СОВЕТЫ ДЕРЕВЕНСКОГО ДЯДЮШКИ

      Бесчисленные груды белого ароматного сала на рыночных прилавках, с розовыми прожилками, без прожилок, свежего, копченого, соленого, с перцем красным, с перцем черным, с пряностями. Вы наверняка согласитесь с нами, что растеряться среди этого изобилия совсем нетрудно. Но! Если вы последуете нашим рекомендациям, то никогда не попадете впросак, уважаемые читатели, и достойно сделаете выбор этого «священного продукта», как называют его жители солнечной Украины.
      При покупке сала на рынке обращайте особое внимание на его цвет и запах. Свежее сало должно пахнуть только салом, а не отдавать посторонними запахами, например автомобильным бензином или рыбой. Избавиться от неприятных запахов при засолке такого сала не удастся. Что касается цвета, то хорошее сало имеет белый цвет с розоватым оттенком.
      Корочка должна быть тонкой, нежесткой и иметь розовато-коричневый цвет. Этот признак говорит о том, что продукт будет мягок и вкусен. Хорошее сало «чисто выбрито», без щетины. Сало, имеющее все эти признаки, безусловно, пригодно для засолки и копчения.
      Старое сало, как правило, имеет серовато-желтый цвет. Корочка у такого сала жесткая, жевать ее — занятие абсолютно неблагодарное; корочка имеет сероватый оттенок и жесткую щетину. Старое сало пригодно только для перетопки, в соленом виде оно невкусное и лишено неповторимого аромата свежего продукта.
      Часто сало имеет специфический запах и отдает мочевиной. Это исключение из правил говорит о том, что это сало некастрированного хряка. Но если подержать такое сало в теплой воде с чесноком — запах притупится. Неплохой результат дает вымачивание сала в холодной воде с добавлением уксусной кислоты и соли. Разведите в холодной воде немного уксусной кислоты, добавьте соль и поместите в полученный раствор сало на 3–5 часов. Неприятный запах должен исчезнуть.
      Сало, которое засолится на славу, — мягкое и податливое. Нож входит в него легко, как в сливочное масло. Если же у вас при разрезании сала возникнут некоторые трудности, то есть нож войдет в него с большим трудом, это значит, что сало старое и при солении не обещает вам превратится во вкусный и ароматный продукт.
      Как проверить на рынке качество сала? Просто надавите на сало пальцем или проткните его обычной спичкой. Если спичка вошла свободно, то не раздумывая, покупайте, а если же нет, то, лучше отложите покупку до следующего раза.
      И еще одно немаловажное условие — наличие клейма на сале «на видном месте». Это вовсе не знак позора, как ошибочно думают многие, а символ здоровья. Клеймо указывает, откуда родом свинья, и подтверждает, что сало одобрено санэпидемнадзором.
      Ну, наконец-то, вы путем стольких усилий приобрели заветный ароматный продукт и в радостном возбуждении спешите домой, раздумывая, что можно приготовить из него. Стоп! Прежде чем приступать к солению, мочению и копчению, необходимо сало обработать. Купленное на рынке сало ни в коем случае не мойте, а аккуратно поскребите ножом и перед готовкой подержите в холодной воде 1 день. Тогда оно станет еще мягче и вкуснее.
      Для многих хозяек и хозяев вопрос длительного хранения сала очень актуален. Тем более что в условиях современной городской квартиры часто нет возможности (не хватает свободной площади) хранить сало в деревянных бочонках и ящиках. Сало можно успешно хранить в обыкновенных стеклянных банках, и при этом оно не теряет свои вкусовые качества. Его можно будет употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, так и готовить из него различные блюда.
      Самый, пожалуй, распространенный и наипростейший способ хранения сала — соление. Истории известны три способа засолки сала. Сухая засолка — этот способ для тех, кто спешит. Сало натирают солью, чесноком, добавляют перец, пряности, чтобы оно было ароматнее и острее. Черный перец, кстати, дает больше запаха, чем вкуса, а вот красный как раз придает «знойности» этому продукту. Затем сало помещают в холодильник или на балкон. Через две недели сало будет готово к употреблению. В прохладном месте сало, засоленное сухим способом, остается свежим и не утрачивает свои вкусовые качества полтора-два месяца.
      Вы можете по своему усмотрению выбрать любой из предлагаемых способов сухой засолки.
Комментариев к статье: 85990..
    14.08.19 08:45 Написал(а) MichaeltiecyVG (из города Havana)


Seriously a lot of excellent advice!
canadian family pharmacy
<a href="https://www.canadianpharmacycom.com//">canadian pharcharmy</a>
online pharmacies
<a href="https://www.canadianpharmacy-guide.com//">canadian pharmaceuticals online</a>
online pharmacies of canada - http://canadianpharmaceuticalsonlinerx.com/

<a href="http://www.krasobrana.cz/novinky-v-odstranovani-krecovych-zil?form_ok=272#form-272">buy prescription drugs from canada kn</a> 091c22d

    14.08.19 08:41 Написал(а) AnnapakJW (из города New York)

[url=https://tobaxiciji.ml/]cialis 10mg[/url] [url=https://ocytobibatiw.tk/]avandia actos[/url] [url=https://amotilazif.ml/]buy zithromax pfizer[/url] [url=https://bycixajubevo.ga/]tenormin 25 mg[/url] [url=https://ytevoquwigeq.tk/]precose[/url] [url=https://igyxixemexun.cf/]glucophage mastercard[/url] [url=https://uxusyjuvulom.tk/]toprol xl 100mg[/url] [url=https://ijosurikod.gq/]buy atrovent[/url] [url=https://amejuwyfecov.tk/]lamictal[/url] [url=https://kucamybasyro.gq/]buy styplon[/url] [url=https://xugixejaco.cf/]deltasone[/url] [url=https://uxyhigihyziw.tk/]fluoxetine[/url] [url=https://faxelyxisa.tk/]cardizem[/url] [url=https://akykirederuq.tk/]order tetracycline online[/url] [url=https://molenonuzyku.tk/]buy albendazole[/url] [url=https://lidipapovefy.gq/]buy elimite[/url] [url=https://vibesifyxo.ga/]canadian pharmacy cialis[/url]

    14.08.19 08:32 Написал(а) SampakJW (из города New York)

[url=https://ewykahygofuh.tk/]prednisone 5 mg[/url] [url=https://ikeqykys.tk/]buy xenical[/url] [url=https://ojytanudeq.gq/]fluoxetine 40 mg capsules[/url] [url=https://dotemegawe.ml/]order retin-a[/url] [url=https://ketohifo.tk/]amantadine plus pain cream[/url] [url=https://zacetegavaty.tk/]buy synthroid[/url] [url=https://mahiwusygaxe.cf/]zyprexa for sleep insomnia[/url] [url=https://atesyjok.tk/]generic sinemet[/url] [url=https://rujuduhu.tk/]rocaltrol online[/url] [url=https://honiqyvo.tk/]prinivil tabs[/url] [url=https://ucafiqewot.tk/]zovirax pills for cold sores[/url]

    14.08.19 08:25 Написал(а) CharlesMetXX (из города Karak)


You said it very well.!
mexican pharmacy online
<a href="https://www.canadianpharmacyu.com//">canadian pharcharmy</a>
londondrugs
<a href="https://www.pharmacyonline-canadian.com//">ed meds online without doctor prescription</a>
discount pharmacy online - https://www.safeonlinecanadian.com/

<a href="https://applyingtocollege.org/tag/college-essay-writing/">viagra from canada ka</a> 6158b9f

    14.08.19 07:46 Написал(а) KimpakJW (из города Phoenix)

[url=https://emonipun.tk/]desyrel[/url] [url=https://uzuwugoqop.gq/]buy aldactone[/url] [url=https://utoxijejuhic.tk/]cipro cheap[/url] [url=https://ojinifytip.tk/]viagra soft[/url] [url=https://tyjoluvohehi.tk/]levlen[/url] [url=https://jifepasijufe.tk/]levitra 20 mg cost[/url] [url=https://ogijugibub.tk/]seroquel[/url] [url=https://qahekula.tk/]tadalafil canada[/url]

    14.08.19 07:28 Написал(а) SampakJW (из города New York)

[url=https://dasabuwiqiwu.ml/]vibramycin[/url] [url=https://uquxinuxomyl.tk/]obagi tretinoin cream .05[/url] [url=https://iwywirutylug.gq/]aspirin[/url] [url=https://biquryle.tk/]buy sildalis[/url] [url=https://yciqijaf.ga/]sildenafil drug[/url] [url=https://ozemuveret.tk/]phenergan iv[/url] [url=https://edepygylyhox.tk/]altace[/url] [url=https://ycalitujezun.cf/]glucotrol[/url] [url=https://ixijoqum.tk/]generic roxithromycin[/url] [url=https://javipamefo.tk/]periactin[/url] [url=https://ekihupepevoj.tk/]cephalexin 500mg[/url] [url=https://mowuxozyti.tk/]buy lopid[/url] [url=https://hywybynydyqo.tk/]hydrochlorothiazide 25 mg tablets[/url]

    14.08.19 07:20 Написал(а) TyroneHuhIM (из города Mariupol)

<a href="http://www.buylevitraa.com/#">buy levitra</a> levitra generic name <a href="http://www.buylevitraa.com/#">buylevitraa.com</a>
generic levitra 2018 [url=http://www.buylevitraa.com/#]http://www.buylevitraa.com/[/url]
levitra generico http://www.buylevitraa.com/
levitra cam [url=http://www.buylevitraa.com/#]vardenafil[/url] vardenafilgeneric levitrageneric levitra 40mglevitra vs viagra ingredientslevitra genericobuy leviton insted
http://fraxjetownership.com/__media__/js/netsoltrademark.php?d=http://www.buylevitraa.com/
<a href="http://suncoastpokerroom.net/__media__/js/netsoltrademark.php?d=http://www.buylevitraa.com/#">buy leviton instead</a>
http://xn--80aa4cdbdla.xn--p1ai/bitrix/redirect.php?event1=&event2=&event3=&goto=http://www.buylevitraa.com/
<a href="http://xn----8sbemn4a4aikk.xn--p1ai/bitrix/rk.php?goto=http://www.buylevitraa.com/#">levitra 20 mg</a>

    14.08.19 07:15 Написал(а) window cleaning services near meCO (из города NewYork)

The cleaning business performs cleaning of spaces of different dimensions and also arrangements.

The company's experts supply cleaning with the assistance of modern-day innovations, have unique equipment, as well as also have certified cleaning agents in their toolbox. Along with the above benefits, red wines provide: beneficial prices; cleansing in a short time; top quality results; greater than 100 favorable reviews. Cleaning up offices will aid keep your work environment in order for the most efficient job. Any company is very vital atmosphere in the group. Cleansing services that can be purchased inexpensively currently can aid to arrange it and give a comfortable space for labor.

If necessary, we leave cleaning up the kitchen 2-3 hrs after putting the order. You get cleaning up asap.

We supply professional [url=https://maidservicenyc.pro/]maids brooklyn[/url] for private customers. Making use of European tools and licensed tools, we attain optimal results as well as offer cleaning quickly.

We provide discounts for those that utilize the solution for the first time, as well as positive terms of participation for normal clients.

Our friendly team supplies you to obtain acquainted with positive regards to cooperation for corporate clients. We properly approach our activities, tidy making use of expert cleaning items and specific tools. Our employees are trained, have medical books as well as know with the nuances of eliminating facility and also hard-to-remove dust from surfaces.

We supply top notch cleansing for big business and also small companies of numerous directions, with a discount of approximately 25%.

    14.08.19 07:14 Написал(а) GrekovtvsZerveDT (из города Moscow)

<a href=https://car-way.ru>автосервис замена</a>

    14.08.19 07:04 Написал(а) craftpiosiZL (из города Москва)

<a href=https://club.foto.ru/user/646628>карты для майнкрафт</a><a href=https://www.goroskop.ru/forum/viewtopic/p184996/#184996>скины майнкрафт</a><a href=http://forum.igromania.ru/member.php?u=623030>сборки с модами майнкрафт</a><a href=https://www.rostobr.ru/feedback/blogs/index.php/user/67051/>майнкрафт на компьютер</a><a href=https://forum.ngs.ru/profile/2699161/>моды для майнкрафт</a>
craf034242
<a href="http://mazda3.ru/board/blogs/entry/7892-%D0%BC%D0%BE%D0%B4%D1%8B-%D0%B4%D0%BE%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%B8-%D1%82%D0%B5%D0%BA%D1%81%D1%82%D1%83%D1%80%D1%8B-%D0%BD%D0%B0-minecraft/">скачать майнкрафт</a><a href="http://www.nepsite.ru/blogs/minecraftru/dopolnenie-mody-i-tekstury-na-maynkraft.php">карты для майнкрафт</a><a href="https://bizon.ru/news/view/news_id/500165">скины майнкрафт</a><a href="https://tesera.ru/forum/showthread.php?tid=3436">майнкрафт на компьютер</a><a href="http://blog.meta.ua/~minecraft20ru/posts/i6359096/">моды для майнкрафт</a>

 «[..][7781][7782][7783][7784][7785][7786][7787][7788][7789][7790][..]» 
[ Добавить ] комментарий
Поля с пометкой * обязательны для заполнения

*Ваше имя
  Ваш сайт  
  Ваш город
*Ваше сообщение

Код подтверждения
*Код с картинки   @
код на картинке содержит только цифры (0..9) и буквы англ. алфавита (A..Z)