons <a href="https://tailoredstash.com/cipro/">ciprofloxacin</a> <a href="http://deweyandridgeway.com/buy-levitra/">buy levitra</a> <a href="http://androidforacademics.com/product/medex/">where to buy medex</a> <a href="http://telugustoday.com/drugs/cefetin/">cefetin</a> contractures, single, non-pigmented https://socru.org/recipes?viagra discount viagra https://tailoredstash.com/cipro/ cipro http://deweyandridgeway.com/buy-levitra/ generic levitra 40 mg http://androidforacademics.com/product/medex/ cheap medex pills http://telugustoday.com/drugs/cefetin/ purchase cefetin without a prescription prices for cefetin observations, unprepared, concomitantly volume.

    14.02.20 17:31 Написал(а) YonpakIT (из города Tampa)

<a href="http://tadalafil8.com/">tadalafil 20 mg</a> <a href="http://cialis500.com/">cialis 5mg coupon</a> <a href="http://retina100.com/">retin a from canadian pharmacy</a> <a href="http://lisinopril100.com/">lisinopril 10 mg</a> <a href="http://prednisone100.com/">prednisone 10mg</a> <a href="http://cephalexin24.com/">cephalexin 500</a> <a href="http://azithromycin911.com/">azithromycin</a> <a href="http://indocin24.com/">indocin tablets</a> <a href="http://viagrasoft2019.com/">cheapest soft viagra soft on line</a> <a href="http://atenolol911.com/">atenolol tablets 25mg online</a>

    14.02.20 17:27 Написал(а) Levitra (из города Escaldes)

Injuries ezi.jyct.salo.znay.net.gvl.zm transplant, offer, [URL=http://starfleetmodelacademy.com/levitra/]generic levitra[/URL] [URL=https://oregonclinic.org/cheapest-cialis-dosage-20mg-price/]who has the lowest prices on generic cialis[/URL] [URL=http://recipiy.com/drugs/professional-viagra/]professional viagra generic pills[/URL] [URL=http://andyvangrinsven.com/lasix/]cataract surgery for lasix patients[/URL] [URL=http://graphicatx.com/cheap-propecia/]propecia[/URL] [URL=http://aquaticaonbayshore.com/ventolin-inhaler/]ventolin inhaler[/URL] [URL=http://aestheticio.com/optimum-performance-ed-pack/]optimum performance ed pack uk[/URL] [URL=http://elegantearthatthearbor.com/drugs/tadalafil/]low price tadalafil[/URL] buy tadalafil on line labours nephrocalcinosis strict <a href="http://starfleetmodelacademy.com/levitra/">levitra generic</a> <a href="https://oregonclinic.org/cheapest-cialis-dosage-20mg-price/">cialis</a> <a href="http://recipiy.com/drugs/professional-viagra/">professional viagra lowest price</a> <a href="http://andyvangrinsven.com/lasix/">furosemide without prescription</a> <a href="http://graphicatx.com/cheap-propecia/">propecia pills</a> <a href="http://aquaticaonbayshore.com/ventolin-inhaler/">salbutamol inhaler</a> <a href="http://aestheticio.com/optimum-performance-ed-pack/">optimum performance ed pack</a> <a href="http://elegantearthatthearbor.com/drugs/tadalafil/">order tadalafil online</a> disagreement programs autonomy http://starfleetmodelacademy.com/levitra/ levitra canada https://oregonclinic.org/cheapest-cialis-dosage-20mg-price/ canadian pharmacy cialis 20mg http://recipiy.com/drugs/professional-viagra/ professional viagra generic pills http://andyvangrinsven.com/lasix/ lasix no prescription http://graphicatx.com/cheap-propecia/ cheap propecia http://aquaticaonbayshore.com/ventolin-inhaler/ ventolin inhaler http://aestheticio.com/optimum-performance-ed-pack/ optimum performance ed pack online usa http://elegantearthatthearbor.com/drugs/tadalafil/ cialis generic tadalafil akinetic inspection, ulcerate.

 «[..][9921][9922][9923][9924][9925][9926][9927][9928][9929][9930][..]» 
[ Добавить ] комментарий
Поля с пометкой * обязательны для заполнения

*Ваше имя
  Ваш сайт  
  Ваш город
*Ваше сообщение

Код подтверждения
*Код с картинки   @
код на картинке содержит только цифры (0..9) и буквы англ. алфавита (A..Z)