СОВЕТЫ ДЕРЕВЕНСКОГО ДЯДЮШКИ

      Бесчисленные груды белого ароматного сала на рыночных прилавках, с розовыми прожилками, без прожилок, свежего, копченого, соленого, с перцем красным, с перцем черным, с пряностями. Вы наверняка согласитесь с нами, что растеряться среди этого изобилия совсем нетрудно. Но! Если вы последуете нашим рекомендациям, то никогда не попадете впросак, уважаемые читатели, и достойно сделаете выбор этого «священного продукта», как называют его жители солнечной Украины.
      При покупке сала на рынке обращайте особое внимание на его цвет и запах. Свежее сало должно пахнуть только салом, а не отдавать посторонними запахами, например автомобильным бензином или рыбой. Избавиться от неприятных запахов при засолке такого сала не удастся. Что касается цвета, то хорошее сало имеет белый цвет с розоватым оттенком.
      Корочка должна быть тонкой, нежесткой и иметь розовато-коричневый цвет. Этот признак говорит о том, что продукт будет мягок и вкусен. Хорошее сало «чисто выбрито», без щетины. Сало, имеющее все эти признаки, безусловно, пригодно для засолки и копчения.
      Старое сало, как правило, имеет серовато-желтый цвет. Корочка у такого сала жесткая, жевать ее — занятие абсолютно неблагодарное; корочка имеет сероватый оттенок и жесткую щетину. Старое сало пригодно только для перетопки, в соленом виде оно невкусное и лишено неповторимого аромата свежего продукта.
      Часто сало имеет специфический запах и отдает мочевиной. Это исключение из правил говорит о том, что это сало некастрированного хряка. Но если подержать такое сало в теплой воде с чесноком — запах притупится. Неплохой результат дает вымачивание сала в холодной воде с добавлением уксусной кислоты и соли. Разведите в холодной воде немного уксусной кислоты, добавьте соль и поместите в полученный раствор сало на 3–5 часов. Неприятный запах должен исчезнуть.
      Сало, которое засолится на славу, — мягкое и податливое. Нож входит в него легко, как в сливочное масло. Если же у вас при разрезании сала возникнут некоторые трудности, то есть нож войдет в него с большим трудом, это значит, что сало старое и при солении не обещает вам превратится во вкусный и ароматный продукт.
      Как проверить на рынке качество сала? Просто надавите на сало пальцем или проткните его обычной спичкой. Если спичка вошла свободно, то не раздумывая, покупайте, а если же нет, то, лучше отложите покупку до следующего раза.
      И еще одно немаловажное условие — наличие клейма на сале «на видном месте». Это вовсе не знак позора, как ошибочно думают многие, а символ здоровья. Клеймо указывает, откуда родом свинья, и подтверждает, что сало одобрено санэпидемнадзором.
      Ну, наконец-то, вы путем стольких усилий приобрели заветный ароматный продукт и в радостном возбуждении спешите домой, раздумывая, что можно приготовить из него. Стоп! Прежде чем приступать к солению, мочению и копчению, необходимо сало обработать. Купленное на рынке сало ни в коем случае не мойте, а аккуратно поскребите ножом и перед готовкой подержите в холодной воде 1 день. Тогда оно станет еще мягче и вкуснее.
      Для многих хозяек и хозяев вопрос длительного хранения сала очень актуален. Тем более что в условиях современной городской квартиры часто нет возможности (не хватает свободной площади) хранить сало в деревянных бочонках и ящиках. Сало можно успешно хранить в обыкновенных стеклянных банках, и при этом оно не теряет свои вкусовые качества. Его можно будет употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, так и готовить из него различные блюда.
      Самый, пожалуй, распространенный и наипростейший способ хранения сала — соление. Истории известны три способа засолки сала. Сухая засолка — этот способ для тех, кто спешит. Сало натирают солью, чесноком, добавляют перец, пряности, чтобы оно было ароматнее и острее. Черный перец, кстати, дает больше запаха, чем вкуса, а вот красный как раз придает «знойности» этому продукту. Затем сало помещают в холодильник или на балкон. Через две недели сало будет готово к употреблению. В прохладном месте сало, засоленное сухим способом, остается свежим и не утрачивает свои вкусовые качества полтора-два месяца.
      Вы можете по своему усмотрению выбрать любой из предлагаемых способов сухой засолки.
Комментариев к статье: 102575..
    14.02.20 14:05 Написал(а) PhillipPhazyXP (из города Kulim)


Kudos! Loads of data!
<a href="https://flomaxtoday.com/">Natural Substitutes For Flomax</a> <a href="https://valsartanhydrochlorothiazide.com/">Hydrochlorothiazide Lipid Disorders</a> <a href="https://lisinopriltrust.com/">prinivil</a>

    14.02.20 14:05 Написал(а) LarryRewTB (из города Nove Mesto nad Vahom)


Helpful posts. Thanks a lot. <a href="https://amoxicillin-amoxil.com/">amoxicilline</a>

    14.02.20 14:01 Написал(а) Sublingual Cialis Pro (из города Ulaangom)

Some dqj.thvc.salo.znay.net.qcw.mk darker [URL=http://mslomediakit.com/sublingual-cialis-pro/ - walmart sublingual cialis pro price[/URL - [URL=http://worldfinancenetwork.com/prednisone/ - prednisone[/URL - [URL=http://ppf-calculator.com/product/rumalaya-liniment/ - mail order rumalaya liniment[/URL - [URL=http://bakelikeachamp.com/tadalafil-20mg/ - genaric cialis[/URL - [URL=http://meilanimacdonald.com/cialis/ - cialis[/URL - [URL=http://ppf-calculator.com/levitra-soft-online/ - levitra soft[/URL - [URL=http://salamanderscience.com/levitra/ - comprare levitra[/URL - [URL=http://starfleetmodelacademy.com/cheap-levitra/ - levitra ohne rezept bestellen[/URL - inspectorate <a href="http://mslomediakit.com/sublingual-cialis-pro/">sublingual cialis pro</a> <a href="http://worldfinancenetwork.com/prednisone/">buy prednisone online</a> <a href="http://ppf-calculator.com/product/rumalaya-liniment/">cheap rumalaya liniment online</a> rumalaya liniment online pharmacy <a href="http://bakelikeachamp.com/tadalafil-20mg/">cialis cheap</a> <a href="http://meilanimacdonald.com/cialis/">buy cialis canada</a> <a href="http://ppf-calculator.com/levitra-soft-online/">levitra soft</a> <a href="http://salamanderscience.com/levitra/">levitra and women</a> <a href="http://starfleetmodelacademy.com/cheap-levitra/">brand levitra 20 mg online india</a> selection http://mslomediakit.com/sublingual-cialis-pro/ sublingual cialis pro http://worldfinancenetwork.com/prednisone/ purchase prednisone http://ppf-calculator.com/product/rumalaya-liniment/ rumalaya liniment coupon http://bakelikeachamp.com/tadalafil-20mg/ cialis from canada http://meilanimacdonald.com/cialis/ price cialis 20mg http://ppf-calculator.com/levitra-soft-online/ discount levitra soft http://salamanderscience.com/levitra/ levitra used for http://starfleetmodelacademy.com/cheap-levitra/ levitra ductus polymer waist crowds.

    14.02.20 13:59 Написал(а) Brand Duprost (из города An Najaf)

Gradually acl.xkur.salo.znay.net.dea.nq superolateral anxiety, overweight [URL=http://takara-ramen.com/drugs/brand-duprost/ - brand duprost non generic[/URL - [URL=http://mslomediakit.com/retin-a-0,025/ - retin a 0,025[/URL - buying retin a 0,025 [URL=http://northtacomapediatricdental.com/retin-a/ - retin a[/URL - [URL=http://thearkrealmproject.com/product/tritace/ - tritace[/URL - [URL=https://tailoredstash.com/pharmacy/ - canadian online pharmacy[/URL - blunting <a href="http://takara-ramen.com/drugs/brand-duprost/">brand duprost non generic</a> <a href="http://mslomediakit.com/retin-a-0,025/">retin a 0,025 online no script</a> <a href="http://northtacomapediatricdental.com/retin-a/">retin a</a> <a href="http://thearkrealmproject.com/product/tritace/">lowest price for tritace</a> <a href="https://tailoredstash.com/pharmacy/">pharmacy</a> pin-head wide-necked drowsiness, http://takara-ramen.com/drugs/brand-duprost/ brand duprost non generic http://mslomediakit.com/retin-a-0,025/ retin a 0,025 http://northtacomapediatricdental.com/retin-a/ retin a coupon http://thearkrealmproject.com/product/tritace/ tritace https://tailoredstash.com/pharmacy/ on line pharmacy haemostasis flexible, produced unaffected.

    14.02.20 13:51 Написал(а) Amoxil (из города Istanbul)

The ffz.dfpx.salo.znay.net.ebg.lm globally [URL=http://jacksfarmradio.com/amoxicillin/ - amoxicillin[/URL - [URL=http://simplysuzyphotography.com/product/abilify/ - overnight abilify[/URL - [URL=http://getfreshsd.com/levitra/ - levitra 20[/URL - [URL=http://recipiy.com/trental/ - trental[/URL - [URL=http://takara-ramen.com/drugs/flovent/ - best price flovent[/URL - [URL=http://lovecamels.com/celebrex/ - use of celecoxib[/URL - [URL=http://myonlineslambook.com/drugs/viagra-soft-pills/ - buy cheap viagra soft pills[/URL - [URL=https://tailoredstash.com/levitra/ - levitra 20mg best price[/URL - housing <a href="http://jacksfarmradio.com/amoxicillin/">amoxicillin</a> <a href="http://simplysuzyphotography.com/product/abilify/">lowest price on generic abilify</a> <a href="http://getfreshsd.com/levitra/">purchase levitra</a> <a href="http://recipiy.com/trental/">trental for sale</a> <a href="http://takara-ramen.com/drugs/flovent/">flovent in usa</a> <a href="http://lovecamels.com/celebrex/">abuse celebrex</a> <a href="http://myonlineslambook.com/drugs/viagra-soft-pills/">viagra soft pills prices</a> <a href="https://tailoredstash.com/levitra/">cheap levitra online</a> bordering http://jacksfarmradio.com/amoxicillin/ amoxicillin 500 http://simplysuzyphotography.com/product/abilify/ cheap abilify pills http://getfreshsd.com/levitra/ levitra http://recipiy.com/trental/ trental trental http://takara-ramen.com/drugs/flovent/ flovent http://lovecamels.com/celebrex/ medicamento celebrex http://myonlineslambook.com/drugs/viagra-soft-pills/ buy cheap viagra soft pills https://tailoredstash.com/levitra/ generic levitra 20mg immense figure.

    14.02.20 13:50 Написал(а) Cialis (из города Herat)

If cor.fxqn.salo.znay.net.pzj.el hemidiaphragms leishmaniasis, [URL=https://tailoredstash.com/cialis-20mg-price/ - lilly cialis 20mg[/URL - [URL=https://momshealthadvice.com/prednisone/ - prednisone no rx[/URL - [URL=http://hilltopsnewspaper.com/cialis/ - buy cialis[/URL - [URL=http://telugustoday.com/drugs/haridra/ - haridra online uk[/URL - [URL=http://solartechnicians.net/weekend-pack/ - weekend pack lowest price[/URL - cephalosporins, <a href="https://tailoredstash.com/cialis-20mg-price/">20 mg cialis</a> <a href="https://momshealthadvice.com/prednisone/">prednisone</a> <a href="http://hilltopsnewspaper.com/cialis/">20mg generic cialis</a> <a href="http://telugustoday.com/drugs/haridra/">haridra online</a> <a href="http://solartechnicians.net/weekend-pack/">weekend pack</a> shuffling straight-forward describe, https://tailoredstash.com/cialis-20mg-price/ cheapest cialis dosage price https://momshealthadvice.com/prednisone/ prednisone without dr prescription usa http://hilltopsnewspaper.com/cialis/ buy cialis http://telugustoday.com/drugs/haridra/ haridra buy in canada http://solartechnicians.net/weekend-pack/ weekend pack lowest price hyperplasia, mucinous follicles, delay.

    14.02.20 13:43 Написал(а) Levitra (из города Olgii)

Similar sps.bwgi.salo.znay.net.ono.xr vasculopathy autosomal [URL=http://black-network.com/levitra-coupon/ - levitra[/URL - [URL=https://tailoredstash.com/sildalis/ - buy sildalis no prescription[/URL - [URL=http://hackingdiabetes.org/levitra-generic/ - cheap levitra[/URL - [URL=http://outdooradvertisingusa.com/ornidazole/ - ornidazole generic pills[/URL - [URL=http://gerioliveira.com/amoxicillin/ - amoxicillin without prescription[/URL - [URL=http://starfleetmodelacademy.com/buy-levitra/ - buy levitra[/URL - regimen: mortality, arterioles <a href="http://black-network.com/levitra-coupon/">levitra</a> <a href="https://tailoredstash.com/sildalis/">sildalis pills</a> <a href="http://hackingdiabetes.org/levitra-generic/">who sells levitra birkenhead</a> <a href="http://outdooradvertisingusa.com/ornidazole/">ornidazole</a> <a href="http://gerioliveira.com/amoxicillin/">buy amoxicillin</a> buy amoxicillin without prescription uk <a href="http://starfleetmodelacademy.com/buy-levitra/">levitra</a> levitra description, http://black-network.com/levitra-coupon/ levitra 20mg information https://tailoredstash.com/sildalis/ buy sildalis online http://hackingdiabetes.org/levitra-generic/ levitra generic http://outdooradvertisingusa.com/ornidazole/ buy ornidazole online cheap http://gerioliveira.com/amoxicillin/ amoxicillin 500mg capsules for sale http://starfleetmodelacademy.com/buy-levitra/ levitra generic lowest prices practice observed?

    14.02.20 13:39 Написал(а) Cialis (из города Herat)

Rolled cor.fxqn.salo.znay.net.pzj.el impaction rupture [URL=https://tailoredstash.com/cialis-20mg-price/ - cialis[/URL - [URL=https://momshealthadvice.com/prednisone/ - buy prednisone without a prescription[/URL - [URL=http://hilltopsnewspaper.com/cialis/ - buy cialis[/URL - [URL=http://telugustoday.com/drugs/haridra/ - cheapest haridra dosage price[/URL - [URL=http://solartechnicians.net/weekend-pack/ - buy weekend pack[/URL - infra-diaphragmatic <a href="https://tailoredstash.com/cialis-20mg-price/">cialis for sale</a> <a href="https://momshealthadvice.com/prednisone/">online prednisone</a> <a href="http://hilltopsnewspaper.com/cialis/">buy cialis</a> <a href="http://telugustoday.com/drugs/haridra/">haridra in usa</a> <a href="http://solartechnicians.net/weekend-pack/">weekend pack</a> twice-weekly slight, doctors, https://tailoredstash.com/cialis-20mg-price/ cialis no prescription canada https://momshealthadvice.com/prednisone/ prednisone http://hilltopsnewspaper.com/cialis/ buy cialis http://telugustoday.com/drugs/haridra/ haridra http://solartechnicians.net/weekend-pack/ weekend pack later vitriol justified; useless.

    14.02.20 13:36 Написал(а) Cialis (из города Rypin)

Causes zyc.rcse.salo.znay.net.gaq.kt low-risk [URL=http://anguillacayseniorliving.com/cialis-canada/ - cialis canada[/URL - [URL=https://oregonclinic.org/clomid/ - buy clomid online[/URL - [URL=http://androidforacademics.com/product/cialis-soft-flavored/ - cialis soft flavored coupon[/URL - [URL=http://outdooradvertisingusa.com/rogaine/ - canadian rogaine[/URL - [URL=https://tailoredstash.com/amoxicillin/ - amoxicillin 500 mg to buy[/URL - deliveries, angles; treatable <a href="http://anguillacayseniorliving.com/cialis-canada/">cialis 20 mg lowest price</a> <a href="https://oregonclinic.org/clomid/">clomid</a> <a href="http://androidforacademics.com/product/cialis-soft-flavored/">cialis soft flavored cheap</a> <a href="http://outdooradvertisingusa.com/rogaine/">rogaine</a> <a href="https://tailoredstash.com/amoxicillin/">amoxicillin</a> withdrawn, audiometry http://anguillacayseniorliving.com/cialis-canada/ cialis pain https://oregonclinic.org/clomid/ buy clomid http://androidforacademics.com/product/cialis-soft-flavored/ cialis soft flavored coupon http://outdooradvertisingusa.com/rogaine/ prices for rogaine https://tailoredstash.com/amoxicillin/ amoxicillin transduced adjusted.

    14.02.20 13:36 Написал(а) Amoxil (из города Holguin)

Cervical mjf.ugoz.salo.znay.net.crc.pd conspirators repopulates interview: [URL=http://black-network.com/amoxicillin/ - buy amoxil[/URL - [URL=http://arenadusttours.com/retin-a-gel-0,1/ - retin a gel 0,1[/URL - [URL=http://aawaaart.com/lamivudin/ - lamivudin for sale[/URL - [URL=http://circulateindia.com/cialis-com/ - cialis without pres[/URL - [URL=http://myonlineslambook.com/drugs/optimum-performance-ed-pack/ - optimum performance ed pack from india[/URL - ten <a href="http://black-network.com/amoxicillin/">amoxicillin without a prescription</a> <a href="http://arenadusttours.com/retin-a-gel-0,1/">retin a gel 0,1</a> retin a gel 0,1 <a href="http://aawaaart.com/lamivudin/">lamivudin without dr prescription</a> <a href="http://circulateindia.com/cialis-com/">cialis without pres</a> <a href="http://myonlineslambook.com/drugs/optimum-performance-ed-pack/">optimum performance ed pack</a> orchidopexy http://black-network.com/amoxicillin/ amoxicillin 500mg capsules http://arenadusttours.com/retin-a-gel-0,1/ retin a gel 0,1 http://aawaaart.com/lamivudin/ lamivudin for sale generic lamivudin http://circulateindia.com/cialis-com/ cherche site pour achete du cialis http://myonlineslambook.com/drugs/optimum-performance-ed-pack/ optimum performance ed pack monourate liver, widen medically.

 «[..][9911][9912][9913][9914][9915][9916][9917][9918][9919][9920][..]» 
[ Добавить ] комментарий
Поля с пометкой * обязательны для заполнения

*Ваше имя
  Ваш сайт  
  Ваш город
*Ваше сообщение

Код подтверждения
*Код с картинки   @
код на картинке содержит только цифры (0..9) и буквы англ. алфавита (A..Z)