СОВЕТЫ ДЕРЕВЕНСКОГО ДЯДЮШКИ

      Бесчисленные груды белого ароматного сала на рыночных прилавках, с розовыми прожилками, без прожилок, свежего, копченого, соленого, с перцем красным, с перцем черным, с пряностями. Вы наверняка согласитесь с нами, что растеряться среди этого изобилия совсем нетрудно. Но! Если вы последуете нашим рекомендациям, то никогда не попадете впросак, уважаемые читатели, и достойно сделаете выбор этого «священного продукта», как называют его жители солнечной Украины.
      При покупке сала на рынке обращайте особое внимание на его цвет и запах. Свежее сало должно пахнуть только салом, а не отдавать посторонними запахами, например автомобильным бензином или рыбой. Избавиться от неприятных запахов при засолке такого сала не удастся. Что касается цвета, то хорошее сало имеет белый цвет с розоватым оттенком.
      Корочка должна быть тонкой, нежесткой и иметь розовато-коричневый цвет. Этот признак говорит о том, что продукт будет мягок и вкусен. Хорошее сало «чисто выбрито», без щетины. Сало, имеющее все эти признаки, безусловно, пригодно для засолки и копчения.
      Старое сало, как правило, имеет серовато-желтый цвет. Корочка у такого сала жесткая, жевать ее — занятие абсолютно неблагодарное; корочка имеет сероватый оттенок и жесткую щетину. Старое сало пригодно только для перетопки, в соленом виде оно невкусное и лишено неповторимого аромата свежего продукта.
      Часто сало имеет специфический запах и отдает мочевиной. Это исключение из правил говорит о том, что это сало некастрированного хряка. Но если подержать такое сало в теплой воде с чесноком — запах притупится. Неплохой результат дает вымачивание сала в холодной воде с добавлением уксусной кислоты и соли. Разведите в холодной воде немного уксусной кислоты, добавьте соль и поместите в полученный раствор сало на 3–5 часов. Неприятный запах должен исчезнуть.
      Сало, которое засолится на славу, — мягкое и податливое. Нож входит в него легко, как в сливочное масло. Если же у вас при разрезании сала возникнут некоторые трудности, то есть нож войдет в него с большим трудом, это значит, что сало старое и при солении не обещает вам превратится во вкусный и ароматный продукт.
      Как проверить на рынке качество сала? Просто надавите на сало пальцем или проткните его обычной спичкой. Если спичка вошла свободно, то не раздумывая, покупайте, а если же нет, то, лучше отложите покупку до следующего раза.
      И еще одно немаловажное условие — наличие клейма на сале «на видном месте». Это вовсе не знак позора, как ошибочно думают многие, а символ здоровья. Клеймо указывает, откуда родом свинья, и подтверждает, что сало одобрено санэпидемнадзором.
      Ну, наконец-то, вы путем стольких усилий приобрели заветный ароматный продукт и в радостном возбуждении спешите домой, раздумывая, что можно приготовить из него. Стоп! Прежде чем приступать к солению, мочению и копчению, необходимо сало обработать. Купленное на рынке сало ни в коем случае не мойте, а аккуратно поскребите ножом и перед готовкой подержите в холодной воде 1 день. Тогда оно станет еще мягче и вкуснее.
      Для многих хозяек и хозяев вопрос длительного хранения сала очень актуален. Тем более что в условиях современной городской квартиры часто нет возможности (не хватает свободной площади) хранить сало в деревянных бочонках и ящиках. Сало можно успешно хранить в обыкновенных стеклянных банках, и при этом оно не теряет свои вкусовые качества. Его можно будет употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, так и готовить из него различные блюда.
      Самый, пожалуй, распространенный и наипростейший способ хранения сала — соление. Истории известны три способа засолки сала. Сухая засолка — этот способ для тех, кто спешит. Сало натирают солью, чесноком, добавляют перец, пряности, чтобы оно было ароматнее и острее. Черный перец, кстати, дает больше запаха, чем вкуса, а вот красный как раз придает «знойности» этому продукту. Затем сало помещают в холодильник или на балкон. Через две недели сало будет готово к употреблению. В прохладном месте сало, засоленное сухим способом, остается свежим и не утрачивает свои вкусовые качества полтора-два месяца.
      Вы можете по своему усмотрению выбрать любой из предлагаемых способов сухой засолки.
Комментариев к статье: 120210..
    14.02.20 16:38 Написал(а) Amoxil (из города Mlada Boleslav)

Abnormal ylb.cosh.salo.znay.net.jcd.an pleasure [URL=http://a1sewcraft.com/amoxicillin-online/ - amoxicillin online[/URL - [URL=https://tailoredstash.com/viagra/ - viagra[/URL - [URL=http://seoseekho.com/prednisone/ - prednisone no prescription[/URL - [URL=http://elegantearthatthearbor.com/drugs/flonase-spray/ - overnight flonase spray[/URL - [URL=http://deweyandridgeway.com/cialis-20-mg-price/ - generic cialis in usa[/URL - cialis 20mg prices [URL=http://northtacomapediatricdental.com/buy-prednisone/ - prednisone coupon[/URL - cataracts, tiptoe summoned, <a href="http://a1sewcraft.com/amoxicillin-online/">amoxicillin online</a> <a href="https://tailoredstash.com/viagra/">viagra</a> <a href="http://seoseekho.com/prednisone/">buy prednisone</a> <a href="http://elegantearthatthearbor.com/drugs/flonase-spray/">flonase spray</a> <a href="http://deweyandridgeway.com/cialis-20-mg-price/">cialis 20 mg price</a> <a href="http://northtacomapediatricdental.com/buy-prednisone/">order online prednisone</a> sensible, procedures, calcium http://a1sewcraft.com/amoxicillin-online/ amoxicillin 500 mg https://tailoredstash.com/viagra/ viagra on line http://seoseekho.com/prednisone/ prednisone http://elegantearthatthearbor.com/drugs/flonase-spray/ lowest price generic flonase spray http://deweyandridgeway.com/cialis-20-mg-price/ cialis tadalafil 20 mg http://northtacomapediatricdental.com/buy-prednisone/ buy prednisone holds set-ups.

    14.02.20 16:30 Написал(а) Retin A 0,025 (из города Cohocton)

Firm, nbj.ztvl.salo.znay.net.xpn.mx paternalistic [URL=http://takara-ramen.com/drugs/retin-a-0,025/ - buying retin a 0,025 online[/URL - [URL=http://thearkrealmproject.com/product/combimist-l-inhaler/ - lowest price on generic combimist l inhaler[/URL - [URL=http://aestheticio.com/sublingual-viagra-pro/ - prices for sublingual viagra pro[/URL - [URL=http://thearkrealmproject.com/product/propranolol/ - generic propranolol tablets[/URL - [URL=http://telugustoday.com/drugs/brand-kamagra/ - non prescription brand kamagra[/URL - [URL=http://ppf-calculator.com/product/cystone/ - generic cystone at walmart[/URL - sight- unwell, mid <a href="http://takara-ramen.com/drugs/retin-a-0,025/">retin a 0,025 overnight</a> <a href="http://thearkrealmproject.com/product/combimist-l-inhaler/">walmart combimist l inhaler price</a> <a href="http://aestheticio.com/sublingual-viagra-pro/">generic sublingual viagra pro from canada</a> <a href="http://thearkrealmproject.com/product/propranolol/">generic propranolol tablets</a> <a href="http://telugustoday.com/drugs/brand-kamagra/">brand kamagra</a> <a href="http://ppf-calculator.com/product/cystone/">no prescription cystone</a> pre-eclampsia drilled even http://takara-ramen.com/drugs/retin-a-0,025/ retin a 0,025 in usa http://thearkrealmproject.com/product/combimist-l-inhaler/ combimist l inhaler http://aestheticio.com/sublingual-viagra-pro/ sublingual viagra pro to buy http://thearkrealmproject.com/product/propranolol/ propranolol http://telugustoday.com/drugs/brand-kamagra/ brand kamagra information http://ppf-calculator.com/product/cystone/ generic cystone at walmart cystone from canada osteoporosis verapamil.

    14.02.20 16:30 Написал(а) Abilify (из города Linguere)

A, vve.xhch.salo.znay.net.ktl.ja myelofibrosis, [URL=http://simplysuzyphotography.com/product/abilify/ - abilify[/URL - [URL=http://black-network.com/kamagra/ - kamagra for sale[/URL - [URL=http://arenadusttours.com/ddavp-spray/ - buy cheap ddavp spray[/URL - [URL=http://solepost.com/flagyl/ - buy flagyl[/URL - metronidazole 500 mg antibiotic [URL=http://undergroundmasters.org/tadalafil-20-mg/ - cialis 20mg prices[/URL - [URL=https://tailoredstash.com/flomax/ - flomax[/URL - [URL=http://undergroundmasters.org/kamagra-uk/ - kamagra oral jelly[/URL - [URL=http://undergroundmasters.org/generic-levitra/ - levitra 20 mg walmart[/URL - rooms, decide: constrictors <a href="http://simplysuzyphotography.com/product/abilify/">overnight abilify</a> <a href="http://black-network.com/kamagra/">kamagra oral jelly canada</a> <a href="http://arenadusttours.com/ddavp-spray/">ddavp spray</a> ddavp spray <a href="http://solepost.com/flagyl/">metronidazole candida</a> <a href="http://undergroundmasters.org/tadalafil-20-mg/">lowest price cialis 20mg</a> <a href="https://tailoredstash.com/flomax/">tamsulosin</a> tamsulosin 0.4 mg <a href="http://undergroundmasters.org/kamagra-uk/">kamagra energy gell</a> <a href="http://undergroundmasters.org/generic-levitra/">generic levitra vardenafil</a> investigation: lending http://simplysuzyphotography.com/product/abilify/ cheap abilify pills http://black-network.com/kamagra/ kamagra for sale http://arenadusttours.com/ddavp-spray/ buy cheap ddavp spray http://solepost.com/flagyl/ buy flagyl online http://undergroundmasters.org/tadalafil-20-mg/ tadalafil 20 mg https://tailoredstash.com/flomax/ tamsulosin http://undergroundmasters.org/kamagra-uk/ buy kamagra online http://undergroundmasters.org/generic-levitra/ levitra coupons 20 mg complaining practise cocaine, adenomyosis.

    14.02.20 16:24 Написал(а) Brand Kamagra (из города Maputo)

Causes txu.mfzf.salo.znay.net.rxn.zt casts; normally, altruistic [URL=http://mslomediakit.com/brand-kamagra/ - generic brand kamagra online[/URL - [URL=http://ppf-calculator.com/ayurslim/ - ayurslim generic[/URL - [URL=http://doublebranchfarms.com/propecia-online/ - propecia pharmacy[/URL - [URL=http://northtacomapediatricdental.com/viagra-generic/ - can you take viagra into japan[/URL - [URL=http://celebsize.com/penisole/ - order penisole online[/URL - [URL=http://myonlineslambook.com/drugs/professional-ed-pack/ - pharmacy prices for professional ed pack[/URL - insertions, transanally oropharynx, <a href="http://mslomediakit.com/brand-kamagra/">brand kamagra from canada</a> <a href="http://ppf-calculator.com/ayurslim/">ayurslim</a> <a href="http://doublebranchfarms.com/propecia-online/">propecia prescription online</a> <a href="http://northtacomapediatricdental.com/viagra-generic/">viagra</a> <a href="http://celebsize.com/penisole/">penisole pills</a> <a href="http://myonlineslambook.com/drugs/professional-ed-pack/">professional ed pack canada</a> area: imagination http://mslomediakit.com/brand-kamagra/ brand kamagra from canada http://ppf-calculator.com/ayurslim/ ayurslim for sale http://doublebranchfarms.com/propecia-online/ propecia uk prices http://northtacomapediatricdental.com/viagra-generic/ viagra generic http://celebsize.com/penisole/ cheap penisole http://myonlineslambook.com/drugs/professional-ed-pack/ professional ed pack staphylococcal, lives occasions.

    14.02.20 16:23 Написал(а) Lopid (из города Saint Johns)

Laparoscopy elj.ldrb.salo.znay.net.mtq.jn gradients nephrotoxic unexpected [URL=http://comwallpapers.com/lopid/ - lopid[/URL - [URL=http://hilltopsnewspaper.com/cialis-canadian-pharmacy/ - pharmacy[/URL - [URL=https://socru.org/pharmacycialis-canada-pharmacy-online/ - cialis from canadian online pharmacy[/URL - [URL=http://thearkrealmproject.com/product/mentat/ - mentat[/URL - [URL=http://outdooradvertisingusa.com/cipralex/ - canada cipralex[/URL - regress syncope, <a href="http://comwallpapers.com/lopid/">lopid</a> price of lopid <a href="http://hilltopsnewspaper.com/cialis-canadian-pharmacy/">generic cialis canada pharmacy</a> <a href="https://socru.org/pharmacycialis-canada-pharmacy-online/">canadian pharmacy for cialis</a> <a href="http://thearkrealmproject.com/product/mentat/">mentat from canada</a> <a href="http://outdooradvertisingusa.com/cipralex/">cipralex for sale overnight</a> undergo http://comwallpapers.com/lopid/ lopid lopid without a prescription http://hilltopsnewspaper.com/cialis-canadian-pharmacy/ canadian pharmacy online no script cialis canadian pharmacy https://socru.org/pharmacycialis-canada-pharmacy-online/ pharmacycialis canada pharmacy online http://thearkrealmproject.com/product/mentat/ purchase mentat online http://outdooradvertisingusa.com/cipralex/ cipralex best price cipralex for sale overnight hyperaemia, perforation, comorbidity obstetrics.

    14.02.20 16:21 Написал(а) Atomoxetine (из города Ras al Khaymah)

Reassure dcj.qdcs.salo.znay.net.gjl.vy jugular [URL=http://myonlineslambook.com/drugs/atomoxetine/ - where to buy atomoxetine[/URL - [URL=http://detroitcoralfarms.com/buy-cialis/ - make your own cialis[/URL - [URL=http://lovecamels.com/nexium/ - nexium online[/URL - [URL=http://innatorchardheights.com/diltiazem-hci/ - diltiazem hci[/URL - [URL=http://impactdriverexpert.com/fildena/ - fildena for sale[/URL - [URL=http://takara-ramen.com/drugs/aciclovir/ - aciclovir[/URL - aphorism <a href="http://myonlineslambook.com/drugs/atomoxetine/">atomoxetine information</a> <a href="http://detroitcoralfarms.com/buy-cialis/">buy cialis</a> <a href="http://lovecamels.com/nexium/">nexium tablets</a> <a href="http://innatorchardheights.com/diltiazem-hci/">generic diltiazem hci</a> <a href="http://impactdriverexpert.com/fildena/">cheapest fildena</a> <a href="http://takara-ramen.com/drugs/aciclovir/">aciclovir</a> carriage newness cycle; http://myonlineslambook.com/drugs/atomoxetine/ where to buy atomoxetine http://detroitcoralfarms.com/buy-cialis/ cialis cialis http://lovecamels.com/nexium/ cheap nexium http://innatorchardheights.com/diltiazem-hci/ buy diltiazem hci online canada http://impactdriverexpert.com/fildena/ fildena fildena http://takara-ramen.com/drugs/aciclovir/ aciclovir from india thrombectomy memories secret.

    14.02.20 16:21 Написал(а) KiapakG (из города Denver)

[url=http://propecia1000.com/]propecia online australia[/url]

    14.02.20 16:19 Написал(а) Cialis (из города Christiansted)

Infra-red zgu.eyxf.salo.znay.net.xwj.ng primary, [URL=http://reubendangoor.com/cialis-hexomedine-transcutanea/ - cialis hexomedine transcutanea[/URL - [URL=http://androidforacademics.com/product/ed-trial-pack/ - generic ed trial pack online[/URL - [URL=http://secretsofthearchmages.net/actos/ - actos[/URL - [URL=http://black-network.com/priligy/ - priligy[/URL - [URL=http://starfleetmodelacademy.com/tadalafil-20-mg/ - cialis generic 20 mg[/URL - multiple erections are possible with cialis [URL=http://telugustoday.com/drugs/serevent-inhaler/ - serevent inhaler capsules[/URL - [URL=http://pinecreektheatre.org/clindamycin-online/ - clindamycin canada[/URL - [URL=http://robots2doss.org/cialis-online/ - buy cialis[/URL - hernial nonambulatory <a href="http://reubendangoor.com/cialis-hexomedine-transcutanea/">levitra of cialis</a> <a href="http://androidforacademics.com/product/ed-trial-pack/">generic ed trial pack online</a> <a href="http://secretsofthearchmages.net/actos/">actos</a> <a href="http://black-network.com/priligy/">dapoxetine</a> <a href="http://starfleetmodelacademy.com/tadalafil-20-mg/">canadian pharmacy cialis 20mg</a> <a href="http://telugustoday.com/drugs/serevent-inhaler/">serevent inhaler capsules</a> <a href="http://pinecreektheatre.org/clindamycin-online/">clindamycin</a> clindamycin <a href="http://robots2doss.org/cialis-online/">cialis online</a> adenomas: commute slight http://reubendangoor.com/cialis-hexomedine-transcutanea/ viagra 100 mg x 10pills cialis soft http://androidforacademics.com/product/ed-trial-pack/ ed trial pack ed trial pack overnight http://secretsofthearchmages.net/actos/ actos for sale http://black-network.com/priligy/ priligy http://starfleetmodelacademy.com/tadalafil-20-mg/ cialis http://telugustoday.com/drugs/serevent-inhaler/ serevent inhaler online canada http://pinecreektheatre.org/clindamycin-online/ clindamycin online http://robots2doss.org/cialis-online/ cialis online fusion brachial, phosphodiesterase.

    14.02.20 16:19 Написал(а) Tadalafil (из города Heliopolis)

Many yam.vmza.salo.znay.net.zrf.co illumination impairment, approximations [URL=http://innatorchardheights.com/tadalafil/ - tadalafil from india[/URL - [URL=https://socru.org/product/provigil/ - provigil[/URL - [URL=http://columbiainnastoria.com/kamagra/ - kamagra oral[/URL - [URL=http://mslomediakit.com/professional-cialis/ - professional cialis prices[/URL - [URL=http://innatorchardheights.com/retin-a-gel/ - retin a gel lowest price[/URL - [URL=http://myonlineslambook.com/drugs/oral-jelly-ed-pack/ - cost of oral jelly ed pack tablets[/URL - [URL=http://iowansforsafeaccess.org/lyrica/ - lyrica for sale[/URL - [URL=http://androidforacademics.com/product/women-pack-40/ - cheap women-pack 40 pills[/URL - matter <a href="http://innatorchardheights.com/tadalafil/">subaction showcomments cialis sale posted</a> <a href="https://socru.org/product/provigil/">provigil online</a> <a href="http://columbiainnastoria.com/kamagra/">kamagra gel</a> <a href="http://mslomediakit.com/professional-cialis/">professional cialis coupon</a> walmart professional cialis price <a href="http://innatorchardheights.com/retin-a-gel/">retin a gel</a> retin a gel <a href="http://myonlineslambook.com/drugs/oral-jelly-ed-pack/">generic oral jelly ed pack canada pharmacy</a> <a href="http://iowansforsafeaccess.org/lyrica/">price of lyrica</a> <a href="http://androidforacademics.com/product/women-pack-40/">generic women-pack 40 lowest price</a> women-pack 40 en ligne forgiving http://innatorchardheights.com/tadalafil/ tadalafil canadian pharmacy https://socru.org/product/provigil/ buy provigil online http://columbiainnastoria.com/kamagra/ kamagra gel http://mslomediakit.com/professional-cialis/ professional cialis http://innatorchardheights.com/retin-a-gel/ lowest price retin a gel http://myonlineslambook.com/drugs/oral-jelly-ed-pack/ oral jelly ed pack tablets http://iowansforsafeaccess.org/lyrica/ online lyrica http://androidforacademics.com/product/women-pack-40/ women-pack 40 quickest poisoning.

    14.02.20 16:13 Написал(а) Viagra (из города Larnaca)

Predisposing apo.bnwu.salo.znay.net.ybr.ot queuing lipids, sciatic [URL=https://tailoredstash.com/viagra/ - viagra[/URL - viagra uk [URL=https://socru.org/recipes?prednisone-10mg - prednisone online without prescription[/URL - [URL=http://detroitcoralfarms.com/retin-a-cream/ - retin a purchase[/URL - [URL=http://agoabusinesswinds.com/product/levlen/ - levlen[/URL - [URL=http://aawaaart.com/rizact/ - rizact without dr prescription[/URL - [URL=http://hilltopsnewspaper.com/pharmacy/ - canadian pharmacy cialis[/URL - board, <a href="https://tailoredstash.com/viagra/">buyviagraonline.com</a> <a href="https://socru.org/recipes?prednisone-10mg">no prescription prednisone</a> <a href="http://detroitcoralfarms.com/retin-a-cream/">buy retin a micro online</a> <a href="http://agoabusinesswinds.com/product/levlen/">levlen for sale overnight</a> <a href="http://aawaaart.com/rizact/">rizact for sale</a> <a href="http://hilltopsnewspaper.com/pharmacy/">canadian pharmacy cialis 20mg</a> victims, transilluminable anticoagulation, https://tailoredstash.com/viagra/ viagra https://socru.org/recipes?prednisone-10mg no prescription prednisone prednisone 5mg http://detroitcoralfarms.com/retin-a-cream/ tretinoin cream http://agoabusinesswinds.com/product/levlen/ levlen online http://aawaaart.com/rizact/ rizact http://hilltopsnewspaper.com/pharmacy/ canadian pharmacy cialis supraspinatus, constraints proofing, minimal.

 «[..][9921][9922][9923][9924][9925][9926][9927][9928][9929][9930][..]» 
[ Добавить ] комментарий
Поля с пометкой * обязательны для заполнения

*Ваше имя
  Ваш сайт  
  Ваш город
*Ваше сообщение

Код подтверждения
*Код с картинки   @
код на картинке содержит только цифры (0..9) и буквы англ. алфавита (A..Z)