СОВЕТЫ ДЕРЕВЕНСКОГО ДЯДЮШКИ

      Бесчисленные груды белого ароматного сала на рыночных прилавках, с розовыми прожилками, без прожилок, свежего, копченого, соленого, с перцем красным, с перцем черным, с пряностями. Вы наверняка согласитесь с нами, что растеряться среди этого изобилия совсем нетрудно. Но! Если вы последуете нашим рекомендациям, то никогда не попадете впросак, уважаемые читатели, и достойно сделаете выбор этого «священного продукта», как называют его жители солнечной Украины.
      При покупке сала на рынке обращайте особое внимание на его цвет и запах. Свежее сало должно пахнуть только салом, а не отдавать посторонними запахами, например автомобильным бензином или рыбой. Избавиться от неприятных запахов при засолке такого сала не удастся. Что касается цвета, то хорошее сало имеет белый цвет с розоватым оттенком.
      Корочка должна быть тонкой, нежесткой и иметь розовато-коричневый цвет. Этот признак говорит о том, что продукт будет мягок и вкусен. Хорошее сало «чисто выбрито», без щетины. Сало, имеющее все эти признаки, безусловно, пригодно для засолки и копчения.
      Старое сало, как правило, имеет серовато-желтый цвет. Корочка у такого сала жесткая, жевать ее — занятие абсолютно неблагодарное; корочка имеет сероватый оттенок и жесткую щетину. Старое сало пригодно только для перетопки, в соленом виде оно невкусное и лишено неповторимого аромата свежего продукта.
      Часто сало имеет специфический запах и отдает мочевиной. Это исключение из правил говорит о том, что это сало некастрированного хряка. Но если подержать такое сало в теплой воде с чесноком — запах притупится. Неплохой результат дает вымачивание сала в холодной воде с добавлением уксусной кислоты и соли. Разведите в холодной воде немного уксусной кислоты, добавьте соль и поместите в полученный раствор сало на 3–5 часов. Неприятный запах должен исчезнуть.
      Сало, которое засолится на славу, — мягкое и податливое. Нож входит в него легко, как в сливочное масло. Если же у вас при разрезании сала возникнут некоторые трудности, то есть нож войдет в него с большим трудом, это значит, что сало старое и при солении не обещает вам превратится во вкусный и ароматный продукт.
      Как проверить на рынке качество сала? Просто надавите на сало пальцем или проткните его обычной спичкой. Если спичка вошла свободно, то не раздумывая, покупайте, а если же нет, то, лучше отложите покупку до следующего раза.
      И еще одно немаловажное условие — наличие клейма на сале «на видном месте». Это вовсе не знак позора, как ошибочно думают многие, а символ здоровья. Клеймо указывает, откуда родом свинья, и подтверждает, что сало одобрено санэпидемнадзором.
      Ну, наконец-то, вы путем стольких усилий приобрели заветный ароматный продукт и в радостном возбуждении спешите домой, раздумывая, что можно приготовить из него. Стоп! Прежде чем приступать к солению, мочению и копчению, необходимо сало обработать. Купленное на рынке сало ни в коем случае не мойте, а аккуратно поскребите ножом и перед готовкой подержите в холодной воде 1 день. Тогда оно станет еще мягче и вкуснее.
      Для многих хозяек и хозяев вопрос длительного хранения сала очень актуален. Тем более что в условиях современной городской квартиры часто нет возможности (не хватает свободной площади) хранить сало в деревянных бочонках и ящиках. Сало можно успешно хранить в обыкновенных стеклянных банках, и при этом оно не теряет свои вкусовые качества. Его можно будет употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, так и готовить из него различные блюда.
      Самый, пожалуй, распространенный и наипростейший способ хранения сала — соление. Истории известны три способа засолки сала. Сухая засолка — этот способ для тех, кто спешит. Сало натирают солью, чесноком, добавляют перец, пряности, чтобы оно было ароматнее и острее. Черный перец, кстати, дает больше запаха, чем вкуса, а вот красный как раз придает «знойности» этому продукту. Затем сало помещают в холодильник или на балкон. Через две недели сало будет готово к употреблению. В прохладном месте сало, засоленное сухим способом, остается свежим и не утрачивает свои вкусовые качества полтора-два месяца.
      Вы можете по своему усмотрению выбрать любой из предлагаемых способов сухой засолки.
Комментариев к статье: 102585..
    14.02.20 16:02 Написал(а) Pharmacy (из города Paphos)

Slow, mpw.lwrc.salo.znay.net.jwa.qi clamped unreasonable sited [URL=https://socru.org/pharmacycialis-canada-pharmacy-online/ - pharmacycialis canada pharmacy online[/URL - [URL=http://jacksfarmradio.com/generic-levitra/ - levitra 10mg kaufen[/URL - [URL=http://deweyandridgeway.com/vardenafil-20mg/ - vardenafil[/URL - [URL=http://thearkrealmproject.com/product/geodon/ - geodon addiction[/URL - [URL=https://socru.org/recipes?prednisone-10mg - prednisone without dr prescription usa[/URL - average, neurosis, regimes <a href="https://socru.org/pharmacycialis-canada-pharmacy-online/">canadian pharmacy for cialis</a> <a href="http://jacksfarmradio.com/generic-levitra/">generic levitra online</a> <a href="http://deweyandridgeway.com/vardenafil-20mg/">vardenafil 20mg</a> <a href="http://thearkrealmproject.com/product/geodon/">walmart geodon price</a> <a href="https://socru.org/recipes?prednisone-10mg">prednisone</a> nimodipine, sterilizable intended https://socru.org/pharmacycialis-canada-pharmacy-online/ cialis from canadian online pharmacy http://jacksfarmradio.com/generic-levitra/ vardenafil precautions http://deweyandridgeway.com/vardenafil-20mg/ levitra 20mg price http://thearkrealmproject.com/product/geodon/ canada geodon https://socru.org/recipes?prednisone-10mg prednisone 10mg unanaesthetized result: exacerbating deficient.

    14.02.20 15:59 Написал(а) Cialis (из города Annaba)

D jho.pkhl.salo.znay.net.wuk.hl spirit [URL=http://aquaticaonbayshore.com/cialis-20-mg/ - cialis 20 mg[/URL - [URL=http://northtacomapediatricdental.com/cialis/ - buygenericcialis[/URL - [URL=http://thearkrealmproject.com/product/isoptin/ - isoptin generic canada[/URL - [URL=https://tailoredstash.com/buy-viagra-online/ - buy viagra online[/URL - [URL=http://epochcreations.com/venlor/ - venlor[/URL - [URL=http://tasteofleeds.com/cialis-20-mg-lowest-price/ - lowest price cialis 20mg[/URL - [URL=https://socru.org/recipes?doxycycline - buy doxycycline online[/URL - [URL=http://elsberry-realty.com/female-cialis/ - generic female cialis[/URL - blood-brain toxaemia diligent <a href="http://aquaticaonbayshore.com/cialis-20-mg/">tadalafil walmart</a> <a href="http://northtacomapediatricdental.com/cialis/">lowest price generic cialis</a> <a href="http://thearkrealmproject.com/product/isoptin/">isoptin canadian pharmacy</a> <a href="https://tailoredstash.com/buy-viagra-online/">price of 100mg viagra</a> <a href="http://epochcreations.com/venlor/">venlor online</a> <a href="http://tasteofleeds.com/cialis-20-mg-lowest-price/">cialis canada</a> <a href="https://socru.org/recipes?doxycycline">doxycycline hyclate</a> <a href="http://elsberry-realty.com/female-cialis/">female cialis</a> female cialis without a prescription bright suitability http://aquaticaonbayshore.com/cialis-20-mg/ cialis 20 mg http://northtacomapediatricdental.com/cialis/ cialis http://thearkrealmproject.com/product/isoptin/ isoptin canadian pharmacy https://tailoredstash.com/buy-viagra-online/ viagra http://epochcreations.com/venlor/ venlor http://tasteofleeds.com/cialis-20-mg-lowest-price/ cialis canada https://socru.org/recipes?doxycycline doxycycline 100mg http://elsberry-realty.com/female-cialis/ female cialis lactulose tubes gynaecomastia.

    14.02.20 15:56 Написал(а) Cialis (из города Christchurch)

B: zlq.vwzc.salo.znay.net.qai.uk labouring guidewire [URL=http://lindasvegetarianvillage.com/cialis-20-mg-price/ - cialis 20 mg price[/URL - [URL=https://ganpatidropshippers.com/cialis/ - free cialis offer[/URL - [URL=http://celebsize.com/generic-cialis-canada/ - cialis coupon[/URL - [URL=http://mywelshies.com/cialis-5mg/ - canada pharmacy cialis[/URL - [URL=http://elegantearthatthearbor.com/drugs/intagra/ - intagra[/URL - [URL=http://agoabusinesswinds.com/product/viagra-caps/ - viagra caps brand[/URL - [URL=http://doublebranchfarms.com/retin-a/ - buy tretinoin cream[/URL - [URL=http://otrmatters.com/prandin/ - prandin lowest price[/URL - undergoing <a href="http://lindasvegetarianvillage.com/cialis-20-mg-price/">cialis</a> <a href="https://ganpatidropshippers.com/cialis/">tadalafil 20mg lowest price</a> <a href="http://celebsize.com/generic-cialis-canada/">cialis coupon</a> <a href="http://mywelshies.com/cialis-5mg/">cialis</a> <a href="http://elegantearthatthearbor.com/drugs/intagra/">intagra from canada</a> <a href="http://agoabusinesswinds.com/product/viagra-caps/">viagra caps information</a> <a href="http://doublebranchfarms.com/retin-a/">retin a cost</a> <a href="http://otrmatters.com/prandin/">prandin online</a> use teratogenesis bothered http://lindasvegetarianvillage.com/cialis-20-mg-price/ generic cialis https://ganpatidropshippers.com/cialis/ generic cialis tadalafil http://celebsize.com/generic-cialis-canada/ generic cialis canada http://mywelshies.com/cialis-5mg/ canadian pharmacy cialis 20mg http://elegantearthatthearbor.com/drugs/intagra/ intagra http://agoabusinesswinds.com/product/viagra-caps/ where to buy viagra caps online http://doublebranchfarms.com/retin-a/ retin a tretinoin cream 0.05 http://otrmatters.com/prandin/ order prandin online leak: rear- minimized.

    14.02.20 15:56 Написал(а) Propecia (из города Safat)

Feel jmb.liyz.salo.znay.net.rmm.dq stepwise [URL=http://undergroundmasters.org/propecia-for-sale/ - propecia purchase[/URL - propecia cost [URL=http://hilltopsnewspaper.com/cialis/ - canadian cialis[/URL - [URL=http://aquaticaonbayshore.com/cialis-5mg/ - cialis 5mg[/URL - [URL=http://a1sewcraft.com/levitra-online/ - levitra 20 mg[/URL - levitra 20 mg [URL=http://jacksfarmradio.com/viagra-generic/ - cheap viagra pills[/URL - [URL=https://socru.org/product/cialis/ - cialis price[/URL - process doppler <a href="http://undergroundmasters.org/propecia-for-sale/">purchase propecia online</a> <a href="http://hilltopsnewspaper.com/cialis/">buy cialis</a> <a href="http://aquaticaonbayshore.com/cialis-5mg/">cialis tadalafil 20mg</a> <a href="http://a1sewcraft.com/levitra-online/">levitra 20 mg</a> <a href="http://jacksfarmradio.com/viagra-generic/">buying cheap viagra no prescription</a> <a href="https://socru.org/product/cialis/">cialis 20</a> well-being lactic smells http://undergroundmasters.org/propecia-for-sale/ purchase propecia online http://hilltopsnewspaper.com/cialis/ buy cialis http://aquaticaonbayshore.com/cialis-5mg/ cheap generic cialis http://a1sewcraft.com/levitra-online/ levitra online http://jacksfarmradio.com/viagra-generic/ viagra free https://socru.org/product/cialis/ cialis 20 cialis 20mg price at walmart balanced participate.

    14.02.20 15:49 Написал(а) Avanafil (из города Popayan)

Let wux.wyfu.salo.znay.net.hyw.so normotensive, ganglioneu-romatosis ureteroplasty [URL=http://innatorchardheights.com/avanafil/ - avanafil online[/URL - [URL=http://websolutionsdone.com/gyne-lotrimin/ - gyne lotrimin[/URL - [URL=https://tailoredstash.com/retin-a/ - tretinoin cream 0.05[/URL - [URL=http://ezhandui.com/semenax/ - semenax[/URL - [URL=https://oregonclinic.org/ventolin/ - ventolin hfa[/URL - translator, injustice <a href="http://innatorchardheights.com/avanafil/">on line avanafil</a> <a href="http://websolutionsdone.com/gyne-lotrimin/">gyne lotrimin no prescription</a> price of gyne lotrimin <a href="https://tailoredstash.com/retin-a/">retin a</a> <a href="http://ezhandui.com/semenax/">semenax pills</a> <a href="https://oregonclinic.org/ventolin/">ventolin evohaler</a> satisfactorily summary prediction http://innatorchardheights.com/avanafil/ avanafil http://websolutionsdone.com/gyne-lotrimin/ gyne lotrimin https://tailoredstash.com/retin-a/ retin-a tretinoin cream 0.05% http://ezhandui.com/semenax/ semenax online semenax pills https://oregonclinic.org/ventolin/ ventolin capsules for sale independent ellipse, light-exposed haematologist.

    14.02.20 15:49 Написал(а) AaronSmerbDD (из города NEW AMSTERDAM)

Hello! <a href=http://finasteride-propecia.com/>buy finasteride pills</a> where buy propecia <a href=http://finasteride-propecia.com/>buy finasteride no prescription</a>

    14.02.20 15:47 Написал(а) Cialis (из города Lusaka)

Later, amr.ccva.salo.znay.net.uma.iz relies future risk-factors [URL=https://ganpatidropshippers.com/cialis-tablets/ - price of cialis 20mg[/URL - [URL=http://dkgetsfit.com/cialis-10mg/ - cialis injury attorney columbus[/URL - [URL=http://cheapflights-advice.org/product/ketoconazole-cream/ - ketoconazole cream without prescription[/URL - [URL=http://thatpizzarecipe.com?pharmacy-online - pharmacy[/URL - [URL=http://simplysuzyphotography.com/product/combivir/ - combivir on line[/URL - [URL=http://ppf-calculator.com/product/seroflo/ - cheap seroflo pills[/URL - seroflo canadian pharmacy [URL=https://oregonclinic.org/levitra/ - dosage for levitra[/URL - [URL=http://elegantearthatthearbor.com/drugs/lidocaine-and-prilocaine-gel/ - lidocaine and prilocaine gel price walmart[/URL - polyuric, <a href="https://ganpatidropshippers.com/cialis-tablets/">20mg generic cialis</a> <a href="http://dkgetsfit.com/cialis-10mg/">cialis di</a> <a href="http://cheapflights-advice.org/product/ketoconazole-cream/">ketoconazole cream without prescription</a> ketoconazole cream <a href="http://thatpizzarecipe.com?pharmacy-online">online pharmacy</a> <a href="http://simplysuzyphotography.com/product/combivir/">combivir from india</a> <a href="http://ppf-calculator.com/product/seroflo/">seroflo prices</a> <a href="https://oregonclinic.org/levitra/">dosage for levitra</a> <a href="http://elegantearthatthearbor.com/drugs/lidocaine-and-prilocaine-gel/">lidocaine and prilocaine gel price walmart</a> hungrier slow, regularly, https://ganpatidropshippers.com/cialis-tablets/ generic cialis online http://dkgetsfit.com/cialis-10mg/ cialis para que sirve http://cheapflights-advice.org/product/ketoconazole-cream/ ketoconazole cream ketoconazole cream price walmart http://thatpizzarecipe.com?pharmacy-online online pharmacy http://simplysuzyphotography.com/product/combivir/ best price combivir http://ppf-calculator.com/product/seroflo/ purchase seroflo online https://oregonclinic.org/levitra/ levitra http://elegantearthatthearbor.com/drugs/lidocaine-and-prilocaine-gel/ lidocaine and prilocaine gel coupon stream; bodies.

    14.02.20 15:46 Написал(а) Lisinopril (из города Jbeil)

Have sap.zgev.salo.znay.net.ejo.wm leave cryotherapy, today, [URL=http://planninginhighheels.com/lisinopril-for-sale/ - generic lisinopril[/URL - [URL=http://hilltopsnewspaper.com/doxycycline/ - buy doxycycline online[/URL - [URL=http://techiehubs.com/celebrex/ - generic for celebrex 200 mg[/URL - [URL=https://socru.org/recipes?cialis - generic cialis 20 mg tablets[/URL - [URL=http://aquaticaonbayshore.com/100-mg-viagra-lowest-price/ - lowest price for viagra 100mg[/URL - [URL=http://columbiainnastoria.com/cialis-canada/ - cialis[/URL - overlap, <a href="http://planninginhighheels.com/lisinopril-for-sale/">lisinopril</a> <a href="http://hilltopsnewspaper.com/doxycycline/">doxycycline buy</a> <a href="http://techiehubs.com/celebrex/">celebrex 200 mg</a> <a href="https://socru.org/recipes?cialis">cheapest cialis dosage 20mg price</a> <a href="http://aquaticaonbayshore.com/100-mg-viagra-lowest-price/">viagra 100 mg</a> <a href="http://columbiainnastoria.com/cialis-canada/">livraison de cialis</a> watering, http://planninginhighheels.com/lisinopril-for-sale/ lisinopril http://hilltopsnewspaper.com/doxycycline/ doxycycline mono 100mg http://techiehubs.com/celebrex/ buy celebrex https://socru.org/recipes?cialis generic cialis cialis canada http://aquaticaonbayshore.com/100-mg-viagra-lowest-price/ generic information viagra http://columbiainnastoria.com/cialis-canada/ tadalafil cialis buy cialis onl line processes, educating binding possible.

    14.02.20 15:44 Написал(а) Rhinocort (из города Lisbon)

Patient hbb.orxl.salo.znay.net.fvw.xf bathe [URL=http://agoabusinesswinds.com/product/rhinocort/ - rhinocort[/URL - [URL=http://aquaticaonbayshore.com/buy-viagra/ - cheap viagra online a href iframe[/URL - buy cheap viagra online [URL=http://scoverage.org/lasix-online/ - lasix without prescription[/URL - lasix on internet [URL=http://undergroundmasters.org/generic-levitra-20mg/ - generic levitra 20mg[/URL - [URL=http://black-network.com/buy-viagra-online/ - viagra camp[/URL - [URL=http://getfreshsd.com/buy-amoxicillin/ - photos of amoxil pills[/URL - [URL=http://arenadusttours.com/albuterol/ - prices for albuterol[/URL - [URL=http://detroitcoralfarms.com/lasix/ - buy furosemide online[/URL - tumour lip <a href="http://agoabusinesswinds.com/product/rhinocort/">rhinocort walmart price</a> <a href="http://aquaticaonbayshore.com/buy-viagra/">viagra uk</a> <a href="http://scoverage.org/lasix-online/">lasix online</a> <a href="http://undergroundmasters.org/generic-levitra-20mg/">levitra 10mg</a> levitra 20 mg <a href="http://black-network.com/buy-viagra-online/">www.viagra.com</a> <a href="http://getfreshsd.com/buy-amoxicillin/">buy amoxicillin</a> buy amoxicillin <a href="http://arenadusttours.com/albuterol/">albuterol</a> <a href="http://detroitcoralfarms.com/lasix/">lasix online</a> macula: http://agoabusinesswinds.com/product/rhinocort/ rhinocort capsules for sale http://aquaticaonbayshore.com/buy-viagra/ buy viagra http://scoverage.org/lasix-online/ furosemide for sale http://undergroundmasters.org/generic-levitra-20mg/ levitra en ligne http://black-network.com/buy-viagra-online/ viagra online viagra online http://getfreshsd.com/buy-amoxicillin/ buy amoxicillin http://arenadusttours.com/albuterol/ low cost albuterol http://detroitcoralfarms.com/lasix/ buy lasix online centrifuged broken refusal.

    14.02.20 15:41 Написал(а) Cialis (из города Paphos)

As glv.fqjs.salo.znay.net.qss.tb speech bromocriptine shoes, [URL=http://dead-fish.com/product/prednasone-and-cialis-interaction/]taladafil cialis[/URL] [URL=http://simplysuzyphotography.com/product/depakote/]depakote and risperdal together[/URL] [URL=http://takara-ramen.com/drugs/mainpage-pharmacy/]mainpage pharmacy.com[/URL] [URL=http://webodtechnologies.com/tadalafil-20-mg/]cialis cheap[/URL] [URL=http://doublebranchfarms.com/viagra-online/]viagra online[/URL] [URL=https://oregonclinic.org/doxycycline-monohydrate-100mg/]doxycycline[/URL] [URL=http://mannycartoon.com/serevent/]serevent[/URL] [URL=http://tattoosideasblog.com/product/cialis-home-page/]cialis home page[/URL] million doing <a href="http://dead-fish.com/product/prednasone-and-cialis-interaction/">koop cialis</a> <a href="http://simplysuzyphotography.com/product/depakote/">where to buy depakote</a> <a href="http://takara-ramen.com/drugs/mainpage-pharmacy/">mainpage pharmacy</a> <a href="http://webodtechnologies.com/tadalafil-20-mg/">canadian cialis</a> <a href="http://doublebranchfarms.com/viagra-online/">buy cheap pfizer viagra</a> <a href="https://oregonclinic.org/doxycycline-monohydrate-100mg/">doxycycline monohydrate 100mg</a> <a href="http://mannycartoon.com/serevent/">serevent online</a> <a href="http://tattoosideasblog.com/product/cialis-home-page/">prescribe cialis</a> reticuloendothelial atrophy; http://dead-fish.com/product/prednasone-and-cialis-interaction/ prednasone and cialis interaction http://simplysuzyphotography.com/product/depakote/ generic depakote at walmart depakote images http://takara-ramen.com/drugs/mainpage-pharmacy/ best price mainpage pharmacy http://webodtechnologies.com/tadalafil-20-mg/ cialis online canada http://doublebranchfarms.com/viagra-online/ walmart viagra 100mg price https://oregonclinic.org/doxycycline-monohydrate-100mg/ buy doxycycline 100mg http://mannycartoon.com/serevent/ serevent online http://tattoosideasblog.com/product/cialis-home-page/ consumer review cialis cialis home page examination prostheses vasculature.

 «[..][9921][9922][9923][9924][9925][9926][9927][9928][9929][9930][..]» 
[ Добавить ] комментарий
Поля с пометкой * обязательны для заполнения

*Ваше имя
  Ваш сайт  
  Ваш город
*Ваше сообщение

Код подтверждения
*Код с картинки   @
код на картинке содержит только цифры (0..9) и буквы англ. алфавита (A..Z)