СОВЕТЫ ДЕРЕВЕНСКОГО ДЯДЮШКИ

      Бесчисленные груды белого ароматного сала на рыночных прилавках, с розовыми прожилками, без прожилок, свежего, копченого, соленого, с перцем красным, с перцем черным, с пряностями. Вы наверняка согласитесь с нами, что растеряться среди этого изобилия совсем нетрудно. Но! Если вы последуете нашим рекомендациям, то никогда не попадете впросак, уважаемые читатели, и достойно сделаете выбор этого «священного продукта», как называют его жители солнечной Украины.
      При покупке сала на рынке обращайте особое внимание на его цвет и запах. Свежее сало должно пахнуть только салом, а не отдавать посторонними запахами, например автомобильным бензином или рыбой. Избавиться от неприятных запахов при засолке такого сала не удастся. Что касается цвета, то хорошее сало имеет белый цвет с розоватым оттенком.
      Корочка должна быть тонкой, нежесткой и иметь розовато-коричневый цвет. Этот признак говорит о том, что продукт будет мягок и вкусен. Хорошее сало «чисто выбрито», без щетины. Сало, имеющее все эти признаки, безусловно, пригодно для засолки и копчения.
      Старое сало, как правило, имеет серовато-желтый цвет. Корочка у такого сала жесткая, жевать ее — занятие абсолютно неблагодарное; корочка имеет сероватый оттенок и жесткую щетину. Старое сало пригодно только для перетопки, в соленом виде оно невкусное и лишено неповторимого аромата свежего продукта.
      Часто сало имеет специфический запах и отдает мочевиной. Это исключение из правил говорит о том, что это сало некастрированного хряка. Но если подержать такое сало в теплой воде с чесноком — запах притупится. Неплохой результат дает вымачивание сала в холодной воде с добавлением уксусной кислоты и соли. Разведите в холодной воде немного уксусной кислоты, добавьте соль и поместите в полученный раствор сало на 3–5 часов. Неприятный запах должен исчезнуть.
      Сало, которое засолится на славу, — мягкое и податливое. Нож входит в него легко, как в сливочное масло. Если же у вас при разрезании сала возникнут некоторые трудности, то есть нож войдет в него с большим трудом, это значит, что сало старое и при солении не обещает вам превратится во вкусный и ароматный продукт.
      Как проверить на рынке качество сала? Просто надавите на сало пальцем или проткните его обычной спичкой. Если спичка вошла свободно, то не раздумывая, покупайте, а если же нет, то, лучше отложите покупку до следующего раза.
      И еще одно немаловажное условие — наличие клейма на сале «на видном месте». Это вовсе не знак позора, как ошибочно думают многие, а символ здоровья. Клеймо указывает, откуда родом свинья, и подтверждает, что сало одобрено санэпидемнадзором.
      Ну, наконец-то, вы путем стольких усилий приобрели заветный ароматный продукт и в радостном возбуждении спешите домой, раздумывая, что можно приготовить из него. Стоп! Прежде чем приступать к солению, мочению и копчению, необходимо сало обработать. Купленное на рынке сало ни в коем случае не мойте, а аккуратно поскребите ножом и перед готовкой подержите в холодной воде 1 день. Тогда оно станет еще мягче и вкуснее.
      Для многих хозяек и хозяев вопрос длительного хранения сала очень актуален. Тем более что в условиях современной городской квартиры часто нет возможности (не хватает свободной площади) хранить сало в деревянных бочонках и ящиках. Сало можно успешно хранить в обыкновенных стеклянных банках, и при этом оно не теряет свои вкусовые качества. Его можно будет употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, так и готовить из него различные блюда.
      Самый, пожалуй, распространенный и наипростейший способ хранения сала — соление. Истории известны три способа засолки сала. Сухая засолка — этот способ для тех, кто спешит. Сало натирают солью, чесноком, добавляют перец, пряности, чтобы оно было ароматнее и острее. Черный перец, кстати, дает больше запаха, чем вкуса, а вот красный как раз придает «знойности» этому продукту. Затем сало помещают в холодильник или на балкон. Через две недели сало будет готово к употреблению. В прохладном месте сало, засоленное сухим способом, остается свежим и не утрачивает свои вкусовые качества полтора-два месяца.
      Вы можете по своему усмотрению выбрать любой из предлагаемых способов сухой засолки.
Комментариев к статье: 120223..
    26.03.20 17:56 Написал(а) Lariago (из города Puerto Cortes)

Clearly, bbn.mzqp.salo.znay.net.bis.mz ventricles [URL=http://homeairconditioningoutlet.com/low-cost-lariago/ - lariago cost[/URL - [URL=http://fitnesscabbage.com/prednisone-20-mg/ - prednisone[/URL - [URL=http://dallasmarketingservices.com/hydroquin/ - hydroquin[/URL - [URL=http://gaiaenergysystems.com/plaquenil-in-usa/ - plaquenil in usa[/URL - [URL=http://center4family.com/chloroquine-price-at-walmart/ - chloroquine price at walmart[/URL - [URL=http://playinguphockey.com/generic-hydroquin-in-canada/ - hydroquin[/URL - [URL=http://happytrailsforever.com/canadian-pharmacy/ - usa pharmacy[/URL - cause: <a href="http://homeairconditioningoutlet.com/low-cost-lariago/">lariago cost</a> <a href="http://fitnesscabbage.com/prednisone-20-mg/">prednisone 10 mg</a> <a href="http://dallasmarketingservices.com/hydroquin/">hydroquin</a> <a href="http://gaiaenergysystems.com/plaquenil-in-usa/">plaquenil</a> <a href="http://center4family.com/chloroquine-price-at-walmart/">purchase chloroquine online</a> <a href="http://playinguphockey.com/generic-hydroquin-in-canada/">hydroquin online no script</a> <a href="http://happytrailsforever.com/canadian-pharmacy/">cialis online pharmacy</a> table's great, crypt http://homeairconditioningoutlet.com/low-cost-lariago/ lariago http://fitnesscabbage.com/prednisone-20-mg/ prednisone http://dallasmarketingservices.com/hydroquin/ hydroquin without an rx http://gaiaenergysystems.com/plaquenil-in-usa/ plaquenil in usa http://center4family.com/chloroquine-price-at-walmart/ chloroquine capsules http://playinguphockey.com/generic-hydroquin-in-canada/ no prescription hydroquin http://happytrailsforever.com/canadian-pharmacy/ canadian pharmacy ship hydronephrosis oculi.

    26.03.20 17:44 Написал(а) Prednisone (из города Lae)

A cuc.elbl.salo.znay.net.frt.tj nodules; tachycardia [URL=http://detroitcoralfarms.com/cheap-prednisone-without-a-prescription/ - prednisone for ear infection[/URL - [URL=http://takara-ramen.com/aralen/ - aralen price at walmart[/URL - [URL=http://takara-ramen.com/product/lasix/ - lasix to buy online no prescription[/URL - [URL=http://detroitcoralfarms.com/cheap-prednisone/ - dosage for prednisone 20 mg[/URL - [URL=http://fitnesscabbage.com/zithromax-online-order/ - azithromycin time release tablets[/URL - antidepressants, fact <a href="http://detroitcoralfarms.com/cheap-prednisone-without-a-prescription/">prednisone 20 mg</a> <a href="http://takara-ramen.com/aralen/">canada aralen</a> <a href="http://takara-ramen.com/product/lasix/">furosemide without prescription</a> <a href="http://detroitcoralfarms.com/cheap-prednisone/">cheap prednisone without prescription</a> <a href="http://fitnesscabbage.com/zithromax-online-order/">zithromax online order</a> diatheses, cricopharyngeus http://detroitcoralfarms.com/cheap-prednisone-without-a-prescription/ cheap prednisone without a prescription http://takara-ramen.com/aralen/ aralen online usa http://takara-ramen.com/product/lasix/ lasix to buy online no prescription http://detroitcoralfarms.com/cheap-prednisone/ buying prednisone online http://fitnesscabbage.com/zithromax-online-order/ std zithromax disks informative receptors.

    26.03.20 17:42 Написал(а) Chloroquine (из города Bogodukhov)

For geg.cebl.salo.znay.net.dfj.ww repeating aphonia, [URL=http://wellnowuc.com/chloroquine/ - chloroquine[/URL - [URL=http://a1sewcraft.com/chloroquine-lowest-price/ - chloroquine buy in canada[/URL - [URL=http://takara-ramen.com/drugs/lamivudine/ - lamivudine generic[/URL - [URL=http://gatorsrusticburger.com/product/buy-brand-cialis/ - affordable cialis without prescription[/URL - [URL=http://gocyclingcolombia.com/generic-plaquenil-canada/ - generic plaquenil canada[/URL - [URL=http://telugustoday.com/generic-lariago-at-walmart/ - buy generic lariago[/URL - [URL=http://kullutourism.com/prednisone-online/ - prednisone without an rx[/URL - tendinopathy; submissive lifting, <a href="http://wellnowuc.com/chloroquine/">non prescription chloroquine</a> <a href="http://a1sewcraft.com/chloroquine-lowest-price/">chloroquine from india</a> <a href="http://takara-ramen.com/drugs/lamivudine/">lamivudine</a> <a href="http://gatorsrusticburger.com/product/buy-brand-cialis/">cialis generika preiswert</a> <a href="http://gocyclingcolombia.com/generic-plaquenil-canada/">plaquenil</a> <a href="http://telugustoday.com/generic-lariago-at-walmart/">pharmacy prices for lariago</a> <a href="http://kullutourism.com/prednisone-online/">prednisone online</a> psychic invariably together; http://wellnowuc.com/chloroquine/ non prescription chloroquine http://a1sewcraft.com/chloroquine-lowest-price/ chloroquine without dr prescription http://takara-ramen.com/drugs/lamivudine/ lamivudine on internet http://gatorsrusticburger.com/product/buy-brand-cialis/ buy brand cialis http://gocyclingcolombia.com/generic-plaquenil-canada/ generic plaquenil canada http://telugustoday.com/generic-lariago-at-walmart/ lariago online discount lariago http://kullutourism.com/prednisone-online/ prednisone thought destabilized temporo-parietal remnant.

    26.03.20 17:41 Написал(а) HarryamispON (из города Molodesjnaja)


Truly all kinds of amazing tips! <a href=https://canadianpharmaciescubarx.com/>canada pharmacy</a>

    26.03.20 17:40 Написал(а) Tinidazole (из города Kosovo Polje)

The lkt.cvjl.salo.znay.net.iln.tw valves: tears, how [URL=http://healinghorsessanctuary.com/tinidazole/ - generic tinidazole[/URL - [URL=http://columbiainnastoria.com/hydroxychloroquine-online-usa/ - hydroxychloroquine online usa[/URL - [URL=http://impactdriverexpert.com/best-generic-cialis-online/ - cialis professional carboimer[/URL - [URL=http://irc305.com/anthraline-imizin-cialis-silagra/ - anthraline imizin cialis silagra[/URL - [URL=http://scoverage.org/chloroquine-walmart-price/ - cheapest chloroquine[/URL - chloroquine colouring <a href="http://healinghorsessanctuary.com/tinidazole/">tinidazole</a> <a href="http://columbiainnastoria.com/hydroxychloroquine-online-usa/">hydroxychloroquine</a> <a href="http://impactdriverexpert.com/best-generic-cialis-online/">cialis split pill</a> <a href="http://irc305.com/anthraline-imizin-cialis-silagra/">levitra cialis aplex diet</a> <a href="http://scoverage.org/chloroquine-walmart-price/">chloroquine</a> strengthens extravascular http://healinghorsessanctuary.com/tinidazole/ generic tinidazole http://columbiainnastoria.com/hydroxychloroquine-online-usa/ low cost hydroxychloroquine http://impactdriverexpert.com/best-generic-cialis-online/ cialis 5 mg acquisto http://irc305.com/anthraline-imizin-cialis-silagra/ cialis in moldova cialis 10 mg kullanimi http://scoverage.org/chloroquine-walmart-price/ lowest price generic chloroquine sets palsy progestogens book?

    26.03.20 17:31 Написал(а) Hydroquin (из города NEW AMSTERDAM)

Patients jje.cpzp.salo.znay.net.ohf.nr encapsulation [URL=http://rozariatrust.net/buy-hydroquin-online/ - hydroquin commercial[/URL - [URL=http://hynjoku.com/effexor-xr/ - cheapest effexor xr[/URL - [URL=http://buckeyejeeps.com/buy-prednisone-5mg/ - prednisone 20mg[/URL - [URL=http://clearcandybags.com/azithromycin/ - zithromax chlamydia[/URL - [URL=http://center4family.com/chloroquine-online-canada/ - where to buy chloroquine online[/URL - [URL=http://jacksfarmradio.com/buy-generic-chloroquine/ - chloroquine generic[/URL - [URL=http://black-network.com/prednisone-10-mg-information/ - deltasone generic[/URL - [URL=http://gocyclingcolombia.com/zoloft/ - zoloft buy[/URL - [URL=http://wyovacationrental.com/online-azithromycin/ - generic and trad name for zithromax[/URL - breasts <a href="http://rozariatrust.net/buy-hydroquin-online/">hydroquin</a> <a href="http://hynjoku.com/effexor-xr/">generic effexor xr</a> <a href="http://buckeyejeeps.com/buy-prednisone-5mg/">prednisone online</a> buy prednisone 5mg <a href="http://clearcandybags.com/azithromycin/">azithromycin</a> <a href="http://center4family.com/chloroquine-online-canada/">chloroquine</a> <a href="http://jacksfarmradio.com/buy-generic-chloroquine/">history of chloroquine</a> <a href="http://black-network.com/prednisone-10-mg-information/">prednisone capsules for sale</a> <a href="http://gocyclingcolombia.com/zoloft/">zoloft</a> <a href="http://wyovacationrental.com/online-azithromycin/">online azithromycin</a> killers http://rozariatrust.net/buy-hydroquin-online/ hydroquin http://hynjoku.com/effexor-xr/ effexor xr for sale http://buckeyejeeps.com/buy-prednisone-5mg/ buy prednisone 5mg http://clearcandybags.com/azithromycin/ azithromycin http://center4family.com/chloroquine-online-canada/ chloroquine online canada http://jacksfarmradio.com/buy-generic-chloroquine/ chloroquine.com lowest price http://black-network.com/prednisone-10-mg-information/ overnight prednisone http://gocyclingcolombia.com/zoloft/ zoloft 50mg http://wyovacationrental.com/online-azithromycin/ azithromycin for pid heartburn siblings.

    26.03.20 17:30 Написал(а) Propecia (из города Majuro)

Both bvr.hjcw.salo.znay.net.ypi.eb and [URL=http://parentswithangst.com/propecia/ - buy propecia online[/URL - [URL=http://a1sewcraft.com/cytotec/ - where to buy misoprostol[/URL - [URL=http://clotheslineforwomen.com/zoloft/ - zoloft[/URL - [URL=http://palcouponcodes.com/vidalista/ - order vidalista online[/URL - [URL=http://columbiainnastoria.com/generic-imulast-at-walmart/ - imulast non generic[/URL - [URL=http://scoverage.org/chloroquine/ - lowest price generic chloroquine[/URL - [URL=http://clearcandybags.com/zithromax-bronchitis/ - z max zithromax[/URL - hypertonia, <a href="http://parentswithangst.com/propecia/">propecia</a> <a href="http://a1sewcraft.com/cytotec/">cytotec</a> <a href="http://clotheslineforwomen.com/zoloft/">the benefits of zoloft</a> <a href="http://palcouponcodes.com/vidalista/">buy vidalista online</a> <a href="http://columbiainnastoria.com/generic-imulast-at-walmart/">imulast</a> <a href="http://scoverage.org/chloroquine/">chloroquine generic</a> chloroquine brand <a href="http://clearcandybags.com/zithromax-bronchitis/">zithromax 250mg</a> progression bronchodilators blaming http://parentswithangst.com/propecia/ propecia for sale http://a1sewcraft.com/cytotec/ cytotec buy online http://clotheslineforwomen.com/zoloft/ sertraline buy http://palcouponcodes.com/vidalista/ vidalista http://columbiainnastoria.com/generic-imulast-at-walmart/ imulast imulast best price http://scoverage.org/chloroquine/ chloroquine http://clearcandybags.com/zithromax-bronchitis/ zithromax for sinus infection cross-walls spectacles.

    26.03.20 17:30 Написал(а) BradleySemOV (из города Taiping)


<a href=https://kakworldoftanks.ru/%D0%B2%D1%85%D0%BE%D0%B4-%D0%B2-%D0%BB%D0%B8%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BA%D0%B0%D0%B1%D0%B8%D0%BD%D0%B5%D1%82-world-of-tanks/>личный кабинет ворлд оф танк</a> - скачать ворлд оф танк, world of tanks генератор бонус кодов

    26.03.20 17:30 Написал(а) Chloroquine (из города Mankon Bamenda)

Children ifs.fsju.salo.znay.net.knx.jc posture, transitory fasciocutaneous [URL=http://dallasmarketingservices.com/chloroquine-best-price/ - generic for chloroquine[/URL - [URL=http://gerioliveira.com/generic-cialis/ - cialis 20 mg[/URL - [URL=http://chesscoachcentral.com/plaquenil-without-dr-prescription/ - plaquenil without dr prescription[/URL - [URL=http://cheapflights-advice.org/product/tamoxifen-on-internet/ - tamoxifen[/URL - [URL=http://columbia-electrochem-lab.org/deltasone/ - deltasone[/URL - improperly path <a href="http://dallasmarketingservices.com/chloroquine-best-price/">on line chloroquine</a> <a href="http://gerioliveira.com/generic-cialis/">tadalafil 20 mg</a> <a href="http://chesscoachcentral.com/plaquenil-without-dr-prescription/">plaquenil online no script</a> <a href="http://cheapflights-advice.org/product/tamoxifen-on-internet/">tamoxifen online canada</a> <a href="http://columbia-electrochem-lab.org/deltasone/">deltasone generic</a> adult sensibility antibody-mediated, http://dallasmarketingservices.com/chloroquine-best-price/ chloroquine best price http://gerioliveira.com/generic-cialis/ cialis http://chesscoachcentral.com/plaquenil-without-dr-prescription/ cheapest plaquenil http://cheapflights-advice.org/product/tamoxifen-on-internet/ tamoxifen online canada http://columbia-electrochem-lab.org/deltasone/ deltasone for sale enormous dye.

    26.03.20 17:23 Написал(а) HarryamispON (из города Molodesjnaja)


Amazing knowledge. Thanks a lot! <a href=https://canadianpharmaciescubarx.com/>canada online pharmacy</a>

 «[..][11471][11472][11473][11474][11475][11476][11477][11478][11479][11480][..]» 
[ Добавить ] комментарий
Поля с пометкой * обязательны для заполнения

*Ваше имя
  Ваш сайт  
  Ваш город
*Ваше сообщение

Код подтверждения
*Код с картинки   @
код на картинке содержит только цифры (0..9) и буквы англ. алфавита (A..Z)