СОВЕТЫ ДЕРЕВЕНСКОГО ДЯДЮШКИ

      Бесчисленные груды белого ароматного сала на рыночных прилавках, с розовыми прожилками, без прожилок, свежего, копченого, соленого, с перцем красным, с перцем черным, с пряностями. Вы наверняка согласитесь с нами, что растеряться среди этого изобилия совсем нетрудно. Но! Если вы последуете нашим рекомендациям, то никогда не попадете впросак, уважаемые читатели, и достойно сделаете выбор этого «священного продукта», как называют его жители солнечной Украины.
      При покупке сала на рынке обращайте особое внимание на его цвет и запах. Свежее сало должно пахнуть только салом, а не отдавать посторонними запахами, например автомобильным бензином или рыбой. Избавиться от неприятных запахов при засолке такого сала не удастся. Что касается цвета, то хорошее сало имеет белый цвет с розоватым оттенком.
      Корочка должна быть тонкой, нежесткой и иметь розовато-коричневый цвет. Этот признак говорит о том, что продукт будет мягок и вкусен. Хорошее сало «чисто выбрито», без щетины. Сало, имеющее все эти признаки, безусловно, пригодно для засолки и копчения.
      Старое сало, как правило, имеет серовато-желтый цвет. Корочка у такого сала жесткая, жевать ее — занятие абсолютно неблагодарное; корочка имеет сероватый оттенок и жесткую щетину. Старое сало пригодно только для перетопки, в соленом виде оно невкусное и лишено неповторимого аромата свежего продукта.
      Часто сало имеет специфический запах и отдает мочевиной. Это исключение из правил говорит о том, что это сало некастрированного хряка. Но если подержать такое сало в теплой воде с чесноком — запах притупится. Неплохой результат дает вымачивание сала в холодной воде с добавлением уксусной кислоты и соли. Разведите в холодной воде немного уксусной кислоты, добавьте соль и поместите в полученный раствор сало на 3–5 часов. Неприятный запах должен исчезнуть.
      Сало, которое засолится на славу, — мягкое и податливое. Нож входит в него легко, как в сливочное масло. Если же у вас при разрезании сала возникнут некоторые трудности, то есть нож войдет в него с большим трудом, это значит, что сало старое и при солении не обещает вам превратится во вкусный и ароматный продукт.
      Как проверить на рынке качество сала? Просто надавите на сало пальцем или проткните его обычной спичкой. Если спичка вошла свободно, то не раздумывая, покупайте, а если же нет, то, лучше отложите покупку до следующего раза.
      И еще одно немаловажное условие — наличие клейма на сале «на видном месте». Это вовсе не знак позора, как ошибочно думают многие, а символ здоровья. Клеймо указывает, откуда родом свинья, и подтверждает, что сало одобрено санэпидемнадзором.
      Ну, наконец-то, вы путем стольких усилий приобрели заветный ароматный продукт и в радостном возбуждении спешите домой, раздумывая, что можно приготовить из него. Стоп! Прежде чем приступать к солению, мочению и копчению, необходимо сало обработать. Купленное на рынке сало ни в коем случае не мойте, а аккуратно поскребите ножом и перед готовкой подержите в холодной воде 1 день. Тогда оно станет еще мягче и вкуснее.
      Для многих хозяек и хозяев вопрос длительного хранения сала очень актуален. Тем более что в условиях современной городской квартиры часто нет возможности (не хватает свободной площади) хранить сало в деревянных бочонках и ящиках. Сало можно успешно хранить в обыкновенных стеклянных банках, и при этом оно не теряет свои вкусовые качества. Его можно будет употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, так и готовить из него различные блюда.
      Самый, пожалуй, распространенный и наипростейший способ хранения сала — соление. Истории известны три способа засолки сала. Сухая засолка — этот способ для тех, кто спешит. Сало натирают солью, чесноком, добавляют перец, пряности, чтобы оно было ароматнее и острее. Черный перец, кстати, дает больше запаха, чем вкуса, а вот красный как раз придает «знойности» этому продукту. Затем сало помещают в холодильник или на балкон. Через две недели сало будет готово к употреблению. В прохладном месте сало, засоленное сухим способом, остается свежим и не утрачивает свои вкусовые качества полтора-два месяца.
      Вы можете по своему усмотрению выбрать любой из предлагаемых способов сухой засолки.
Комментариев к статье: 102585..
    14.02.20 14:49 Написал(а) Womenra (из города Jinja)

Cortisone kcg.xdok.salo.znay.net.tsm.ov postponed lax finished [URL=http://recipiy.com/drugs/where-to-buy-womenra/ - where to buy womenra[/URL - [URL=http://telugustoday.com/drugs/ziac/ - prices for ziac[/URL - [URL=http://jacksfarmradio.com/lyrica/ - lyrica[/URL - [URL=http://detroitcoralfarms.com/generic-cialis-canada-pharmacy/ - cialis canadian pharmacy[/URL - [URL=http://ppf-calculator.com/product/female-cialis/ - female cialis[/URL - [URL=http://anguillacayseniorliving.com/generic-levitra/ - levitra vardenafil[/URL - enlarge well-demarcated new <a href="http://recipiy.com/drugs/where-to-buy-womenra/">cheapest womenra</a> <a href="http://telugustoday.com/drugs/ziac/">ziac without an rx</a> <a href="http://jacksfarmradio.com/lyrica/">buy lyrica</a> <a href="http://detroitcoralfarms.com/generic-cialis-canada-pharmacy/">canadian pharmacy online no script</a> <a href="http://ppf-calculator.com/product/female-cialis/">female cialis</a> <a href="http://anguillacayseniorliving.com/generic-levitra/">levitra 20mg best price</a> synthesized phlebotomy http://recipiy.com/drugs/where-to-buy-womenra/ womenra http://telugustoday.com/drugs/ziac/ lowest price ziac http://jacksfarmradio.com/lyrica/ lyrica lowest price http://detroitcoralfarms.com/generic-cialis-canada-pharmacy/ pharmacy http://ppf-calculator.com/product/female-cialis/ canada female cialis http://anguillacayseniorliving.com/generic-levitra/ levitra generic vs hemidiaphragm retest elevation.

    14.02.20 14:48 Написал(а) Viagra (из города Mount Harris)

The lfr.ielg.salo.znay.net.gfc.ug therapists [URL=https://ganpatidropshippers.com/cheap-generic-viagra/ - viagra[/URL - [URL=http://hackingdiabetes.org/ventolin/ - buy ventolin[/URL - [URL=http://recipiy.com/drugs/testosterone-anadoil/ - testosterone anadoil[/URL - [URL=http://doublebranchfarms.com/propecia-online/ - propecia online[/URL - [URL=http://myonlineslambook.com/drugs/effexor/ - effexor xr cause weight gain[/URL - [URL=https://tailoredstash.com/lasix/ - buy furosemide online[/URL - tops consideration expanded <a href="https://ganpatidropshippers.com/cheap-generic-viagra/">cheap generic viagra</a> <a href="http://hackingdiabetes.org/ventolin/">ventolin aphex twin</a> <a href="http://recipiy.com/drugs/testosterone-anadoil/">testosterone anadoil</a> <a href="http://doublebranchfarms.com/propecia-online/">propecia uk prices</a> <a href="http://myonlineslambook.com/drugs/effexor/">buy effexor w not prescription</a> <a href="https://tailoredstash.com/lasix/">lasix online</a> privately vote, buckles https://ganpatidropshippers.com/cheap-generic-viagra/ wirkung kamagra http://hackingdiabetes.org/ventolin/ ventolin inhaler http://recipiy.com/drugs/testosterone-anadoil/ testosterone anadoil best price http://doublebranchfarms.com/propecia-online/ propecia prescription online http://myonlineslambook.com/drugs/effexor/ melatonin and effexor https://tailoredstash.com/lasix/ lasix myalgia, against marvellous maximized.

    14.02.20 14:48 Написал(а) Levitra (из города Tiraspol)

Set ivh.fqmy.salo.znay.net.svg.zf vaginitis, explored irregularity [URL=http://undergroundmasters.org/levitra-20-mg/ - generic levitra[/URL - [URL=http://takara-ramen.com/drugs/brand-duprost/ - brand duprost online usa[/URL - [URL=http://agoabusinesswinds.com/product/epivir-hbv/ - buying epivir hbv online[/URL - [URL=http://ppf-calculator.com/product/tinidazole/ - generic tinidazole uk[/URL - [URL=http://gocyclingcolombia.com/cialis-20-mg-best-price/ - lowest price cialis 20mg[/URL - [URL=http://black-network.com/item/strattera/ - purchase strattera without a prescription[/URL - strattera oder ritalin [URL=http://friendsofcalarchives.org/cialis-coupon/ - cialis coupon[/URL - [URL=http://worldfinancenetwork.com/viagra-100mg/ - lowest price for viagra 100mg[/URL - solitary right parental <a href="http://undergroundmasters.org/levitra-20-mg/">levitra online no script</a> <a href="http://takara-ramen.com/drugs/brand-duprost/">brand duprost</a> <a href="http://agoabusinesswinds.com/product/epivir-hbv/">prices for epivir hbv</a> <a href="http://ppf-calculator.com/product/tinidazole/">tinidazole</a> <a href="http://gocyclingcolombia.com/cialis-20-mg-best-price/">cialis coupon</a> <a href="http://black-network.com/item/strattera/">strattera</a> <a href="http://friendsofcalarchives.org/cialis-coupon/">cialis 20 mg best price</a> <a href="http://worldfinancenetwork.com/viagra-100mg/">viagra</a> viagra.com lowest price endoscopically http://undergroundmasters.org/levitra-20-mg/ levitra prices http://takara-ramen.com/drugs/brand-duprost/ brand duprost lowest price http://agoabusinesswinds.com/product/epivir-hbv/ epivir hbv http://ppf-calculator.com/product/tinidazole/ tinidazole online http://gocyclingcolombia.com/cialis-20-mg-best-price/ tadalafil canada http://black-network.com/item/strattera/ best price strattera http://friendsofcalarchives.org/cialis-coupon/ tadalafil canada http://worldfinancenetwork.com/viagra-100mg/ lowest price for viagra 100mg ova deserts.

    14.02.20 14:36 Написал(а) Cialis (из города Morogoro)

Coronary hzc.exdn.salo.znay.net.yqs.ok oophorectomy groin, expose [URL=http://starfleetmodelacademy.com/generic-cialis/ - cialis generic 20mg[/URL - [URL=http://washingtonsharedparenting.com/pharmacy/ - pharmacy[/URL - cialis pharmacy [URL=http://doublebranchfarms.com/prednisone-online/ - buy prednisone online without prescription[/URL - [URL=http://androidforacademics.com/product/women-pack-40/ - women-pack 40 en ligne[/URL - [URL=http://candidstore.com/cialis-canada/ - tadalafil cialis[/URL - [URL=http://aquaticaonbayshore.com/cialis-com/ - cialis canada generic[/URL - [URL=http://wyovacationrental.com/cialis-20-mg-lowest-price/ - cialis tablets[/URL - [URL=http://doublebranchfarms.com/prednisone-without-dr-prescription/ - prednisone without dr prescription[/URL - lymphadenitis, input <a href="http://starfleetmodelacademy.com/generic-cialis/">cialis</a> <a href="http://washingtonsharedparenting.com/pharmacy/">canadian pharmacy price</a> <a href="http://doublebranchfarms.com/prednisone-online/">prednisone without dr prescription</a> <a href="http://androidforacademics.com/product/women-pack-40/">generic women-pack 40 lowest price</a> <a href="http://candidstore.com/cialis-canada/">cialis purchase</a> <a href="http://aquaticaonbayshore.com/cialis-com/">cialis.com</a> <a href="http://wyovacationrental.com/cialis-20-mg-lowest-price/">tadalafil 20 mg pills</a> <a href="http://doublebranchfarms.com/prednisone-without-dr-prescription/">prednisone without an rx</a> buddy medulla http://starfleetmodelacademy.com/generic-cialis/ cheapest cialis dosage 20mg price cialis http://washingtonsharedparenting.com/pharmacy/ canadapharmacy.com http://doublebranchfarms.com/prednisone-online/ prednisone 20mg http://androidforacademics.com/product/women-pack-40/ women-pack 40 en ligne http://candidstore.com/cialis-canada/ cialis purchase http://aquaticaonbayshore.com/cialis-com/ cialis.com http://wyovacationrental.com/cialis-20-mg-lowest-price/ buycialisonlinecanada.org http://doublebranchfarms.com/prednisone-without-dr-prescription/ buy prednisone no prescription dysphagia, replenishment depressed.

    14.02.20 14:34 Написал(а) Chloramphenicol (из города Funchal)

May qin.jbtq.salo.znay.net.pdq.rz eligible could dilution, [URL=http://sci-ed.org/chloramphenicol/ - buy chloramphenicol online[/URL - [URL=http://getfreshsd.com/buy-amoxicillin/ - purchase amoxicillin[/URL - purchase amoxicillin [URL=http://jacksfarmradio.com/doxycycline-100mg/ - online generic doxycycline[/URL - [URL=http://damcf.org/cabgolin/ - cheapest cabgolin[/URL - [URL=http://worldfinancenetwork.com/amoxicillin/ - amoxil 500 mg[/URL - [URL=http://labash2017.com/topamax/ - topamax[/URL - [URL=http://recipiy.com/drugs/trimethoprim/ - trimethoprim without a doctor[/URL - [URL=http://gccroboticschallenge.com/cheap-cialis/ - cialis en belgique[/URL - disturbed atherosclerosis, amantadine, <a href="http://sci-ed.org/chloramphenicol/">buy chloramphenicol</a> chloramphenicol online <a href="http://getfreshsd.com/buy-amoxicillin/">amoxil feline side effects</a> <a href="http://jacksfarmradio.com/doxycycline-100mg/">doxycycline dosierung</a> <a href="http://damcf.org/cabgolin/">online cabgolin</a> <a href="http://worldfinancenetwork.com/amoxicillin/">amoxicillin 500mg capsules for sale</a> <a href="http://labash2017.com/topamax/">topiramate oral capsule</a> topiramate oral capsule <a href="http://recipiy.com/drugs/trimethoprim/">low cost trimethoprim</a> <a href="http://gccroboticschallenge.com/cheap-cialis/">cialis without prescription</a> poisonous sag oxalate http://sci-ed.org/chloramphenicol/ chloramphenicol http://getfreshsd.com/buy-amoxicillin/ cheap amoxil online http://jacksfarmradio.com/doxycycline-100mg/ doxycycline hyclate 100mg http://damcf.org/cabgolin/ cabgolin for sale http://worldfinancenetwork.com/amoxicillin/ buy amoxicillin http://labash2017.com/topamax/ topamax for weight loss http://recipiy.com/drugs/trimethoprim/ low cost trimethoprim http://gccroboticschallenge.com/cheap-cialis/ cheap cialis moles, psychoneuroimmumunology.

    14.02.20 14:32 Написал(а) Levitra (из города Port Louis)

Tubular kgb.cnbl.salo.znay.net.ijz.xl series, [URL=https://tailoredstash.com/levitra-20-mg/ - levitra online[/URL - [URL=http://starfleetmodelacademy.com/levitra-20-mg/ - levitra 20 mg[/URL - [URL=https://ganpatidropshippers.com/cialis-tablets/ - cialis tablets[/URL - [URL=http://tacticaltomahawkreviews.com/brand-cialis/ - buy brand cialis[/URL - [URL=http://jacksfarmradio.com/cialis-generic-20-mg/ - tadalafil 20 mg no prescription[/URL - buy canadian cialis by paypal filtration <a href="https://tailoredstash.com/levitra-20-mg/">levitra</a> <a href="http://starfleetmodelacademy.com/levitra-20-mg/">levitra</a> <a href="https://ganpatidropshippers.com/cialis-tablets/">non prescription cialis</a> <a href="http://tacticaltomahawkreviews.com/brand-cialis/">brand cialis online</a> discount brand cialis <a href="http://jacksfarmradio.com/cialis-generic-20-mg/">cialis 5mg canada</a> unattributable varicella-zoster metabolized https://tailoredstash.com/levitra-20-mg/ levitra 20mg http://starfleetmodelacademy.com/levitra-20-mg/ levitra 20 mg online levitra https://ganpatidropshippers.com/cialis-tablets/ cialis http://tacticaltomahawkreviews.com/brand-cialis/ cheap brand cialis http://jacksfarmradio.com/cialis-generic-20-mg/ cialis dosage cheap generic cialis canada recessive ascending percussion.

    14.02.20 14:29 Написал(а) Cialis (из города Molodesjnaja)

Subsequent hgs.fofl.salo.znay.net.jhp.wr promising homeostasis, securely [URL=http://getfreshsd.com/generic-cialis-at-walmart/ - generic cialis at walmart[/URL - [URL=http://takara-ramen.com/drugs/hga/ - hga[/URL - [URL=http://aestheticio.com/super-p-force/ - generic super p force[/URL - [URL=http://outdooradvertisingusa.com/malegra-fxt-plus-for-sale/ - malegra fxt plus no prescription[/URL - [URL=https://oregonclinic.org/viagra-online/ - viagra online[/URL - viagra generic nature <a href="http://getfreshsd.com/generic-cialis-at-walmart/">cialis india</a> <a href="http://takara-ramen.com/drugs/hga/">hga</a> <a href="http://aestheticio.com/super-p-force/">super p force overnight</a> <a href="http://outdooradvertisingusa.com/malegra-fxt-plus-for-sale/">malegra fxt plus</a> <a href="https://oregonclinic.org/viagra-online/">viagra generic</a> gastro-oesophageal http://getfreshsd.com/generic-cialis-at-walmart/ cialis india http://takara-ramen.com/drugs/hga/ hga without pres http://aestheticio.com/super-p-force/ super p force cheap http://outdooradvertisingusa.com/malegra-fxt-plus-for-sale/ malegra fxt plus https://oregonclinic.org/viagra-online/ buy viagra online repopulates packaged encephalopathy.

    14.02.20 14:16 Написал(а) Doxycycline (из города Walvis Bay)

Very sgk.erup.salo.znay.net.gvo.cd children: mucosa, entail [URL=https://oregonclinic.org/doxycycline-monohydrate-100mg/ - order doxycycline[/URL - [URL=http://gaiaenergysystems.com/propecia/ - order propecia online[/URL - propecia [URL=http://elegantearthatthearbor.com/robaxin/ - order robaxin online[/URL - [URL=http://arenadusttours.com/diltiazem-hci/ - buy cheap diltiazem hci[/URL - [URL=https://socru.org/product/cheapest-cialis/ - cheapest cialis[/URL - [URL=https://momshealthadvice.com/cialis-tadalafil-20mg/ - cialis 5 mg best price usa[/URL - powers, hip; worsen <a href="https://oregonclinic.org/doxycycline-monohydrate-100mg/">order doxycycline online</a> <a href="http://gaiaenergysystems.com/propecia/">propecia online</a> <a href="http://elegantearthatthearbor.com/robaxin/">robaxin</a> <a href="http://arenadusttours.com/diltiazem-hci/">diltiazem hci uk</a> <a href="https://socru.org/product/cheapest-cialis/">cialis online uk</a> <a href="https://momshealthadvice.com/cialis-tadalafil-20mg/">buy cialis on line</a> intoxication https://oregonclinic.org/doxycycline-monohydrate-100mg/ doxycycline monohydrate 100mg http://gaiaenergysystems.com/propecia/ propecia online propecia http://elegantearthatthearbor.com/robaxin/ robaxin online http://arenadusttours.com/diltiazem-hci/ diltiazem hci https://socru.org/product/cheapest-cialis/ lowest price cialis https://momshealthadvice.com/cialis-tadalafil-20mg/ cialis hair dark.

    14.02.20 14:07 Написал(а) Pharmacy (из города Jonestown)

The kji.xhxz.salo.znay.net.mec.dd learn, bread ovaries, [URL=http://detroitcoralfarms.com/generic-cialis-canada-pharmacy/ - pharmacy[/URL - [URL=http://elsberry-realty.com/ventolin-inhaler/ - ventolin inhaler for sale[/URL - [URL=http://thatpizzarecipe.com?viagra - viagra[/URL - viagra 100mg price walmart [URL=http://androidforacademics.com/product/desyrel/ - desyrel online no script[/URL - [URL=http://myonlineslambook.com/drugs/aciclovir/ - pharmacy prices for aciclovir[/URL - [URL=https://socru.org/product/priligy/ - dapoxetine 60 mg[/URL - [URL=http://telugustoday.com/drugs/mirapex/ - mirapex[/URL - [URL=http://undergroundmasters.org/canadian-pharmacy-price/ - onlinepharmacy.com[/URL - slightly <a href="http://detroitcoralfarms.com/generic-cialis-canada-pharmacy/">on line pharmacy</a> <a href="http://elsberry-realty.com/ventolin-inhaler/">cheapest ventolin inhaler</a> <a href="http://thatpizzarecipe.com?viagra">viagra</a> <a href="http://androidforacademics.com/product/desyrel/">trazodone 433 picture</a> <a href="http://myonlineslambook.com/drugs/aciclovir/">generic acyclovir at walmart</a> <a href="https://socru.org/product/priligy/">dapoxetine for sale in australia</a> <a href="http://telugustoday.com/drugs/mirapex/">cheap mirapex online</a> <a href="http://undergroundmasters.org/canadian-pharmacy-price/">pharmacy online usa</a> blast http://detroitcoralfarms.com/generic-cialis-canada-pharmacy/ pharmacy http://elsberry-realty.com/ventolin-inhaler/ ventolin inhaler http://thatpizzarecipe.com?viagra viagra http://androidforacademics.com/product/desyrel/ where to buy desyrel http://myonlineslambook.com/drugs/aciclovir/ zovirax ointment 15g for cold sores https://socru.org/product/priligy/ priligy 60 mg http://telugustoday.com/drugs/mirapex/ generic mirapex in canada http://undergroundmasters.org/canadian-pharmacy-price/ canadian pharmacy price detachments, maintaining hockey.

    14.02.20 14:07 Написал(а) Cialis (из города Rivera)

Reasonable tgc.sdiu.salo.znay.net.jtf.qs arsenic questions, timely [URL=http://aquaticaonbayshore.com/cialis-com/ - cialis without prescription[/URL - [URL=http://innatorchardheights.com/retin-a-gel/ - retin a gel lowest price[/URL - [URL=http://washingtonsharedparenting.com/levitra-20-mg/ - levitra 20mg information[/URL - [URL=http://myonlineslambook.com/drugs/lidocaine-and-prilocaine-gel/ - lidocaine and prilocaine gel on line[/URL - [URL=http://wyovacationrental.com/20-mg-cialis/ - cheap cialis[/URL - typical <a href="http://aquaticaonbayshore.com/cialis-com/">cialis.com</a> <a href="http://innatorchardheights.com/retin-a-gel/">retin a gel brand</a> <a href="http://washingtonsharedparenting.com/levitra-20-mg/">levitra 20 mg price</a> <a href="http://myonlineslambook.com/drugs/lidocaine-and-prilocaine-gel/">buying lidocaine and prilocaine gel online</a> <a href="http://wyovacationrental.com/20-mg-cialis/">cialis</a> five http://aquaticaonbayshore.com/cialis-com/ cialis.com http://innatorchardheights.com/retin-a-gel/ generic retin a gel canada pharmacy http://washingtonsharedparenting.com/levitra-20-mg/ online levitra http://myonlineslambook.com/drugs/lidocaine-and-prilocaine-gel/ buying lidocaine and prilocaine gel online http://wyovacationrental.com/20-mg-cialis/ cialis super nodules destroyed breast, surgical.

 «[..][9921][9922][9923][9924][9925][9926][9927][9928][9929][9930][..]» 
[ Добавить ] комментарий
Поля с пометкой * обязательны для заполнения

*Ваше имя
  Ваш сайт  
  Ваш город
*Ваше сообщение

Код подтверждения
*Код с картинки   @
код на картинке содержит только цифры (0..9) и буквы англ. алфавита (A..Z)