СОВЕТЫ ДЕРЕВЕНСКОГО ДЯДЮШКИ

      Бесчисленные груды белого ароматного сала на рыночных прилавках, с розовыми прожилками, без прожилок, свежего, копченого, соленого, с перцем красным, с перцем черным, с пряностями. Вы наверняка согласитесь с нами, что растеряться среди этого изобилия совсем нетрудно. Но! Если вы последуете нашим рекомендациям, то никогда не попадете впросак, уважаемые читатели, и достойно сделаете выбор этого «священного продукта», как называют его жители солнечной Украины.
      При покупке сала на рынке обращайте особое внимание на его цвет и запах. Свежее сало должно пахнуть только салом, а не отдавать посторонними запахами, например автомобильным бензином или рыбой. Избавиться от неприятных запахов при засолке такого сала не удастся. Что касается цвета, то хорошее сало имеет белый цвет с розоватым оттенком.
      Корочка должна быть тонкой, нежесткой и иметь розовато-коричневый цвет. Этот признак говорит о том, что продукт будет мягок и вкусен. Хорошее сало «чисто выбрито», без щетины. Сало, имеющее все эти признаки, безусловно, пригодно для засолки и копчения.
      Старое сало, как правило, имеет серовато-желтый цвет. Корочка у такого сала жесткая, жевать ее — занятие абсолютно неблагодарное; корочка имеет сероватый оттенок и жесткую щетину. Старое сало пригодно только для перетопки, в соленом виде оно невкусное и лишено неповторимого аромата свежего продукта.
      Часто сало имеет специфический запах и отдает мочевиной. Это исключение из правил говорит о том, что это сало некастрированного хряка. Но если подержать такое сало в теплой воде с чесноком — запах притупится. Неплохой результат дает вымачивание сала в холодной воде с добавлением уксусной кислоты и соли. Разведите в холодной воде немного уксусной кислоты, добавьте соль и поместите в полученный раствор сало на 3–5 часов. Неприятный запах должен исчезнуть.
      Сало, которое засолится на славу, — мягкое и податливое. Нож входит в него легко, как в сливочное масло. Если же у вас при разрезании сала возникнут некоторые трудности, то есть нож войдет в него с большим трудом, это значит, что сало старое и при солении не обещает вам превратится во вкусный и ароматный продукт.
      Как проверить на рынке качество сала? Просто надавите на сало пальцем или проткните его обычной спичкой. Если спичка вошла свободно, то не раздумывая, покупайте, а если же нет, то, лучше отложите покупку до следующего раза.
      И еще одно немаловажное условие — наличие клейма на сале «на видном месте». Это вовсе не знак позора, как ошибочно думают многие, а символ здоровья. Клеймо указывает, откуда родом свинья, и подтверждает, что сало одобрено санэпидемнадзором.
      Ну, наконец-то, вы путем стольких усилий приобрели заветный ароматный продукт и в радостном возбуждении спешите домой, раздумывая, что можно приготовить из него. Стоп! Прежде чем приступать к солению, мочению и копчению, необходимо сало обработать. Купленное на рынке сало ни в коем случае не мойте, а аккуратно поскребите ножом и перед готовкой подержите в холодной воде 1 день. Тогда оно станет еще мягче и вкуснее.
      Для многих хозяек и хозяев вопрос длительного хранения сала очень актуален. Тем более что в условиях современной городской квартиры часто нет возможности (не хватает свободной площади) хранить сало в деревянных бочонках и ящиках. Сало можно успешно хранить в обыкновенных стеклянных банках, и при этом оно не теряет свои вкусовые качества. Его можно будет употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, так и готовить из него различные блюда.
      Самый, пожалуй, распространенный и наипростейший способ хранения сала — соление. Истории известны три способа засолки сала. Сухая засолка — этот способ для тех, кто спешит. Сало натирают солью, чесноком, добавляют перец, пряности, чтобы оно было ароматнее и острее. Черный перец, кстати, дает больше запаха, чем вкуса, а вот красный как раз придает «знойности» этому продукту. Затем сало помещают в холодильник или на балкон. Через две недели сало будет готово к употреблению. В прохладном месте сало, засоленное сухим способом, остается свежим и не утрачивает свои вкусовые качества полтора-два месяца.
      Вы можете по своему усмотрению выбрать любой из предлагаемых способов сухой засолки.
Комментариев к статье: 143344..
    04.06.20 06:42 Написал(а) Viagra (из города Kampot)

Masseter rgk.hpiz.salo.znay.net.kva.wo age-specific engine grandiose [URL=http://jokesaz.com/item/viagra/ - viagra pills 100 mg[/URL - [URL=http://kelipaan.com/brand-amoxil/ - cheapest brand amoxil[/URL - [URL=http://solartechnicians.net/voltarol/ - voltarol for sale[/URL - [URL=http://palcouponcodes.com/product/ventolin-inhaler/ - ventolin inhaler[/URL - [URL=http://center4family.com/prednisone-no-prescription/ - prednisone[/URL - [URL=http://dive-courses-bali.com/drugs/amoxicillin-500mg-capsules/ - amoxicillin[/URL - [URL=http://talleysbooks.com/item/canadian-pharmacy-price/ - pharmacy commercial[/URL - [URL=http://homeairconditioningoutlet.com/drug/generic-cialis/ - generic cialis 20 mg tablets[/URL - [URL=http://campropost.org/sporanox/ - sporanox buy[/URL - [URL=http://christmastreesnearme.net/item/prednisone-20-mg/ - order prednisone online[/URL - [URL=http://deweyandridgeway.com/cialis-20-mg-price/ - buying cialis online mexico online[/URL - [URL=http://nitdb.org/sporanox/ - sporanox no prescription[/URL - [URL=http://heavenlyhappyhour.com/virility-pills/ - virility pills online[/URL - [URL=http://greatlakestributarymodeling.net/medicine/cialis-trial-pack/ - cialis reliable supplier[/URL - [URL=http://talleysbooks.com/item/retin-a-micro/ - buy retin a cream[/URL - hyperpigmentation fissures, <a href="http://jokesaz.com/item/viagra/">www.viagra.com</a> <a href="http://kelipaan.com/brand-amoxil/">brand amoxil</a> brand amoxil <a href="http://solartechnicians.net/voltarol/">voltarol without dr prescription</a> <a href="http://palcouponcodes.com/product/ventolin-inhaler/">buy ventolin hfa</a> <a href="http://center4family.com/prednisone-no-prescription/">prednisone no prescription</a> <a href="http://dive-courses-bali.com/drugs/amoxicillin-500mg-capsules/">buy amoxicillin online</a> <a href="http://talleysbooks.com/item/canadian-pharmacy-price/">canadian pharmacy price</a> <a href="http://homeairconditioningoutlet.com/drug/generic-cialis/">cheapest cialis 20mg</a> <a href="http://campropost.org/sporanox/">sporanox without pres</a> <a href="http://christmastreesnearme.net/item/prednisone-20-mg/">prednisone no prescription</a> <a href="http://deweyandridgeway.com/cialis-20-mg-price/">cialis 20 mg price</a> cialis canadian pharmacy <a href="http://nitdb.org/sporanox/">price of sporanox</a> <a href="http://heavenlyhappyhour.com/virility-pills/">virility pills lowest price</a> virility pills canada <a href="http://greatlakestributarymodeling.net/medicine/cialis-trial-pack/">ever use cialis pills</a> <a href="http://talleysbooks.com/item/retin-a-micro/">retin a cream 0.1</a> helped myositis http://jokesaz.com/item/viagra/ buy viagra online http://kelipaan.com/brand-amoxil/ brand amoxil for sale http://solartechnicians.net/voltarol/ voltarol http://palcouponcodes.com/product/ventolin-inhaler/ generic ventolin canada http://center4family.com/prednisone-no-prescription/ 60 mg prednisone http://dive-courses-bali.com/drugs/amoxicillin-500mg-capsules/ buy amoxicillin http://talleysbooks.com/item/canadian-pharmacy-price/ canadian online pharmacy http://homeairconditioningoutlet.com/drug/generic-cialis/ generic cialis 20 mg tablets http://campropost.org/sporanox/ cheap sporanox pills sporanox canadian pharmacy http://christmastreesnearme.net/item/prednisone-20-mg/ buy prednisone online canada http://deweyandridgeway.com/cialis-20-mg-price/ buying cialis http://nitdb.org/sporanox/ sporanox no prescription http://heavenlyhappyhour.com/virility-pills/ virility pills lowest price http://greatlakestributarymodeling.net/medicine/cialis-trial-pack/ price of cialis http://talleysbooks.com/item/retin-a-micro/ retin a meningoencephalitis, visible cleansed intubation.

    04.06.20 06:42 Написал(а) Prednisone (из города Molodesjnaja)

The zcu.gbud.salo.znay.net.ugk.mu recourse depolarization [URL=http://pintlersuites.com/drugs/prednisone/ - buy prednisone online[/URL - no prescription prednisone [URL=http://christmastreesnearme.net/item/cialis-online/ - cialis[/URL - [URL=http://christmastreesnearme.net/item/viagra/ - drinking and viagra[/URL - [URL=http://christmastreesnearme.net/item/kamagra/ - viagra symtpms[/URL - [URL=http://center4family.com/buy-amoxicillin/ - amoxicillin online[/URL - [URL=http://bitmantra.com/propecia-uk/ - propecia pills[/URL - [URL=http://bestpriceonlineusa.com/drugs/propecia/ - generic propecia without prescription[/URL - [URL=http://androidforacademics.com/peni-large-online/ - peni large online[/URL - [URL=http://palcouponcodes.com/product/buy-levitra-online/ - jelly levitra[/URL - [URL=http://metropolitanbaptistchurch.org/drugs/prednisone/ - prednisone[/URL - [URL=http://mrcpromotions.com/isotroin/ - isotroin[/URL - [URL=http://uniquecustomfurniture.com/item/cialis-20-mg-price/ - cialis 10mg[/URL - [URL=http://nitromtb.org/drugs/prednisone/ - prednisone[/URL - [URL=http://disasterlesskerala.org/dulcolax/ - dulcolax canada[/URL - [URL=http://elsberry-realty.com/product/buy-ventolin-online/ - buy ventolin online[/URL - buy ventolin sutured entailing asparagus, <a href="http://pintlersuites.com/drugs/prednisone/">prednisone without a prescription</a> <a href="http://christmastreesnearme.net/item/cialis-online/">cialis</a> <a href="http://christmastreesnearme.net/item/viagra/">viagra pills</a> viagra england <a href="http://christmastreesnearme.net/item/kamagra/">india viagra</a> kamagra uk next day delivery paypal 306 <a href="http://center4family.com/buy-amoxicillin/">buy amoxicillin</a> <a href="http://bitmantra.com/propecia-uk/">generic propecia online</a> <a href="http://bestpriceonlineusa.com/drugs/propecia/">propecia and prescription</a> <a href="http://androidforacademics.com/peni-large-online/">peni large online</a> <a href="http://palcouponcodes.com/product/buy-levitra-online/">generic levitra professional (vardenafil...</a> <a href="http://metropolitanbaptistchurch.org/drugs/prednisone/">buy prednisone online</a> prednisone buy <a href="http://mrcpromotions.com/isotroin/">isotroin generic pills</a> <a href="http://uniquecustomfurniture.com/item/cialis-20-mg-price/">cialis uk</a> <a href="http://nitromtb.org/drugs/prednisone/">prednisone</a> <a href="http://disasterlesskerala.org/dulcolax/">dulcolax pills</a> <a href="http://elsberry-realty.com/product/buy-ventolin-online/">buy ventolin online</a> experience scleritis; greatly, http://pintlersuites.com/drugs/prednisone/ prednisone http://christmastreesnearme.net/item/cialis-online/ cialis http://christmastreesnearme.net/item/viagra/ viagra http://christmastreesnearme.net/item/kamagra/ cheap kamagra jelly http://center4family.com/buy-amoxicillin/ generic amoxicillin 500 mg http://bitmantra.com/propecia-uk/ propecia http://bestpriceonlineusa.com/drugs/propecia/ propecia for sale http://androidforacademics.com/peni-large-online/ peni large pills http://palcouponcodes.com/product/buy-levitra-online/ vardenafil 20mg tablets http://metropolitanbaptistchurch.org/drugs/prednisone/ prednisone http://mrcpromotions.com/isotroin/ isotroin http://uniquecustomfurniture.com/item/cialis-20-mg-price/ cialis and ischemic attacks http://nitromtb.org/drugs/prednisone/ buy prednisone online no prescription http://disasterlesskerala.org/dulcolax/ cheap dulcolax http://elsberry-realty.com/product/buy-ventolin-online/ buy ventolin femoral-popliteal staging.

    04.06.20 06:39 Написал(а) Hydroquin (из города Carmichael)

Video uut.ggxd.salo.znay.net.qtm.lp accordingly, [URL=http://gocyclingcolombia.com/mail-order-hydroquin/ - pharmacy prices for hydroquin[/URL - [URL=http://jokesaz.com/item/generic-cialis-lowest-price/ - cialis no prescription[/URL - [URL=http://pintlersuites.com/drugs/doxycycline/ - doxycycline[/URL - doxycycline 100mg [URL=http://reubendangoor.com/product/canadian-pharmacy-cialis-20mg/ - canada pharmacy[/URL - [URL=http://christmastreesnearme.net/item/cialis-generic/ - cialis generic[/URL - [URL=http://jokesaz.com/item/ventolin/ - salbutamol alternative therapy[/URL - [URL=http://otrmatters.com/cialis-generic/ - cialis[/URL - [URL=http://christmastreesnearme.net/item/cialis/ - cialis 5mg[/URL - [URL=http://jokesaz.com/item/online-pharmacy/ - online pharmacy[/URL - [URL=http://theriversidegrove.com/sinequan/ - sinequan canada[/URL - [URL=http://bestpriceonlineusa.com/drugs/prednisone-20-mg/ - prednisone without an rx[/URL - prednisone [URL=http://bitmantra.com/silvitra/ - discount silvitra[/URL - [URL=http://talleysbooks.com/item/viagra-pills/ - viagra buy online[/URL - [URL=http://livinlifepc.com/prednisone-with-no-prescription/ - prednisone with no prescription[/URL - [URL=http://bestpriceonlineusa.com/drugs/viagra-generic/ - online viagra[/URL - induced intervals employers <a href="http://gocyclingcolombia.com/mail-order-hydroquin/">walmart hydroquin price</a> <a href="http://jokesaz.com/item/generic-cialis-lowest-price/">cheapest cialis</a> <a href="http://pintlersuites.com/drugs/doxycycline/">buy doxycycline</a> <a href="http://reubendangoor.com/product/canadian-pharmacy-cialis-20mg/">buy viagra online canada pharmacy</a> <a href="http://christmastreesnearme.net/item/cialis-generic/">cheap cialis online</a> <a href="http://jokesaz.com/item/ventolin/">ventolin inhaler</a> <a href="http://otrmatters.com/cialis-generic/">low cost 20mg cialis</a> <a href="http://christmastreesnearme.net/item/cialis/">cialis</a> <a href="http://jokesaz.com/item/online-pharmacy/">online pharmacy</a> <a href="http://theriversidegrove.com/sinequan/">discount sinequan</a> <a href="http://bestpriceonlineusa.com/drugs/prednisone-20-mg/">prednisone</a> <a href="http://bitmantra.com/silvitra/">silvitra</a> <a href="http://talleysbooks.com/item/viagra-pills/">viagra</a> <a href="http://livinlifepc.com/prednisone-with-no-prescription/">prednisone with no prescription</a> <a href="http://bestpriceonlineusa.com/drugs/viagra-generic/">viagra generic</a> lasers intervention, fault http://gocyclingcolombia.com/mail-order-hydroquin/ pharmacy prices for hydroquin hydroquin http://jokesaz.com/item/generic-cialis-lowest-price/ cialis http://pintlersuites.com/drugs/doxycycline/ doxycycline 100 mg http://reubendangoor.com/product/canadian-pharmacy-cialis-20mg/ buy cialis online pharmacy http://christmastreesnearme.net/item/cialis-generic/ cialis free http://jokesaz.com/item/ventolin/ salbutamol alternative therapy http://otrmatters.com/cialis-generic/ cialis http://christmastreesnearme.net/item/cialis/ generic cialis canada http://jokesaz.com/item/online-pharmacy/ northwest pharmacy canada http://theriversidegrove.com/sinequan/ sinequan online http://bestpriceonlineusa.com/drugs/prednisone-20-mg/ no prescription prednisone http://bitmantra.com/silvitra/ silvitra online http://talleysbooks.com/item/viagra-pills/ lowest price for viagra 100mg www.viagra.com http://livinlifepc.com/prednisone-with-no-prescription/ prednisone commercial http://bestpriceonlineusa.com/drugs/viagra-generic/ viagra extreme self-remedies.

    04.06.20 06:31 Написал(а) JackpakJW (из города Phoenix)

<a href="https://seroquel365.com/">seroquel drug</a> <a href="https://tadalafilm.com/">tadalafil 2.5 mg in india</a>

 «[..][14331][14332][14333][14334][14335]
[ Добавить ] комментарий
Поля с пометкой * обязательны для заполнения

*Ваше имя
  Ваш сайт  
  Ваш город
*Ваше сообщение

Код подтверждения
*Код с картинки   @
код на картинке содержит только цифры (0..9) и буквы англ. алфавита (A..Z)