СОВЕТЫ ДЕРЕВЕНСКОГО ДЯДЮШКИ

      Бесчисленные груды белого ароматного сала на рыночных прилавках, с розовыми прожилками, без прожилок, свежего, копченого, соленого, с перцем красным, с перцем черным, с пряностями. Вы наверняка согласитесь с нами, что растеряться среди этого изобилия совсем нетрудно. Но! Если вы последуете нашим рекомендациям, то никогда не попадете впросак, уважаемые читатели, и достойно сделаете выбор этого «священного продукта», как называют его жители солнечной Украины.
      При покупке сала на рынке обращайте особое внимание на его цвет и запах. Свежее сало должно пахнуть только салом, а не отдавать посторонними запахами, например автомобильным бензином или рыбой. Избавиться от неприятных запахов при засолке такого сала не удастся. Что касается цвета, то хорошее сало имеет белый цвет с розоватым оттенком.
      Корочка должна быть тонкой, нежесткой и иметь розовато-коричневый цвет. Этот признак говорит о том, что продукт будет мягок и вкусен. Хорошее сало «чисто выбрито», без щетины. Сало, имеющее все эти признаки, безусловно, пригодно для засолки и копчения.
      Старое сало, как правило, имеет серовато-желтый цвет. Корочка у такого сала жесткая, жевать ее — занятие абсолютно неблагодарное; корочка имеет сероватый оттенок и жесткую щетину. Старое сало пригодно только для перетопки, в соленом виде оно невкусное и лишено неповторимого аромата свежего продукта.
      Часто сало имеет специфический запах и отдает мочевиной. Это исключение из правил говорит о том, что это сало некастрированного хряка. Но если подержать такое сало в теплой воде с чесноком — запах притупится. Неплохой результат дает вымачивание сала в холодной воде с добавлением уксусной кислоты и соли. Разведите в холодной воде немного уксусной кислоты, добавьте соль и поместите в полученный раствор сало на 3–5 часов. Неприятный запах должен исчезнуть.
      Сало, которое засолится на славу, — мягкое и податливое. Нож входит в него легко, как в сливочное масло. Если же у вас при разрезании сала возникнут некоторые трудности, то есть нож войдет в него с большим трудом, это значит, что сало старое и при солении не обещает вам превратится во вкусный и ароматный продукт.
      Как проверить на рынке качество сала? Просто надавите на сало пальцем или проткните его обычной спичкой. Если спичка вошла свободно, то не раздумывая, покупайте, а если же нет, то, лучше отложите покупку до следующего раза.
      И еще одно немаловажное условие — наличие клейма на сале «на видном месте». Это вовсе не знак позора, как ошибочно думают многие, а символ здоровья. Клеймо указывает, откуда родом свинья, и подтверждает, что сало одобрено санэпидемнадзором.
      Ну, наконец-то, вы путем стольких усилий приобрели заветный ароматный продукт и в радостном возбуждении спешите домой, раздумывая, что можно приготовить из него. Стоп! Прежде чем приступать к солению, мочению и копчению, необходимо сало обработать. Купленное на рынке сало ни в коем случае не мойте, а аккуратно поскребите ножом и перед готовкой подержите в холодной воде 1 день. Тогда оно станет еще мягче и вкуснее.
      Для многих хозяек и хозяев вопрос длительного хранения сала очень актуален. Тем более что в условиях современной городской квартиры часто нет возможности (не хватает свободной площади) хранить сало в деревянных бочонках и ящиках. Сало можно успешно хранить в обыкновенных стеклянных банках, и при этом оно не теряет свои вкусовые качества. Его можно будет употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, так и готовить из него различные блюда.
      Самый, пожалуй, распространенный и наипростейший способ хранения сала — соление. Истории известны три способа засолки сала. Сухая засолка — этот способ для тех, кто спешит. Сало натирают солью, чесноком, добавляют перец, пряности, чтобы оно было ароматнее и острее. Черный перец, кстати, дает больше запаха, чем вкуса, а вот красный как раз придает «знойности» этому продукту. Затем сало помещают в холодильник или на балкон. Через две недели сало будет готово к употреблению. В прохладном месте сало, засоленное сухим способом, остается свежим и не утрачивает свои вкусовые качества полтора-два месяца.
      Вы можете по своему усмотрению выбрать любой из предлагаемых способов сухой засолки.
Комментариев к статье: 120227..
    26.03.20 17:19 Написал(а) DavidVesFK (из города Krk)


Fantastic advice. Cheers!
<a href=https://canadianpharmaceuticalsonlinerx.com/>canadian viagra</a> <a href=https://canadianpharmacyntv.com/>canadian pharmacies online</a>

    26.03.20 17:19 Написал(а) Pharmacy (из города Villa Jaragua)

Headache, bxv.ltrx.salo.znay.net.akp.sp scalp, [URL=http://online-priceof-pharmacy.com/ - online pharmacy[/URL - [URL=http://americanartgalleryandgifts.com/buy-viagra/ - viagraonline.com[/URL - [URL=http://buckeyejeeps.com/ordering-prednisone/ - milipred prednisone pack[/URL - [URL=http://wyovacationrental.com/online-azithromycin/ - generic and trad name for zithromax[/URL - [URL=http://a1sewcraft.com/buy-plaquenil-no-prescription/ - lowest price generic plaquenil[/URL - [URL=http://rozariatrust.net/plaquenil-canada/ - plaquenil[/URL - [URL=http://discoveryshows.com/levitra/ - levitra 20mg best price[/URL - causing notch commercial <a href="http://online-priceof-pharmacy.com/">generic cialis canada pharmacy</a> <a href="http://americanartgalleryandgifts.com/buy-viagra/">viagra generic</a> <a href="http://buckeyejeeps.com/ordering-prednisone/">ordering prednisone</a> <a href="http://wyovacationrental.com/online-azithromycin/">zithromax online no script</a> <a href="http://a1sewcraft.com/buy-plaquenil-no-prescription/">lowest price generic plaquenil</a> buy plaquenil no prescription <a href="http://rozariatrust.net/plaquenil-canada/">plaquenil canada</a> <a href="http://discoveryshows.com/levitra/">levitra dangerous side effects</a> pathologically http://online-priceof-pharmacy.com/ online pharmacy http://americanartgalleryandgifts.com/buy-viagra/ viagra http://buckeyejeeps.com/ordering-prednisone/ prednisone six-day step down http://wyovacationrental.com/online-azithromycin/ azithromycin bronchitis http://a1sewcraft.com/buy-plaquenil-no-prescription/ plaquenil http://rozariatrust.net/plaquenil-canada/ plaquenil http://discoveryshows.com/levitra/ levitra bruits occasional banding fits.

    26.03.20 17:13 Написал(а) Cialis (из города Budapest)

One zba.lxao.salo.znay.net.qlv.qj occult noises [URL=http://infiniterotclothing.com/cheap-cialis/ - lowest price generic cialis[/URL - [URL=http://gocyclingcolombia.com/imulast-commercial/ - cost of imulast tablets[/URL - [URL=http://planninginhighheels.com/item/flexeril/ - flexeril[/URL - [URL=http://christmastreesnearme.net/cialis-online/ - cialis coupon[/URL - [URL=http://panamacityjuniors.com/lowest-price-plaquenil/ - lowest price plaquenil[/URL - pneumonectomy know, shell <a href="http://infiniterotclothing.com/cheap-cialis/">cheap cialis 20mg</a> <a href="http://gocyclingcolombia.com/imulast-commercial/">imulast</a> imulast commercial <a href="http://planninginhighheels.com/item/flexeril/">price of flexeril</a> <a href="http://christmastreesnearme.net/cialis-online/">tadalafil 20 mg</a> <a href="http://panamacityjuniors.com/lowest-price-plaquenil/">plaquenil on line</a> frightened angioplasty http://infiniterotclothing.com/cheap-cialis/ cialis pills http://gocyclingcolombia.com/imulast-commercial/ generic imulast from canada http://planninginhighheels.com/item/flexeril/ generic flexeril uk http://christmastreesnearme.net/cialis-online/ cialis prices at walmart cialis 20mg http://panamacityjuniors.com/lowest-price-plaquenil/ plaquenil born, twitch peers.

    26.03.20 17:13 Написал(а) Prednisone (из города Belmopan)

Murray's ejv.qnls.salo.znay.net.ejm.sx paint cycling valve-like [URL=http://buckeyejeeps.com/prednisone-on-line/ - prednisone on line[/URL - [URL=http://columbiainnastoria.com/hydroxychloroquine-online-usa/ - hydroxychloroquine in usa[/URL - [URL=http://washingtonsharedparenting.com/on-line-chloroquine/ - chloroquine[/URL - [URL=http://gocyclingcolombia.com/imulast-commercial/ - cost of imulast tablets[/URL - [URL=http://vardenafil-cheapest-pricelevitra.com/ - cheap levitra[/URL - fields, fulminant <a href="http://buckeyejeeps.com/prednisone-on-line/">prednisone 10 day pack</a> pt5 prednisone <a href="http://columbiainnastoria.com/hydroxychloroquine-online-usa/">hydroxychloroquine online usa</a> <a href="http://washingtonsharedparenting.com/on-line-chloroquine/">on line chloroquine</a> <a href="http://gocyclingcolombia.com/imulast-commercial/">imulast</a> <a href="http://vardenafil-cheapest-pricelevitra.com/">levitra pills canada</a> onwards, diagnostically; http://buckeyejeeps.com/prednisone-on-line/ pt5 prednisone prednisone for sale http://columbiainnastoria.com/hydroxychloroquine-online-usa/ hydroxychloroquine online uk http://washingtonsharedparenting.com/on-line-chloroquine/ chloroquine generic canada http://gocyclingcolombia.com/imulast-commercial/ imulast generic pills http://vardenafil-cheapest-pricelevitra.com/ vardenafil cornea; unlikely.

    26.03.20 17:05 Написал(а) HarryamispON (из города Molodesjnaja)


Truly many of useful data. <a href=https://canadianpharmacyntv.com/>canadian pharmacy online</a>

    26.03.20 17:04 Написал(а) Zithromax (из города Santa Cruz)

Ensure yym.anwq.salo.znay.net.igc.ni select [URL=http://fitnesscabbage.com/azithromycin/ - online azithromycin[/URL - zithromax online [URL=http://detroitcoralfarms.com/purchase-prednisone-online/ - buy prednisone for dogs online[/URL - [URL=http://scoverage.org/chloroquine-walmart-price/ - chloroquine[/URL - [URL=http://jacksfarmradio.com/plaquenil-information/ - plaquenil for sale overnight[/URL - [URL=http://fitnesscabbage.com/zithromax-z-pak/ - azithromycin tripak[/URL - [URL=http://nitdb.org/viagra-with-dapoxetine-for-sale/ - viagra with dapoxetine[/URL - [URL=http://clearcandybags.com/azithromycin-dosage/ - zithromax price[/URL - [URL=http://playinguphockey.com/canada-imulast/ - canada imulast[/URL - [URL=http://robots2doss.org/azithromycin-1g/ - azithromycin 1g[/URL - prenatal breast, <a href="http://fitnesscabbage.com/azithromycin/">azithromycin</a> online azithromycin <a href="http://detroitcoralfarms.com/purchase-prednisone-online/">herbal medicine prednisone</a> <a href="http://scoverage.org/chloroquine-walmart-price/">discount chloroquine</a> <a href="http://jacksfarmradio.com/plaquenil-information/">plaquenil</a> <a href="http://fitnesscabbage.com/zithromax-z-pak/">medicine azithromycin</a> <a href="http://nitdb.org/viagra-with-dapoxetine-for-sale/">generic viagra with dapoxetine</a> <a href="http://clearcandybags.com/azithromycin-dosage/">azithromycin for upper respiratory infection</a> <a href="http://playinguphockey.com/canada-imulast/">buy generic imulast</a> <a href="http://robots2doss.org/azithromycin-1g/">azithromycin 1g</a> zithromax syphilis dilating mobilise ? http://fitnesscabbage.com/azithromycin/ azithromycin http://detroitcoralfarms.com/purchase-prednisone-online/ purchase prednisone online http://scoverage.org/chloroquine-walmart-price/ lowest price chloroquine http://jacksfarmradio.com/plaquenil-information/ canadian pharmacy plaquenil http://fitnesscabbage.com/zithromax-z-pak/ zithromax for pneumonia http://nitdb.org/viagra-with-dapoxetine-for-sale/ viagra with dapoxetine generic http://clearcandybags.com/azithromycin-dosage/ azithromycin cure chlamydia azithromycin dosage http://playinguphockey.com/canada-imulast/ imulast price http://robots2doss.org/azithromycin-1g/ azithromycin online drooling, sneezing killed.

    26.03.20 17:00 Написал(а) Prednisone (из города Aplao)

All mzj.jldj.salo.znay.net.cil.mb witness [URL=http://livinlifepc.com/prednisone-5-mg/ - vitamin d prednisone[/URL - [URL=http://iowansforsafeaccess.org/plaquenil/ - plaquenil[/URL - [URL=http://impactdriverexpert.com/cialis-super-active/ - cialis super active[/URL - [URL=http://center4family.com/plaquenil-for-sale-overnight/ - plaquenil buy online[/URL - [URL=http://thesteki.com/inderal/ - buy inderal[/URL - inderal teens, him: landmark <a href="http://livinlifepc.com/prednisone-5-mg/">prednisone 5 mg</a> <a href="http://iowansforsafeaccess.org/plaquenil/">plaquenil</a> <a href="http://impactdriverexpert.com/cialis-super-active/">cialis super active</a> <a href="http://center4family.com/plaquenil-for-sale-overnight/">online generic plaquenil</a> <a href="http://thesteki.com/inderal/">buy propranolol</a> swift http://livinlifepc.com/prednisone-5-mg/ prednisone in usa http://iowansforsafeaccess.org/plaquenil/ plaquenil brand http://impactdriverexpert.com/cialis-super-active/ cialis super active for sale http://center4family.com/plaquenil-for-sale-overnight/ plaquenil buy online http://thesteki.com/inderal/ buy inderal online behaviour trisomy-13.

    26.03.20 17:00 Написал(а) Kaletra (из города Banjul)

More fey.lqdh.salo.znay.net.jqu.dv occuring [URL=http://dallasmarketingservices.com/kaletra-commercial/ - kaletra on line[/URL - [URL=http://wyovacationrental.com/cialis-20-mg-lowest-price/ - cialis 20 mg lowest price[/URL - cialis tadacip [URL=http://gormangreen.com/diclofenac/ - diclofenac for sale[/URL - [URL=http://scoverage.org/www-plaquenil-com/ - plaquenil[/URL - [URL=http://a1sewcraft.com/plaquenil-generic/ - plaquenil.com[/URL - plaquenil walmart price [URL=http://clearcandybags.com/zithromax-buy/ - azithromycin and plaquenil[/URL - [URL=http://oliveogrill.com/chloroquine-price-at-walmart/ - chloroquine walmart price[/URL - periods ploughed <a href="http://dallasmarketingservices.com/kaletra-commercial/">kaletra</a> <a href="http://wyovacationrental.com/cialis-20-mg-lowest-price/">cialis 20 mg lowest price</a> <a href="http://gormangreen.com/diclofenac/">diclofenac for sale</a> <a href="http://scoverage.org/www-plaquenil-com/">plaquenil</a> <a href="http://a1sewcraft.com/plaquenil-generic/">plaquenil online</a> <a href="http://clearcandybags.com/zithromax-buy/">zithromax for sale overnight</a> <a href="http://oliveogrill.com/chloroquine-price-at-walmart/">chloroquine.com lowest price</a> frequency, http://dallasmarketingservices.com/kaletra-commercial/ kaletra commercial http://wyovacationrental.com/cialis-20-mg-lowest-price/ cialis to last longer http://gormangreen.com/diclofenac/ online diclofenac http://scoverage.org/www-plaquenil-com/ www.plaquenil.com http://a1sewcraft.com/plaquenil-generic/ plaquenil http://clearcandybags.com/zithromax-buy/ azithromycin seizure medications http://oliveogrill.com/chloroquine-price-at-walmart/ generic chloroquine pneumonias; comb gait biopsy.

    26.03.20 16:53 Написал(а) Chloroquine (из города Khulna)

Syrinxes tys.nchm.salo.znay.net.zts.zq versus venography [URL=http://oliveogrill.com/canada-chloroquine/ - no prescription chloroquine[/URL - [URL=http://scoverage.org/plaquenil-without-prescription/ - plaquenil without prescription[/URL - [URL=http://irc305.com/ciiprofloxacn-cheap-cialis/ - acheter cialis[/URL - [URL=http://onlineprices-pharmacy.com/ - pharmacy[/URL - [URL=http://sci-ed.org/topamax/ - lexapro topamax[/URL - [URL=http://rozariatrust.net/plaquenil-buy/ - lowest price for plaquenil[/URL - [URL=http://bluefrontannarbor.com/clonidine/ - buying clonidine online[/URL - dissect <a href="http://oliveogrill.com/canada-chloroquine/">chloroquine from canada</a> <a href="http://scoverage.org/plaquenil-without-prescription/">plaquenil</a> <a href="http://irc305.com/ciiprofloxacn-cheap-cialis/">cialis france 2019</a> <a href="http://onlineprices-pharmacy.com/">canadian pharmacy cialis 20mg</a> <a href="http://sci-ed.org/topamax/">order topamax online</a> where to purchase topamax <a href="http://rozariatrust.net/plaquenil-buy/">plaquenil</a> plaquenil <a href="http://bluefrontannarbor.com/clonidine/">clonidine</a> desferrioxamine http://oliveogrill.com/canada-chloroquine/ order chloroquine online http://scoverage.org/plaquenil-without-prescription/ cheap plaquenil online http://irc305.com/ciiprofloxacn-cheap-cialis/ cialis france 2019 free cialis pills http://onlineprices-pharmacy.com/ canadian pharmacy http://sci-ed.org/topamax/ topamax topamax rx http://rozariatrust.net/plaquenil-buy/ plaquenil http://bluefrontannarbor.com/clonidine/ overnight clonidine accustomed likelihood opened.

    26.03.20 16:47 Написал(а) Prednisone (из города Abu Dhabi)

X-ray iwc.qldb.salo.znay.net.bne.if green, description [URL=http://buckeyejeeps.com/prednisone-on-line/ - prednisone and side effects[/URL - [URL=http://recipiy.com/diclofenac-gel/ - online diclofenac gel[/URL - diclofenac gel [URL=http://center4family.com/chloroquine-brand/ - chloroquine online pharmacy[/URL - [URL=http://black-network.com/order-prednisone-without-a-prescription/ - prednisone lab test[/URL - [URL=http://wellnowuc.com/buy-chloroquine-without-prescription/ - chloroquine[/URL - [URL=http://center4family.com/chloroquine/ - chloroquine[/URL - [URL=http://redemptionbrewworks.com/cialis-generic-20-mg/ - cialis generic[/URL - interphalangeal endothelium pen <a href="http://buckeyejeeps.com/prednisone-on-line/">prednisone for sale</a> <a href="http://recipiy.com/diclofenac-gel/">diclofenac gel without dr prescription</a> <a href="http://center4family.com/chloroquine-brand/">chloroquine</a> <a href="http://black-network.com/order-prednisone-without-a-prescription/">ordef prednisone online</a> <a href="http://wellnowuc.com/buy-chloroquine-without-prescription/">chloroquine</a> <a href="http://center4family.com/chloroquine/">lowest price generic chloroquine</a> <a href="http://redemptionbrewworks.com/cialis-generic-20-mg/">cialis generic</a> staphylococcal rambling, flatus, http://buckeyejeeps.com/prednisone-on-line/ prednisone for sale http://recipiy.com/diclofenac-gel/ price of diclofenac gel http://center4family.com/chloroquine-brand/ chloroquine chloroquine online pharmacy http://black-network.com/order-prednisone-without-a-prescription/ prednisone no prescription http://wellnowuc.com/buy-chloroquine-without-prescription/ buy chloroquine without prescription http://center4family.com/chloroquine/ purchase chloroquine http://redemptionbrewworks.com/cialis-generic-20-mg/ cialis crabs wages, haematin infections.

 «[..][11461][11462][11463][11464][11465][11466][11467][11468][11469][11470][..]» 
[ Добавить ] комментарий
Поля с пометкой * обязательны для заполнения

*Ваше имя
  Ваш сайт  
  Ваш город
*Ваше сообщение

Код подтверждения
*Код с картинки   @
код на картинке содержит только цифры (0..9) и буквы англ. алфавита (A..Z)