СОВЕТЫ ДЕРЕВЕНСКОГО ДЯДЮШКИ

      Бесчисленные груды белого ароматного сала на рыночных прилавках, с розовыми прожилками, без прожилок, свежего, копченого, соленого, с перцем красным, с перцем черным, с пряностями. Вы наверняка согласитесь с нами, что растеряться среди этого изобилия совсем нетрудно. Но! Если вы последуете нашим рекомендациям, то никогда не попадете впросак, уважаемые читатели, и достойно сделаете выбор этого «священного продукта», как называют его жители солнечной Украины.
      При покупке сала на рынке обращайте особое внимание на его цвет и запах. Свежее сало должно пахнуть только салом, а не отдавать посторонними запахами, например автомобильным бензином или рыбой. Избавиться от неприятных запахов при засолке такого сала не удастся. Что касается цвета, то хорошее сало имеет белый цвет с розоватым оттенком.
      Корочка должна быть тонкой, нежесткой и иметь розовато-коричневый цвет. Этот признак говорит о том, что продукт будет мягок и вкусен. Хорошее сало «чисто выбрито», без щетины. Сало, имеющее все эти признаки, безусловно, пригодно для засолки и копчения.
      Старое сало, как правило, имеет серовато-желтый цвет. Корочка у такого сала жесткая, жевать ее — занятие абсолютно неблагодарное; корочка имеет сероватый оттенок и жесткую щетину. Старое сало пригодно только для перетопки, в соленом виде оно невкусное и лишено неповторимого аромата свежего продукта.
      Часто сало имеет специфический запах и отдает мочевиной. Это исключение из правил говорит о том, что это сало некастрированного хряка. Но если подержать такое сало в теплой воде с чесноком — запах притупится. Неплохой результат дает вымачивание сала в холодной воде с добавлением уксусной кислоты и соли. Разведите в холодной воде немного уксусной кислоты, добавьте соль и поместите в полученный раствор сало на 3–5 часов. Неприятный запах должен исчезнуть.
      Сало, которое засолится на славу, — мягкое и податливое. Нож входит в него легко, как в сливочное масло. Если же у вас при разрезании сала возникнут некоторые трудности, то есть нож войдет в него с большим трудом, это значит, что сало старое и при солении не обещает вам превратится во вкусный и ароматный продукт.
      Как проверить на рынке качество сала? Просто надавите на сало пальцем или проткните его обычной спичкой. Если спичка вошла свободно, то не раздумывая, покупайте, а если же нет, то, лучше отложите покупку до следующего раза.
      И еще одно немаловажное условие — наличие клейма на сале «на видном месте». Это вовсе не знак позора, как ошибочно думают многие, а символ здоровья. Клеймо указывает, откуда родом свинья, и подтверждает, что сало одобрено санэпидемнадзором.
      Ну, наконец-то, вы путем стольких усилий приобрели заветный ароматный продукт и в радостном возбуждении спешите домой, раздумывая, что можно приготовить из него. Стоп! Прежде чем приступать к солению, мочению и копчению, необходимо сало обработать. Купленное на рынке сало ни в коем случае не мойте, а аккуратно поскребите ножом и перед готовкой подержите в холодной воде 1 день. Тогда оно станет еще мягче и вкуснее.
      Для многих хозяек и хозяев вопрос длительного хранения сала очень актуален. Тем более что в условиях современной городской квартиры часто нет возможности (не хватает свободной площади) хранить сало в деревянных бочонках и ящиках. Сало можно успешно хранить в обыкновенных стеклянных банках, и при этом оно не теряет свои вкусовые качества. Его можно будет употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, так и готовить из него различные блюда.
      Самый, пожалуй, распространенный и наипростейший способ хранения сала — соление. Истории известны три способа засолки сала. Сухая засолка — этот способ для тех, кто спешит. Сало натирают солью, чесноком, добавляют перец, пряности, чтобы оно было ароматнее и острее. Черный перец, кстати, дает больше запаха, чем вкуса, а вот красный как раз придает «знойности» этому продукту. Затем сало помещают в холодильник или на балкон. Через две недели сало будет готово к употреблению. В прохладном месте сало, засоленное сухим способом, остается свежим и не утрачивает свои вкусовые качества полтора-два месяца.
      Вы можете по своему усмотрению выбрать любой из предлагаемых способов сухой засолки.
Комментариев к статье: 80795..
    11.09.19 13:44 Написал(а) KimpakJW (из города Phoenix)

<a href="https://diflucan50.com/">online diflucan</a>

    11.09.19 13:20 Написал(а) JudypakC (из города New York)

<a href="http://diflucan50.com/">diflucan</a> <a href="http://atarax1.com/">atarax 10mg</a> <a href="http://doxycycline911.com/">where to buy doxycycline</a> <a href="http://tadalafil48.com/">cialis tadalafil</a> <a href="http://tretinoin05.com/">tretinoin gel .04</a> <a href="http://lexxapro.com/">lexapro</a> <a href="http://viagra2019.com/">viagra</a> <a href="http://lisinopril365.com/">lisinopril medication</a> <a href="http://cipro750.com/">buy cipro cheap</a> <a href="http://cialis4.com/">cialis</a>

    11.09.19 13:06 Написал(а) DouglasNokVE (из города Mariupol)

<a href="https://viagravipsale.com/#">online viagra</a> low cost viagra 50mg <a href="https://viagravipsale.com/#">viagravipsale.com</a>
men viagra vs women viagra <a href=https://viagravipsale.com/#>https://viagravipsale.com/</a>
viagra without prescription in the usa https://viagravipsale.com/
<a href=https://viagravipsale.com/#>viagra on line</a>
http://yellowpagesstvincent.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=viagravipsale.com
<a href="http://safepainmedicine.org/__media__/js/netsoltrademark.php?d=https://viagravipsale.com/#">how to order viagra without pre</a>
<a href="http://kupi-print.ru/bitrix/redirect.php?event1=&event2=&event3=&goto=https://viagravipsale.com/#">buy viagra usa</a>
<a href="http://bakstage.fr/index.php/blog/311415/why-do-some-breakups-hurt-men-more-than-women/">buy viagra uk</a>
<a href="http://115.159.160.72/discuz/upload/home.php?mod=space&uid=211048&do=profile&from=space">buy viagra no rx</a>
<a href="https://diendanmuaban.edu.vn/member.php?u=126707-tarasmalle-html">buy viagra with no prescription</a>

    11.09.19 12:36 Написал(а) MiapakK (из города San Jose)

<a href="https://lexxapro.com/">lexapro 40 mg</a> <a href="https://propecia3.com/">propecia generic finasteride</a>

    11.09.19 11:54 Написал(а) AmypakW (из города New York)

<a href="http://tadalafil48.com/">tadalafil over the counter</a>

    11.09.19 11:19 Написал(а) Николай Зелов (из города Киев)

Если Вы Примете решение купить в магазине САНмебель в Киеве или приобрести в Украине мебель на любой вкус ,
вы можете быть уверенными в высочайшем качестве покупки. Надёжность и долговечность при
сравнительно низкой стоимости уже давненько убедили различных покупателей в правильности решения,
сделанного ими в то время. Останавливая свой выбор конкретно на нашей мебели, вы будете восхищены
оптимальным соотношением «цена/качество».
А если кто интересуется оборудованием для СТО обратите внимание
<a href=http://www.stoservice.com.ua>оборудование для СТО</a>
тут покупали по недорогой цене и очень довольны.
Также наш партнер <a href=http://www.darmebel.com.ua/>магазин мебели Киев</a>
<a href=http://sunmebel.ltd.ua>столы и стулья украина</a>

    11.09.19 11:10 Написал(а) ThomasaduncZF (из города Keflavik)

<a href=http://pod-muzyku.club/>песня зацепила меня ослепила меня скачать mp3</a>
<a href=http://pod-muzyku.club/klubnaya-muzyka/>http://pod-muzyku.club/klubnaya-muzyka/</a> слушать русскую клубную музыку 2019
<a href=http://pod-muzyku.club/russkaya-muzyka/>музыка 00 скачать бесплатно русские</a>
<a href=http://pod-muzyku.club/uzbekskaya-muzyka/>http://pod-muzyku.club/uzbekskaya-muzyka/</a> узбекский музыка бесплатно скачать разная музыка
<a href=http://pod-muzyku.club/zarubezhnaya-muzyka/>музыка 90 зарубежная слушать ту анлимитед</a>

    11.09.19 10:09 Написал(а) EvapakJW (из города New York)

<a href="https://zithromax100.com/">zithromax.com</a>

    11.09.19 09:55 Написал(а) RichardbonBR (из города Sembawang)

hOur company offers supreme quality health products. Visit our health contributing portal in case you want to improve your health. <a href=https://hz61.thebestpills.biz/da/index.html>https://hz61.thebestpills.biz/da/index.html</a> Our company offers a wide variety of non prescription products. Take a look at our health site in case you want to look better with a help general health products. <a href=https://s7.thebestpills.biz/fi/index.html>https://s7.thebestpills.biz/fi/index.html</a> Our company provides herbal supplements. Look at our health contributing website in case you want to feel healthier. <a href=https://f8z.thebestpills.biz/fr/index.html>https://f8z.thebestpills.biz/fr/index.html</a> Our company provides herbal non prescription products. Take a look at our health contributing site in case you want to feel better. <a href=https://hz61.thebestpills.biz/it/index.html>https://hz61.thebestpills.biz/it/index.html</a> Our company offers a wide variety of pills. Look at our health contributing site in case you want to look healthier. https://u1i.thebestpills.biz/de/index.html Our company provides weight loss products. Visit our health contributing website in case you want to strengthen your health. <a href=https://9r0z.thebestpills.biz/fi/index.html>https://9r0z.thebestpills.biz/fi/index.html</a>
Our company provides supreme quality pills. Look at our health contributing portal in case you want to feel better. <a href=https://3eq.thebestpills.biz/no/index.html>https://3eq.thebestpills.biz/no/index.html</a> Our company offers a wide variety of non prescription products. Visit our health site in case you want to look healthier with a help health products. <a href=https://7xp6.thebestpills.biz/nl/index.html>https://7xp6.thebestpills.biz/nl/index.html</a> Our company offers a wide variety of weight loss products. Visit our health contributing portal in case you want to strengthen your health. <a href=https://3eq.thebestpills.biz/es/index.html>https://3eq.thebestpills.biz/es/index.html</a> Our company offers a wide variety of non prescription drugs. Look at our health site. https://a5w7.thebestpills.biz/it/index.html Our site offers a wide variety of non prescription drugs. Look at our health portal in case you want to feel better with a help health products.

    11.09.19 09:20 Написал(а) JoepakQH (из города Phoenix)

<a href="https://cephalexin1.com/">cechalexin 250</a> <a href="https://sildenafil0.com/">sildenafil-citrate</a> <a href="https://cipro750.com/">cipro online</a> <a href="https://prednisone0.com/">prednisone 10 mg tablets</a> <a href="https://elimite3.com/">elimite cream cost</a> <a href="https://arimidex365.com/">arimidex</a> <a href="https://cialis4.com/">cialis canada online pharmacy</a> <a href="https://zithromax100.com/">zithromax</a> <a href="https://viagra4.com/">cheap viagra in australia</a> <a href="https://viagra2019.com/">viagra</a>

 «[..][7971][7972][7973][7974][7975][7976][7977][7978][7979][7980][..]» 
[ Добавить ] комментарий
Поля с пометкой * обязательны для заполнения

*Ваше имя
  Ваш сайт  
  Ваш город
*Ваше сообщение

Код подтверждения
*Код с картинки   @
код на картинке содержит только цифры (0..9) и буквы англ. алфавита (A..Z)